大日子‧熱切期待的 Spoon Cooking Class

十分興奮，極之期待的日子終於來到了，明天就是 Spoon Cooking Class 了！這次的主題是從未見/吃過的松露菌。
 三道菜的午餐：
Pan seared foie gras with aragula and black truffle
Roasted turkey with braised endives,truffle and baked potatoes
Chocolate fondant, vanilla/chestnut vacherin

伴餐的酒： 2 Mourvedre from France and Australia

小頭約了吃西餐的鐵腳 CK 和美麗爽朗熱愛烹飪的 CT，三個人三部相機 — Cannon, Panasonic, Sony ，該不會出錯。

另一個興奮的原因是要和網友相認。看了 Peggy  的網誌有大半年了，愛看她的生花妙筆，把每一道菜都形容得很細緻和活靈活現，相片又真實生動。老公取笑我明天去見偶像，我該不會傻傻的走去問 Peggy 拿簽名罷 

煲仔飯@新翠華茶餐廳

地址:  銅鑼灣登龍街12號地下
電話:  2803-4801

門口的炭爐陣，其實會先用煤氣爐燒滾米和水，再轉炭爐煲熟。一煲約需時 15 - 20 分鐘，所以一次過落柯打，吃完一煲再點會很花時間。


上檯時不要心急立即揭煲蓋食，我認為焗一焗等飯收一收水更好。滑雞排骨飯$42，這角度看材料好像很豐富，事實上不是很多排骨和雞塊。


反而鮑貝大雜煲（$55）很多食材，除了排骨、雞塊、鮑貝，還有冬菇和臘腸，飯面鋪得滿滿的，看著也興奮。食味呢，排骨和雞都滑，沒什麼雪藏味（這價位大概不會給新鮮雞！）。花菇也厚身入味，鮑貝又不韌喎。臘腸不要有太大期望，畢竟不是鏞記、蛇王芬這些名店（蛇王芬的臘腸滑雞煲仔飯好像要 $80，而且上次的雞一點也不滑，又韌又實），不過不算肥，雖有點實也帶少許甘香，肯定比大家樂和美心的好吃。


大雜煲近照


菜單，煲仔飯送例湯，轉冷/熱飲品加 $5。小店面積很有限，坐得頗擠迫，怕油煙味的可坐街位。雜誌和 Peggy 都推介疆土羊肉飯，喜愛吃羊的不要錯過，我這不會吃的笨人是不大吃羊的— 我知我知，羊好鮮好吃，我錯過了，但口味是很個人的啊！正如我也不懂欣賞煲仔飯的飯焦，如非可愛的小彭坦白說出不愛飯焦，我也不好意思告訴人說我常覺得飯焦好硬，有些店又烤得燶燶，我不覺得很好吃喲。呀提提大家，雜誌好像說這店的煲仔飯下了豬油，所以特別香滑。

吃在美東之 Legal Seafoods

Legal Seafoods 在美國有很多分店，在華盛頓的晚上見有這店，想要曾在 openrice.com 有人提及這名字且見門口有不少人在排隊（我是一個膚淺的人，某程度上我相信光顧的食客人數和食物質素掛鈎），就決定在這兒晚飯。

這店顧名思義是海鮮專門店，價錢也不算貴。New England Lobster Bake US$32.95 ，十分豐富，有周打蜆湯，蜆和青口各一打，一隻龍蝦（1 - 1.25lb）和一支牛油粟米。

周打蜆湯很 creamy 濃稠，很多蜆肉，可口。


蜆、青口和龍蝦很新鮮，龍蝦很大一只，那對箝也很多肉，絕不欺場，一整隻的用手撕開吃，好豪氣啊！蝦肉結實，雖只是簡單的清蒸，沒什麼調味，但鮮味十足。青口是體積小的那種，不韌很不錯，反而我不喜歡紐西蘭的大種青口，覺得它們韌又沒什麼味道。


Wood grilled assortment US$24.95
有三種燒魚，燒蝦和燒帶子，還可選兩種 side dish。蝦和帶子都新鮮結實，三種魚燒得中心帶生以保持嫩滑，但有的魚沒什麼味道。

這一頓很滿意，所以後來又在 New Jersey 光顧了一次，老公索性單點一只龍蝦 (1.25-1.5lb $28.95) 吃。

吃在美東之 Burger King

Burger King 好像沒什麼特別，在香港好難得在機場和山頂才找到這店，在美國總有一間在左右，在綿綿無盡的公路駕車奔馳，久不久就有指示說前面幾多號出口有加油站及麥當奴/家鄉雞/漢堡王/鄧肯冬甩等等。



到紐約的第二天即和表弟、表弟女友一行四人駕車往華盛頓，途中來一客漢堡王早餐，一心要吃美國牛肉漢堡的老公失望了，早餐只有芝士蛋和 煙肉/火腿/香腸包（麥當奴在11時前也沒有漢堡包吃）。


港燦小頭認為茶餐廳的餐蛋治更好吃！


從來對炸薯條/餅/皮的興趣都不大。




在後來的旅程中終於嚐到了Whopper，走洋蔥，我一向都受不了生洋蔥的辛辣和霸道的氣味。


美國牛肉到底肉味較濃，不過醬汁來說是 Triple O 較香口冶味。


居然還有安格斯牛肉漢堡包！


安格斯牛肉肉質和味道果然比 whopper 更勝一籌。

事實上漢堡包也沒什麼好說，但吃過Burger King, Triple O, MOS Burger 後，真對麥當奴提不起興趣！

榮記粉麵

地址： 銅鑼灣糖街27號A地下

榮記是銅鑼灣的人氣長龍車仔麵店。美國回來後放多幾天假休息，其中一天下午心血來潮想到這兒來。以為平日下午三時會沒什麼人，錯錯錯，全店滿座，客如輪轉，連外籍人士也來捧場。

說起榮記，不能不提這兒的老板兩兄弟如何威風凜凜。報載今年八月有一名男子到來意圖勒索收保護費，店主兩兄弟毫不怕懼，下逐客令之餘，男子亮刀指嚇，但未及發難已被店主兄弟「爆樽」！接著三人還混戰至維園，警察到場時發現疑歹被人打至頭部受傷，需送院治理！



這店出名鹵水雞翼尖和蘿蔔，我不大愛吃翼尖，點了油麵、牛腩、牛肚、蘿蔔和大腸（又吃膽固醇高的大腸，罪過罪過）。此店的湯如不事先作指示必加腩汁，不吃牛的要早點交帶清楚。

蘿蔔清甜無渣確一流。牛腩塊頭嫌零碎沒嚼勁，而且入口略「削」。牛肚嘛不過不失。大腸已完全去掉肥膏，令我良心好過一點，大腸仍帶點獨突的異味，但可接受，有人覺得完全沒有這種味不似吃大腸呢。

總括是不失為一間有水準的車仔麵店，地點也非常就腳，假期光顧也方便，不過論食味呢，小女子認為還是晏頓街的立食店勝一籌。 可惜立食店地點不大方便，而且營業時間有限制。