我的快樂生辰

今年的生日很特別，午餐和小字輩、老師伉儷在今村吃壽司，晚上和 Cicely 、George 吃自家製美食加外賣。





榮興小廚的蔥油雞。


榮興小廚的豉椒炒蟶子。


煎流浮山金蠔，這次可能蒸的不夠或煎的略過火，入口乾了些，幸好還有 8 隻。



Cicely 的一姐焗豬排飯，用日本黑豚，脂肪分佈均勻入口肉質酥軟多汁。



師姐愛心草莓慕絲。


George 由深水埗帶來的信手禮 ：坤記芝麻糕、白糖糕和砵仔糕。




Cicely 送的生日禮物，多謝多謝。老公的禮物呢 — 我還沒想到要什麼禮物啊，想到時再問他兌現罷。真好，沒什麼特別想要的東西，小頭心靈真富足！

福來居牛記

地址：旺角基隆街 4-6 號
電話：2394-4418
位於太子地鐵店附近的一間地痞式小炒店，門口有很多海鮮選擇，是老公至愛食肆之一。這晚約了一眾愛吃的小友來大吃一頓。

Cantine Leonardo da Vinci 酒莊出產的紅酒，酒莊位於達文西故鄉，酒瓶上貼了達文西的樣貌。


這店晚飯時段送是日例湯和生果。


霸王雞，雞肉嫩滑。


炆頭腩是老公來此的指定菜式之一，其實味道很不錯，上檯時散發誘人的薑蔥香味，炒的火侯也剛好，可是骨多肉少，不暢快，流浮山的炆頭腩真令人懷念啊。這店的小炒鑊氣十足，我們就坐在廚房門口，聽著爐火燒的烘烘，每一道菜都冒煙的上檯，很有大排檔的風味。


本來點了這店的名菜炸大腸（不是坊間那種紅彤彤乾乾的貨式，而是沒染色，外皮脆脆內裡腍滑），可惜是晚缺貨。改點豉椒鵝腸，鵝腸本身不夠爽不夠鮮沒什麼味道，是較為失色的一道。


大蝦兩味之上湯焗蝦身，大蝦肉質結實，上湯焗味較清淡；蝦頭多羔以豉油皇香煎，香口冶味，連蝦殼也煎的脆卜卜。精靈的小頭先吃蝦身，再吃蝦頭，先淡後濃，不會覺蝦身淡而無味。不過，大家一致通過，下次還是全隻以豉油皇香煎更美味。




白灼花螺，原來花螺要體積細小的才好吃，又學到新知識。肉質很爽脆，蘸甜醬很配合。



此店另一名菜豉油皇炒麵，這次失手，麵不夠乾身也偏油和腍了些。


這晚的高潮蒜蓉粉絲蒸大蟶子，上檯時大家都發出讚嘆聲，嘩！蟶子好大一只，有我的手那麼長。蟶子很鮮甜，加了蒜蓉又香又冶味，蒸的僅熟，超讚。看回小彭的食評才省起，原來點菜時大家都很豪氣的沒問價錢便落柯打，幸好這店價錢公道，每位 $180而已。




看隔鄰兩檯都有自携永合隆燒肉來加料，老板牛哥和其他店員也沒不快之色，大家又起哄外賣一盒。掀蓋時大家又發出另一聲讚嘆，嘩，燒肉還在冒煙的呢！新鮮出爐熱辣辣，皮脆卜卜，肉雖不是利苑那種冰燒五層肉肥瘦相間的好，但嫩滑不韌，是我光顧永合隆以來最好吃的一次！這晚食運真不錯。

Aspasia

地址: 尖沙咀金巴利道39號 The Luxe Manor Hotel 一樓
電話: 3763-8800

美味滿足的一餐，Chef Roland Schuller 雖名氣不及 Spoon by Alain Ducasse、Joel Robuchon 等，但以價位來說是非常親民，大部份食物都很不俗，甜點則是見仁見智。


餐廳以紫色為主調






餐前麵包：左邊又大又圓新鮮熱辣辣，皮脆內鬆軟，以橄欖油和黑醋蘸已可吃兩、三件。長長的麵包脆條和三種醬以試管式容器奉上，創意十足，但管長醬少，長長的麵包條不易蘸上醬汁。三種醬是淡綠色質感稀薄的青瓜、橙色的甜椒和淡黃的豆蓉。


三道菜的午餐 $168 - $218，視乎所點的主菜。前菜有四款選擇：是日例湯、三文魚、鵪鶉和 pizza。是日例湯是蕃茄蜆湯，蕃茄湯很濃稠，有一粒粒的蕃茄肉，像意粉醬，蜆小小只但入口鮮美。


鵪鶉脯略煎，香口但味道嫌清淡了一點；白色慕絲狀的是椰菜花、蛋和芝士作的 gateau，味道輕清質感香滑，最下面的是豆蓉汁。


極力推介的 pizza，餅底又薄又脆，芝士蕃茄醬香味濃郁，火腿鹹香有緻，簡簡單單沒有什麼花巧但非常美味，就是多吃也不會膩。


主菜有多款魚類、意粉和肉類選擇。下圖是魔鬼魚柳，蘸粉略煎香而不肥膩，魚肉頗滑，下墊蕃茄粒。鋪面的車厘茄片很薄但很脆，帶甜，好像蛋糕上的拉糖裝飾。


羊肉寬條麵，加羊排，羊肉粒混在麵粉上味道濃但不算羶。


炸雅枝竹意粉，意粉有芝士和蒜香，很有嚼勁，很對小頭的口味。整體感覺是廚師著重帶出各種食材的原味，調味輕清，烹調方法少油減滯清新。


反高潮的甜點 — 雲呢嗱香草醬，薰衣草冰淇淋加甜酒啫哩。平心而論薰衣草味不算很濃很難接受，但其獨特的味道也不是人見人愛。曾有人形容到北海道吃的薰衣草冰淇淋，味道有如洗手間用的香精。




我的巧克力咖啡，在不同地方點這飲品都是整壺奉上。這好像有點焦苦味，對我來說太霸道了，所以要下一點糖。


負責服務我們的男士名 Franky，態度有禮，對各種菜式作適當推介，我們有問題也樂意回答，對這店的服務滿意。午餐光顧的人客不多，氣氛清靜 — 希望能維持下去。以食味食材、環境、服務、價錢（這天每位 $240）來看，這店值得推介。