豬骨煲@坤記

明天去旅行，11 月 10 日再會，希望 — 見到紅葉、抵抗到寒風、吃到美味的飛驒牛、浸到靓溫泉、拍到美麗的照片和大家分享。

去旅行之前幾晚，見近來天氣轉涼，繼「重慶雞公煲」來個火鍋第二擊 — 「坤記」豬骨煲。 西環「坤記」馳名煲仔飯，但小臣和小卡對豬骨煲也讚不絕口，所以這晚不吃煲仔飯，專誠來吃豬骨煲火鍋。豬骨粗大，肉不多，但啜骨髓吃也蠻過癮。豬骨煲 $85 附蔬菜一碟，湯頭有胡椒味微辣，煲內材料眾多，有腐皮、蘿蔔、超甜粟米，不吃掉一點湯料不可能放其他食材。


美國肥牛，要天氣再涼一點才有手切肥牛，這碟略韌但肉味也不俗，而且只是 $35 一碟，不能苛求。


貢丸不夠彈牙結實，像普通的豬肉丸。墨魚丸也是一般。


小彭：有機會來這店吃豬骨煲火鍋一定要點雞肉，好滑好味！非常有驚喜的雞肉。


這店很旺場，最好早一點來。這晚有點孟母三遷似的，原本坐門口的小檯，但同檯其他兩人也點豬骨煲，真擔心檯面不夠位，加上地面有點斜好怕會反檯。煲上了檯還未滾已被店家安排入店內就座，是店家體貼嗎？當然不是哪，有人投訴阻街，所以要收歛一點。吃了一半，又被店家請往另一張檯，因為原來坐的五人檯其他人結帳後，店家想把檯讓給一夥五人小組。雖然有點麻煩，但店家也客客氣氣，滿口「唔好意思，唔該，麻煩哂」，而且結帳只是 ~$170，不失為一間值得一吃的店。

地址 : 西環皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
電話 : 2803 7209

夕張蜜瓜@仁寶小館

北海道回來後一星期，約了師姐和 ET 來分享手信 — 夕張蜜瓜。來「仁寶」是因為師姐想來一試，而且和老公上次來時見有日本雞皇，那時想有機會要嚐一嚐這雞皇有什麼特別。

這晚大部份菜式都以瓦煲奉上，第一道是砵酒焗蠔。猜想由於此店標榜不用味精，很多菜式都下了不少薑、蔥、蒜等材料增加香味。蠔大塊頭也有豐沛肉汁，但食味仍比「得龍」和「金山」的失色


龍蝦伊麵，有四大塊肉，蝦肉也新鮮結實，伊麵當然是少不免有點油膩。


本來我不看好的南乳炸豬手居然十分好吃。曾經在「東寶」點過炸豬手，但炸的過火又乾又韌。這兒的豬手外脆內嫩恰到好處又不很油膩，蘸一點點南乳醬更為冶味。


期待以久的日本雞皇，其實即是豉油雞的做法，雞肉很嫩滑，豉油香甜，但嫌雞味略欠。


百多元的大斑兩味，薑蔥炆頭腩，老公當然是覺得「牛記」做的較好吃，不過這兒的腩比較多肉，吃的較過癮。


花雕蛋白蒸斑球，好味。蛋白極之滑溜又有酒香，斑球也弄的剛好，唯一要投訴是那些菇有點苦澀 — 上次吃花雕蛋白蒸龍蝦球也有同樣毛病。


這晚的高潮是北海道直送的夕張蜜瓜，正如小彭所說，一切開已香氣撲人，皮薄肉香味道極之清甜....雖然運回來時行李很重（我們共帶了四個瓜回港），當時真有點後悔，但吃的一刻覺得這都是值得的，況且小彭一個人也獨力拿了四個回來，我們倒覺得有點慚愧呢。我們先買了兩個富良野蜜瓜（因為據小友所說已經沒有夕張蜜瓜了），後來在札幌居然見到有夕張蜜瓜出售，於是忍不住又買了兩個，夕張出產真的比富良野的好吃。有機會再遊北海道，我們還會再不怕辛苦托瓜回港，不過在機場買好像更化算和省氣力。

Spoil Cafe

Spoil Cafe 店子面積小，約可坐 20 人，當晚所見人客要八時開始才出現，一晚應該只可做一轉生意，所以預訂座位非常困難，最好早一星期前預約。請注意這店星期天和公眾假期休息。


凍肉拼盤，只要用料新鮮上乘就不會難吃，這店用料不俗。莎樂美腸和巴馬火腿油潤甘香，不會太鹹，水牛芝士也柔滑不會太實。


Daily Catch Seafood Linguine $138，炒得十分香質感是正宗的 Al Dente，調味帶少許 spicy 很冶味但不算辣。魚類、蝦、蜆和青口都鮮美結實，唯一要投訴的是青口炒焦了！


小臣的奶油忌廉汁大蝦意粉，據他說味道不錯，只是醬汁嫌稠了一點。


此店的招牌甜點 crunch cake，好像蜂巢的脆塊是用沙糖溶了加發粉拌勻焙焗製成。脆塊很脆，嫌甜了一點也易黏著牙齒。海綿蛋糕不太甜，但質地略乾和不算很鬆軟。我不嗜甜，不懂得欣賞甜點。以頭盤和主菜而言是不錯和價錢相宜的選擇。店內只有一位香港人的男性服務生，不知主廚是什麼國籍，但比全外籍服務生的 「Al Dente 」做的菜更好吃。

大家注意這店不設加一，但只收現金。


地址 : 灣仔日街1號A舖
電話 : 3589-5678

一日三餐

星期天從起床至下午二時只吃了三只磯燒元貝，待老公打完球回家，一起出銅鑼灣吃午餐逛街。第一餐，下午二時多，詳情見車仔麵比拼。


吃完辣麵往祟光百貨公司逛了一圈，毫無收獲。決定去鵝頸橋街市熟食中心2樓的「清真惠記」買外賣回家。「清真惠記」的招牌菜式是燒鴨和咖哩羊肉，我們對後者沒興趣，為的當然是前者。半隻燒鴨 $75（奇怪，上一次來買好像是 $90），「惠記」六時多便打烊，有心光顧請早。見大叔切燒鴨時，鴨身還在冒煙，香噴噴剎是誘人，結果兩個貪吃鬼決定改變主意，把燒鴨就地解決。剛燒好不久的鴨，皮脆肉嫩，肉汁豐富，調味恰到好處，不消片刻已吃光了。

我們也吃過隔鄰「海記」的燒鴨，「海記」燒的較脆但嫌味道略鹹，而且肉質好像較粗糙一點，不過價錢也好像便宜一些。第二餐，下午四時半。





兩個無聊人逛至灣仔道，見到這間新開的店子，店名「穆斯林清真牛肉館」，但和九龍城那間名店並無任何關係。一心想吃牛肉餅（事實上也還很飽，吃不下太多）。此店不收加一，但收每位兩元茶錢，幸好不收芥醬錢，否則賠了夫人又折兵！


牛肉餅 （$18 兩個）雖是即點即製，上檯時見這兩個餅扁塌塌的樣子已心知不妙。碟上很多肥油，吸吸油才上碟也不花很多功夫罷？皮不夠薄不夠脆，肉餡少欠肉汁，失敗。九龍城那店已有兩年沒去，但印象中那兒的牛肉餅是飽滿、肉汁充沛、皮薄肉香的。大家不要給這 A 貨欺騙。第三餐，傍晚六時。


飽飽的兩個人決定遊電車河，由灣仔去筲箕灣吃甜點。飲食雜誌不久前介紹了東大街的「潤記」的楊枝甘露不錯，雖然一向在東大街會去「呂仔記」吃這甜湯，這晚也嚐一嚐新罷。第一轉，晚上七時半。

楊枝甘露 $18，芒果份量多，汁濃稠不太甜有果味，真材實料，但西米太多嫌杰身，也沒什麼西柚，似芒果西米露多一點。因為剛在「穆斯林清真牛肉館」踩了地雷，不敢在同一店點太多食物以減低損失，老公建議即往「呂仔記」點一個吃，立時作比較。


甜點第二轉，晚上七時四十五分。「呂仔記」楊枝甘露 $15，這晚很失水準，湯呈奶白色，果味不濃芒果量少，西柚倒下的很慷慨柚肉也算甜美。食運這回事嘛，真是不由人！

車仔麵比拼

西貢松記車仔麵
湯頭帶少許香辣，麵不夠嚼勁略嫌腍身了一點。豬手入味，不很腍但也不韌，值得一試。牛筋腩有的很腍，有的不夠火侯太韌，要看運氣。雞翅膀沒什麼味道，肉質鬆散，雪的太久了罷！紅腸厚切，煎的透而香脆，沒有甩色，推介。魚皮餃水準也不俗，肉丸一般。平均水準中上。點了麵和餸後可找座位坐下，服務大姐會把麵送到。


銅鑼灣新記美食
油麵居然帶點點紅色，想是紅腸甩色染上了麵條，扣分！湯頭呢，基本上只一味死辣，老公點了辣湯辣是當然；我點的是清湯，但點了魚蛋，魚蛋是咖哩魚蛋，一點的咖哩汁已令我辣的冒汗兼流鼻水。可這辣是毫無層次，沒有一點其他味道的辣。魚蛋其實質素高，結實有魚味，非粉雷雷的貨色。牛筋腩炆的腍，但沒什麼味道！豉汁雞翅膀反而味道不俗，肉質也不鬆散，冬菇也炆的夠味。墨魚丸肥豬肉下多了點，魚味不夠也不很結實。

兩間來說，松記質素和味道較好，環境也乾淨些。新記該不會再來了。只是以我的口味來說，車仔麵一哥仍是晏頓街的立食車仔麵之家！