名古屋回港

2009 年 4 月 11 日，行程最後一天。一早起來為要往柳橋中央市場，雖然昨夜行了百貨公司的超市已有計劃買些什麼水果，但精打細算的小師奶仍想到市場格價，而且感覺上市場的貨可能更新鮮嘛。因為聽劉鄧說他們的住房計劃包括早餐，所以在經過餐廳時眼睛也不禁尋覓一番，嘻嘻，果然又見到劉氏伉儷！

柳橋是那種本地人會去買菜、水果和海鮮回家作飯的「市場」，要注意很多攤位九時多開始收拾，可恨的我打了一圈回來那些靜岡蜜瓜都失蹤了！價錢方面，部份水果比百貨公司超市便宜，枇杷的價錢就差不多，但百貨超市的包裝較好，最後只買了兩大盒草莓和一板海膽。小彭教在日本買海膽也要認清產地，否則大有可能買了俄羅斯海膽啊。在市場逛了兩大圈，看不到吸引的食堂（沒有事先做功課！）。因為接著要往百貨公司入貨，不能回酒店房間慢慢享用這板海膽，只是雖然本人曾遊學印度，但徒手吃海膽難度太高，唯有又厚顏的走進便利店討了一對竹筷，就坐在百貨公司附近的長途巴士站把它幹掉（真對不起，老是做些令港人丟臉的事）。
  

百貨公司一開門我便進去找尋前一晚已訂下的目標：枇杷、蜜瓜和飛驒牛便當。
  

是早市限定 840 円的飛驒牛便富，剛開店一定是新鮮即燒的喇。當然以這個價位，不該抱太大幻想...回酒店狼吞虎嚥把便當清掉，把水果和行李收拾妥當，退了房把行李寄存在接待處便往下一站出發...
  

很多九州食品試食啊，嚐了呼子炸魷魚鬚、豚角煮等等。有宮崎果汁試飲？眼睛貪婪的盯著那些芒果汁，可歐巴桑大概看穿我是混吉無光顧的閒人，只給了我石榴汁！吃飽飽便回酒店拿行李。

再見了名古屋。兩次到名古屋都有 upgrade 驚喜，兩次由名古屋回港都不順暢。第一次因為和貓小姐放假行程配合，要坐經台北回港的航機，而這次國泰的直航班次卻又誤點要延遲一個小時才起飛！無辦法，吃個綠茶冰淇淋鎮定心情好了。
  

之後按原來計劃去買手羽先和味噌豬排飯便當，「矢場」機場店的門面和內裡裝潢都是小胖豬，可愛。
    

少不免來一張機上拍的雲霞照

買了三人份的手羽先回港和老公分享
  

還有豬排三文治和味噌豬排飯。排隊過關時曾經擔心，液體好像不准帶上機，這瓶味噌汁會否被充公？幸好順利過關！
    

一箱枇杷，兩大盒草莓
  

一個蜜瓜...很慚愧啊，就只有這麼多，和幾包蝦片而已，看見圑友的成績真令我汗顏！
  

以我這個膽小的路盲又不會日語，一個人在旅途上，笑話百出，團長小彭也放心不下（跟小彭小娜去旅行，行程豐富，食住一流，而且兩位團長都很關顧團友，好幸福啊）！一個人有時會有點寂寞，但也很享受那種自由和自己獨處時的安寧靜思的時刻。有時遇到一些美味的食物和懾人的風景，會可惜老公錯過了，希望能和他分享，期待下一個與他同行的旅程。

宿命 @ Petrus

草根階層的我倆，很少出入高級西餐廳，而弔詭的是偶而光顧這類型館子，食物水準又往往令人失望，大概是我倆的宿命罷。到底這天來 Petru 見識巴黎米芝蓮二星餐廳 Lassarre 行政主廚 Jean-Louis Nomicos 的廚藝，會否打破我倆這個宿命？

事緣在 Hong Kong Magazine 看到說米芝蓮二星大廚 Jean-Louis Nomicos 會在七月二至六號在 Petrus 客串，原本我也沒打算湊這熱鬧，不過把這消息貼上 facebook 後引起食友們熱烈回應；其實小女子也一直想到 Petrus 見識，既有二星級廚師來客串又更添吸引力，為免向隅就立即訂了四位，之後才想 - 找誰同去好呢？原來老公當天放假，另外小臣和小卡也有興趣，就四人成行。

午餐價位以五星級酒店的餐廳來說合理，2-course $398、3-course $458、4-course $518，還附一杯酒和飯後咖啡/茶。首先服務生拿了一大籃麵包給大家挑選，麵包烘的香脆，蘸點鹽味牛油（近）很好吃，無鹽牛油（遠）沒嚐。
  

食友們前一天已到來，看過他們拍的照片，選什麼菜式已一早心中有數。事實上餐單的選擇不多，前菜有三款：蘿蔔大蝦餛飩，香草黑橄欖青露筍和香煎魷魚配鴨肝。我點了香煎魷魚配鴨肝，見食友的照片鴨肝中心嫣紅粉嫩，但我和小臣的鴨肝偏熟質感嫌乾和硬，較厚身那塊鴨肝還好一點不是全熟，賞了給老公。魷魚來自日本，結實鮮味。人家的墨魚汁餛飩很飽滿，釀了很多鴨肝，我的偏扁身瘦薄沒什麼餡兒，只吃到有筋道和麵粉味的餛飩。而這道菜的調味對我來說有點小鹹。
  

大蝦餛飩嘛，以薄蘿蔔片作 ravioli 皮，scampi 作餡，配檸檬香草蜜糖汁，獲食友們高度評價。Scampi 本身鮮甜爽彈，加上酸酸甜甜的醬汁，清新美味，份量也絕不欺場。

午餐附 house wine，可選紅酒或白酒，我們的主菜都選了肉類，所以大家都選了紅酒。

主菜可選魚類或肉類，食友們評兩種魚的菜式都不大好吃。肉類可選牛或羊，不吃羊的我選了黑橄欖濃燴牛尾。不是一般整件牛尾盛在碟子上，而是把牛尾肉起出鋪在薯茸上。牛尾肉不會炆的太腍，保留了一點嚼勁，味道也濃郁，雖然我覺得味道上沒有驚喜但也頗有特色。只是薯茸缺薯香和牛油香，平平凡凡，和 Robuchon 那軟滑如絲滿有濃郁薯香牛油香的薯茸相差太遠。

老公的香烤羊鞍肉配雅枝竹，這個肉質嫩紅多汁。也小嚐了一口，法國來的小羊肉味不算羶，怕吃羊的我也可接受。老公說墊在雅枝竹和薯塊下面那片像羊肉絲餅的羊味極為濃郁，我可沒膽量試了。

以一個中式有蓋茶杯盛載的小羊胸腺，胸腺位於頸部，據說小羊身上才有，所以是較罕有的食材。這胸腺外層帶點結實，稍嚼又覺內裡質感鬆軟，而羶味也不重。

甜點有兩款：酥皮菠蘿配焦糖燉蛋、巧克力撻伴開心果冰淇淋。由於我倆不大嗜甜，只點了一份二人分享。
  

開心果冰淇淋軟滑，伴滿有香濃巧克力味又有大量流質巧克力湧出的撻，是一道出色的甜點。
  

可能對二星級大廚頗有期望，雖然之前看了食友的評語已經降低了期望，可是仍不免有點失落。食材的選擇和配搭，不難吃，但沒有令人感動讚歎的美味。小卡和小臣覺得他們上一次來 Petrus ，食物的味道和水準好像還更勝一籌呢。似乎我倆的宿命未能因這天改變。我，還是更適合發掘價廉物美的 $100 港幣晚餐館子罷！當然口味是主觀和個人的，我覺得不過爾爾可能別人覺得一級棒，人家讚賞的天仙美味我又無福消受呢。

大廚在尾段時間出來和大家打招呼，又為大家在餐單上簽名留念。有美食的地方，不難遇上食友，當天就碰上 Omanda、Peggy 和 T。

有大廚簽名的紀念餐單

地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店56樓
電話 : 2820 8590

泰興小江南

吃過不同館子的煙燻蛋，有比較便分得出高下，這店的煙燻味薄弱，像吃滷蛋多一點。反而那琥珀合桃有驚喜，外層的糖衣甜味適中，炸的極鬆化香脆，而且沒有我害怕的萬年油味。

雞火干絲，難得湯汁真的有雞味啊，豆干絲普普通通沒什麼印象。

這山東燒雞上檯時被它的賣相嚇了一跳，像洋式快餐店的燒雞，幸好味道還算不俗；只是，恕我見識淺薄，山東燒雞不是撕了肉鋪在拍黃瓜塊上面，再洒上香蒜醬油的嗎？！

清燉獅子頭是另一驚喜，湯頭清甜，豬肉有彈性有質感，不像是機器紋碎至鬆散無嚼勁的感覺。

花素蒸餃餃皮帶點柔韌，有麵粉香，我覺得比香港「鼎泰豐」的還好吃（在「鼎泰豐」吃過兩次花素蒸餃，餃皮太乾了）。

餡兒是青菜、木耳和香菇。

在「帝苑餅店」買了甜點，預祝小臣生日快樂。只剩下兩件紅莓拿破崙餅，餅皮仍是又薄又鬆脆，帶雲尼拿香味的吉士醬和少許酸的紅莓很配合。Forest fruit delight 奶凍色彩鮮艷，上層是雜莓醬，下層的奶凍軟滑之餘又不會太甜，「帝苑餅店」的甜點一貫高水準，價錢又合理（比 Zoe、Cova 等便宜），加上用「帝苑酒店」vip 卡還有折，是精打細算的小頭師奶的理性推介之一。提提大家「帝苑酒店」vip 卡申請費用全免，只要往酒店網頁下載表格，填好 fax 回酒店，vip 卡便郵寄到府上。

地址 : 尖沙咀科學館道14號新文華中心地下88-97號舖
電話 : 2732 2388

I Can Fly - really？

當你在零晨十二時多接近一時，聽亞洲萬里通熱線的電話錄音斷斷續續聽了 45 分鐘而仍未能和客戶服務專員對話，你的感覺是：
A. I can cry
B. I can fire

現在一聽到這首 I can fly （電話錄音就是不斷重覆播放這首歌）就想發火！仲有，之前明明訂了零晨機，日航 cacncel
左班機，點解無人通知我，到我打電話出票先知。吓，幫我改為乘搭 10:30 - 15:25 香港到成田，接駁 0815 - 0935
羽田至三澤？擺明係無可能，除非可以時間空間轉移！

正所謂：又話亞洲萬里通？熱線打極都唔通！錄音聽左幾十分鐘，先知行程亂哂大籠！！我真係，嬲到想打人好激動

原先的計劃被打亂之餘還要急忙研究對策 ，最激氣係改行程、出機票都要再致電熱線，服務五個劣。