生日快樂

2006年 3月 10日

壽司廣 (Sushi Hiro)
地址:銅鑼灣恩平道42號亨利中心10樓
電話: 2882-8752

小頭選了這店來慶祝生日。 特別鳴謝老公︰請小頭大吃一頓慶祝 ，老公知道小頭為食 ，常陪我四處找好吃的東西嚐試 ，見我喜歡為食物拍照留念又買了一部新相機作生日禮物 ，感動 。

說回是次晚餐 ，每位都奉上果汁汽酒一杯 ，餐前小食兩款(這晚是烤魚一小片 ，汁煮田螺一隻)和甜品(果物或雪糕)，盛惠$55/位 。

另外點了:
壽司拼盆($270)x2 - 有10款壽司 ，拖羅、甜蝦、 赤貝、 海膽、 三文魚子、鰻魚、 雞脾菇等，全都新鮮美味。

美中不足是有幾件壽司握的有些微失準，鬆散了一點。

天扶羅拼($210) - 脆漿很薄很脆， 但吸油紙上油漬似乎仍嫌多了一些(可能樓下姊妹店以天扶羅作招牌菜，所以期望會高一些)。

炸蝦和炸蝦餅的蝦很新鮮實淨， 很好吃 。 炸南瓜也很甜。 其他魚塊和蔬菜相比下較一般。

侍應小姐介紹灑少許鹽巴在炸蝦和炸魚上面 ，不點醬汁 ，效果也不俗 。

這晚的拖羅據師傅說是未經急凍處理 ，很肥美又沒有筋 ，感受那咀嚼後溶在口中的魚脂香 ，美妙！

因為好味 ，所以再點了兩片拖羅刺身，接著又點了六件拖羅壽司 - 小頭和老公很喜歡吃拖羅的。

拖羅每件$60(刺身和壽司同價)。

見鄰座的海膽手卷樣子頗吸引 ，又點了兩客。

老實說那海膽的賣相有點水汪汪似的 ，但師傅很慷慨份量給很多(有次去佳文魚生店吃海膽手卷，海膽份量就很少)，而且味道鮮甜，所以也值得一嚐。

另點了熱清酒一瓶(~$60)，買單$1650。

老公的評語︰ 這店的魚生新鮮 ，質素不錯。

不太懂欣賞天扶羅，好像不是很特別。

在日本吃同等質素的東西價錢會便宜多， 所以再到日本旅行要趁機吃多些。

坐在壽司檯 ，因為壽司檯乃非吸煙區 ，而且可看見師傅們搓壽司和切魚生的手勢。

見師傅兩三下刀章已把魚起皮切邊 ，接著又按不同魚起骨切片加醬汁 ，做高質素的魚生要很捨得 ，來貨固然要好，半倏魚左切右切只剩數少片奉客 ，其餘的都丟到垃圾箱了。

據KC兄說，吃日本料理如主理的是四十歲以上的日本人 ，那質素應不差 - 這店可不符合有關條件， 主理的是兩位師傅︰一位年輕日本人柏原先生 ，年紀大點的卻又是香港人 (C.K. CHENG)！ 因為原本的鈴木師傅去了尖沙咀新店坐鎮 ， 下次去新店吃一次看分別可大。