Thursday, April 12, 2007

BBQ @ 二姐家

小頭頗喜歡燒烤,燒烤烹調的食物有獨單的香味,只是衣服頭髮也會沾上不少油煙,而且燒烤很「熱氣」(這是廣東人發明來形容身體情況的專有名詞,大致上是說吃了煎炸燒烤的食物會令人喉嚨痛、煩躁、皮膚爆發痘痘等),加上近年說燒烤食物有致癌物質,燒炭會破壞 ozone 層...,所以這活動是偶一為之較好。  

港式燒烤除了要背著重重的炭、食物、鐵义等等一大堆東西外到郊野公園,還要爭先恐後去霸佔一個爐才可成事。澳洲的郊野公園也有燒烤爐供遊客使用,但那是一個投入硬幣發電的大鐵板,把食物放發熱的鐵板上煎熟,好像沒有明火燒烤那麼香口和有風味。


這天早上出海釣魚,晚上在二姐家燒烤。燒雞翼,大家都愛吃。


二姐作的烤雜菜,伴橄欖油和意大利陳醋,清新醒胃。燒烤吃太多肉,要吃點菜蔬補充纖維和減低熱氣。

原來二姐也愛喝一點餐酒,老公最開心,又有酒喝,連小頭媽也喝了一小杯啊。



紐西蘭的蠔,入口很有嚼勁,像吃肉排似的,但蠔味不算很濃郁。

上午的漁獲,給大姐弄了作刺身,色澤光亮,肉質彈牙,味道鮮甜。

另有忘了拍照的羊仔扒,小頭一向怕吃羊,嫌羶;可是這些小羊排一點也不羶,肉質很嫩又有豐富的肉汁,連小頭也吃了好幾件。所以,我們也帶了了好幾排羊架回來和親朋好友分享。

Wednesday, April 11, 2007

在晴朗的天空下

紐西蘭的藍天碧海 — 不含人做色素,相片完全沒經任何加工。




位於海邊的小店


紐國的酒用新式金屬旋轉瓶蓋,雖然開蓋很方便,但又好像比水松木塞的瓶蓋少了一點情趣少一點和歷史藝術接續的感覺。


份量超多,食材新鮮,完全不用擔心有孔雀xx、哮喘藥、化學原料....價錢平宜(已包含銷售稅),平常不收加一,這晚是 Good Friday 加二。小頭點的 Seafood Linguini (mix of fresh seafood in a garlic herb, tomato sauce) NZ$22.00


Steamed mussels, scented with lemon grass & ginger in a white wine & sweet chili broth NZ$15.00 在香港常吃到很韌的青口,所以有點怕怕,想不到紐西蘭這些青口一點也不韌。


Fresh salmon steak topped with a brown sugar, mustard dill butter, grilled and served on tomato slices & salad greens NZ$24.50 有兩件手掌般大的魚柳。


Char-grilled eye fillet on ratatouille with hollandaise sauce NZ$26.50 紐西蘭牛呢,及不上澳牛,更遑論美牛,偏韌、肉味不特出,以份量而言倒是無話可說。兩大塊肉眼排,中間夾有一大堆薯蓉,墊底再有燴蔬菜,最後澆上濃稠的蛋黃醬汁,相當之飽滯 — 這當然是老公點的菜。


Wedges NZ$7.50 十分肥膩但十分好吃,薯條很香脆,很有薯味,點些酸忌廉 - devilishly delicious !!!減肥 keep fit 永遠是從明天開始!