Saturday, September 1, 2007

美食治療 - 壽司

千里之月的十六件自選, $260,每款可選兩件。我點了兩件拖羅,兩件炙拖羅,兩件帶子,兩件炙帶子,兩件松葉蟹腳,兩件海膽軍艦。師姐點了蟹羔軍艦,蝦羔軍艦,穴子和魷魚。


老實說,上一次來千里之月感覺很一般,很多食材都沽清,魚生又有少許出水。可是在行動不便的日子真是「無啖好食」,試過買了一大袋美心西餅的麵包,吃了三餐;又試過 Pizza Hut 外賣速遞大批一個,吃了三餐。當然少不了蝸居附近的麥當勞、家鄉雞和美心快餐等外賣 — 買回家後可趴著吃;對啊,如有趴著吃的大食比賽,我應該有希望入三甲。

十分極之渴望吃一頓美味壽司,把三餐的配額(前一晚的晚餐,這天的早餐和午餐)一次過吃掉。為什麼選千里之月?今村據聞水準大幅下滑,之前到壽司廣吃海老天丼(天扶良滿座,只好移至壽司廣),見搓壽司的小哥們在空檔中把玩手提電話;喂,手提電話很髒的呢,接著不洗手又搓壽司...>_<!尖沙咀在當時對我來說仍是太遙遠了,加上見小臣和 Peggy 近來的食評都有高度評價,所以再給機會。幸好這次沒押錯注,拖羅和帶子十分鮮味,火炙的火侯剛好,松葉蟹腳又鮮又甜,唯一不滿是海膽的份量少了。






午市還送飲品,可選柚子或青蘋果冷飲,我點了柚子。


師姐當然少不了來一壺冷清酒。


師姐的「松」刺身定食,上次我點這定食,碰巧牡丹蝦和帶子都沽清!


Andy 師傅說吃刺身洒上這紫蘇花瓣,別有一番風味。Andy 師傅原來是攝影發燒友,小妹有機會來光顧可交流一下心得。既是攝影同好,我們在料理檯拍照當然也沒有人攔阻,當天 Andy 和師姐言談什歡,話題就是從調教白平衡開始。


草莓味 jelly。另一天和小彭吃的橙味 jelly 更讚,有濃郁的橙味,不是一般羅拔臣的貨色。,午市餐單有多款選擇,花多眼亂,看師傅們也很用心的做每一個柯打,各位小友有興趣可來此一聚。


壽司加藤躱在北角一幢商廈的二樓,沒什麼名氣,不過加藤師傅也有不少鄉親捧場,星期六、日的中午有不少日本人來光顧。


午市不收加一,有十來款定食選擇,這壽司定食 $75,有赤身,熟蝦,醃漬三文魚子,帶子,左口魚邊等,本來有三文魚,不愛吃三文魚的先說明,師傅可以其他白身魚代替。定食附薯仔沙拉,味噌湯和一道煮物,甜點是芝麻或綠茶冰淇淋。魚類鮮度不俗,以這價位來說,比吃迴轉壽司好。


地址 : 北角和富道20-36號明暉大廈1字樓7-9號舖
電話 : 2807-3613

Friday, August 31, 2007

美食治療 - 揚物

第一次到灣仔接受物理治療前先要食飽,拿著一把傘作拐杖,慢慢的行。股災之後深深體會:地鐵的座位很硬,地鐵大部份出口都要行樓梯上地面,原來渣甸坊上恩平道上斜路都頗為費力;女士被評臀部有點肉(即俗稱躉大),通常會很介意,其實大有好處 — 跣倒屁股落地有 buffer,坐硬的座位時也有軟墊保護!

天扶良的海老天丼,有 5 大隻炸蝦,入口結實味美,伴混了醬油晶瑩煙韌的日本米飯,幸福滿足的感覺由心而發!


下圖是另一天中午在 Tonkichi 吃的,大家猜那幾塊炸物是什麼食材?


開估,是和牛


好吃嗎?嗯,炸應該不是烹調和牛的最好方法。這和牛粒不夠香口,有那麼一點點的牛臊味,雖則鬆軟多汁,但比鐵板燒帶出的滋味遜色得多。