價廉物美的早、午餐

「勝香園」的持牌人是麥鑽好女士，現年七十有九。三十多年前從前檔主手中頂讓了這牌檔，麥女士本為擔泥幹粗活的女工，丈夫有幾頭住家，也沒怎樣照顧她和兒女，沒什麼學識技能的她守著這小小鐵皮檔養大了五個子女。以前的香港人，生命力特別強，在惡劣環境也咬緊牙關熬過來，香港也沒成為一個悲情港口。不明白為什麼天水圍就特別悲情，是傳媒渲染放大了實際情況嗎？很多其他地區缺乏條件的香港人也很勤奮的生活，而政府的福利和協助已經比從前改進多了。

小頭爸媽初來港時言語不通（不是廣府人不會廣東話），學歷也不被承認，老爸脾氣硬不會圓滑待人，轉工也轉了不知多少次。記得小時侯很少去別人家拜年，因為爸媽沒錢封紅包給人家的小孩。人家來拜年，爸媽收了人家給我們的紅封包，入房間把錢換了個利是封便回禮給人了。大家不都是從苦日子活過來了嗎？人要自強，天助政府助也要自助啊！

想避開人潮，最好選一些較清閒的時間光顧「勝香園」，例如星期六早上十時。戴眼鏡的女士是二家姐李愛蓮 Irene，有洋名不出奇，人家是中學畢業生，會考有9分的。

拿紙筆的阿姐計數又快又準，望一望檯面上的食物飲品，眨眨眼已算出總數：$60 齊。見我手上拿著一張一百元，一個十元硬幣，一個兩元硬幣，問：你點計到咁多出黎？嘻嘻，我其實不大清楚每樣食品飲品的價錢，只好把各種零錢都拿一點方便找錢囉！

另一位阿姐見我吃鮮牛蛋麥多吃的津津有味，不忘跟讚自家出品：粗麥多好食呀！幾位阿姐都笑容滿面，落單送食物時都很友善，你說「唔該」，又回應「唔駛唔該」。當然人客多時不免有點忙亂，少點笑容禮數，但大家不要那麼斤斤計較哪。


馳名茄牛通，濃稠的茄湯仍然很好味，管他是鮮茄還是罐頭茄。牛肉鬆軟之餘有質感，非一般梳打牛貨色，通粉也沒一般茶餐廳煮的過腍的弊病。而紅腸，正如一位食友所說，在腸頂部剪花，令煎時不會捲曲，小處見心思。食友另一推介是鮮牛滑蛋麥多烘底，蛋嫩滑仍帶蛋汁，麥多鬆脆又不乾硬。此店食品全部即點即製，需要稍候，但質素是值得花時間等待的。點了一杯熱檸樂，檸檬都被"篤"出味，還附上被拍爛的薑塊，好夠薑味檸味，喝一口暖在心頭。意猶未盡，再來大獲好評的牛油檸蜜脆脆，"硬西包"厚身，烘的外脆內鬆，充滿麵粉香味，蜜糖有花香不很甜，之不過我還是較愛吃豬扒脆脆。請不要驚訝，這是二人份的早餐。

午餐再訪要站著吃的車仔麵一哥，小店對面是蘇絲黃近期介紹的「膳食小廚」，當店名物為榮式雞扒飯。看門前人頭湧湧，阿蘇的影響力真不容忽視。車仔麵首選油麵，魚蛋很彈牙乃必食推介，牛腩炆的腍也不錯吃，牛丸、墨丸和雞翅膀一般，其他推介有大腸、蘿蔔和酸齋。不要忘記下點秘製沙爹醬，少許香辣很冶味，有畫龍點睛之妙。晚上有大餐吃，早餐又什豐富，為免吃太多飽飽滯滯影響食慾，二人分嚐一碗剛好。


勝香園
地址 : 中環美輪街2號排檔
電話 : 2544 8368
營業時間： 8:00 am - 5:30 pm，星期日及公眾假期休息

車仔麵之家
地址： 灣仔晏頓街 1 號 A
營業時間： 7:00am - 7:00 pm，星期日及公眾假期休息

邊走邊吃香港特色

小時候常常見到很多路旁賣小食的小攤子，賣的食物五花八門：螺、雞蛋仔和夾餅、炸雞翅膀和蘿蔔餅、魚蛋、腸粉、牛雜、煎釀三寶、碗仔翅、蔥油餅和窩貼、燒賣、棉花糖、滷味（橙色的雞腳、腎等等）、炒粉炒麵、酸漬李子/木瓜、牛雜、蔗...不過一來小時候家境不寬裕，二來父母親認為很多街頭小食衛生環境差， 所以光顧這些小攤子的機會不多。

到上了中學才有多點零錢和自由時間嚐試不同的小食，有點到現在仍然很愛吃，如魚蛋、燒賣、牛雜、車仔麵等等。有些從來都不愛吃，如涼粉冰。有些則慢慢熱情不再，如酸漬冰李子/木瓜（事實上吃完舌頭染成黃色、橙色是蠻嚇人的）和夾餅。

政府為了市容和環境衛生打擊無牌小販在街頭弄食物，逐漸這些小吃都遷入小鋪內。姑不論食物的處理和烹調的衛生情況是否有所改善，很多小吃的水準都好像下跌了，遇上粉雷雷的燒賣和魚蛋是非常敗興的事情哪！在師姐家嚐過「泉昌美食」的咖哩魚蛋，水準可真不賴，魚蛋彈牙咖哩香辣。傳媒也曾報導這店的臭豆腐，臭只是嗅覺上，吃下去一點也不酸臭，外皮倒是很鬆脆，炸的也不油膩，蘸甜醬吃也算不俗。


小時候坐火車出城，車廂內有大叔抬著一盤甜酸齋和滷味賣，所以對甜酸齋是有點情意結。灣仔的「東方小祇園」的甜酸齋做的不錯，入口沒有陳年油炸味，帶點煙韌，酸甜適度，色素也不太嚇人。你有難忘的街頭小吃嗎？


泉昌美食
地址 : 灣仔灣仔道150 號B
電話 : 25758278，幾次星期日下午路經，見這店沒有開門營業，不肯定是否休息。

東方小祇園齋菜
地址 : 灣仔軒尼詩道 241 號
電話 : 2519-9148

香港大學校友會

記得股災之後本想與一眾小友飯聚於「港大校友會」，不巧此店當時正在裝修，要十月份才重開。昨日和小友們到南丫島郊遊，小友們本想晚上到西環「坤記」吃煲仔飯、豬骨煲，不過下午二時致電店方已說滿座，要待九時半後才有位，想不到碰運氣試「港大校友會」居然可訂到最後一張檯！

聽食友說他最近一次訂座需提供校友會會員名字方受理，但昨晚沒有遇上有關查詢，不過大家有心光顧的不妨作好準備，免得到時掃興。裝修之後門戶果然光鮮高檔了。


有校徽標誌的食具，令我想起九七年前在政府工作時用過那些有皇冠標誌的茶杯碟子，可惜當時沒順手牽羊拿走一套留念！（小頭可是奉公守法的好市民，不敢知法犯法）


此店名物之一的杏汁白肺湯。湯呈奶白色，上檯時散發出濃郁的杏香，入口順滑渾厚，又濃又鮮，回味悠長。豬肺和杏仁不是貴價食材，但這湯要花不少心血時間。豬肺要洗淨除去異味，先灌水沖洗，下白镬（燒熱中式镬但不下油）烘炒，又再灌水沖洗多次。杏仁攪碎榨汁後又要隔去渣滓，南杏味濃，北杏味香但帶苦，所以兩種杏仁的份量要適中互相配合才可達最佳效果。處理好的豬肺和杏汁加果皮、白菜、紅棗等同燉。這種花工夫的菜，我不懂作，就是會也嫌麻煩！


另一名物鹽焗雞。訂座時也提出預訂一只鹽焗雞，但店方說是日已額滿（通常要早一天或者最遲當天中午預訂，這天下午訂座時出了點小問題，店方是五時多才確認我們的預約），想不到抵達時服務生說多了一只雞可供我們享用，這晚的食運真不錯！古法鹽焗雞先把雞用醃料醃三小時，然後蒸六分鐘令表皮收縮，塗醬油時就容易上色，塗了醬油還要把雞吊起風乾約四小時。最後把一大鍋板岩鹽（較大粒適合焗雞）炒熱，約需半小時，鹽由白色炒至變黑溫度達二百度，把鮮雞包上三層玉扣紙，再埋在鹽堆中焗熟（過程可在 http://food.tvb.com/unforgettable_taste/video/02/04_300k.asx 觀看）。雞皮薄而微脆，雞肉透出鹹香且嫩滑多汁，那些鹽焗雞腎和珍肝極之香口，不過怕膽固醇只吃了一小塊。


此店第三樣必吃的菜式是咕嚕肉，這店和「得龍」的咕嚕肉是我吃過覺得最好吃的（聽說「陸羽」做的最好，但沒嚐過）。炸漿薄炸的脆而不乾韌，保留豐富肉汁，肉肥瘦適中入口帶油香而不生膩，芡汁濃稠合度剛好掛在肉上（我最怕厚厚的漿糊芡），味道也是甜酸融和，超讚。如果夏天來，這菜還會有合時令的子薑。


雙冬扒豆苗


腍而不羶的羊腩煲，比較對我這種怕羶的人的口味，不過真正愛吃羊的人就是愛那羊羶的味道。


想點荷葉飯，但荷葉飯要預訂，服務生推介生炒糯米飯，剛好最近食友大讚這糯米飯，正是塞翁失馬焉知非福。飯炒的色澤均勻粒粒分明，入口煙韌有嚼勁不太軟又不太硬。配料有蝦米、臘腸、膶腸、冬菇粒等等，甘香油潤的糯米飯吃來一點也不覺肥膩！食友說比「陸羽」做的更好，那我們真是賺了，「陸羽」的咕嚕肉要一百元一碟，糯米雞（整只雞去骨釀入糯米飯再炸）要四百元一只啊！


整晚最失色的是這土魷蒸肉餅，肉餅好像肉漿似的毫無質感。除此之外，每一道菜都令大家很滿意，買單 $11xx，物有所值。大頭蝦小頭記錯了 boxing day 是和各位小友相認的一週年紀念日，正確日期該是 12 月 17 日，想起當天懷著興奮又有點忐忑的心情去「雪村」見素未謀面但在網上交流已久的一眾小友，轉眼間一年了！希望大家笑口和胃口常開，來年食運和旅運更勝今年，乾杯！


地址 : 中環德己立街2號101室
電話 : 2522-7968

糖不甩（險些）殺人事件

「盛記」位處中環，是碩果僅存的大排檔之一，這是真的排檔，沒有鋪位，桌椅都擺在街上。


不同款式的小菜，價錢相宜，最貴的也不超過五十塊。


啫啫雞煲，豬肝厚身熟而爽口一點也不乾韌，雞塊也滑。


椒鹽骨香脆，但很肥膩，很多油剩在碟上。


嘩，鑊撈蝦仁炒蛋！炒得黑黑的蛋，很倒胃口，蝦仁不新鮮好像還有點腥。這道菜，不及格。


涼瓜炒牛肉，不過不失，牛肉沒下太多梳打粉不致毫無質感，可以加點分。


飯後往「玉葉甜品」吃馳名香草綠豆湯，起沙的甜湯足料夠火侯，清甜滋潤。


灑滿椰絲和芝麻的糖不甩，糖不甩軟糯煙韌，我嫌略甜。我其實不愛吃椰絲，原以為糖不甩上是灑花生碎！椰絲太零醉，吃的時候給嗆倒，椰絲哽在喉嚨，差點給哽死發生糖不甩殺人事件。




盛記大排檔
地址：中環士丹利街82號對面（近嘉咸街）
電話：25415678

玉葉甜品
地址︰中環伊利近街，近荷李活道66號側2號檔
電話：2544 3795

16 件自選@岩浪

上次單獨來吃天婦羅覺質素不錯，星期天（12月23日）帶老公來，愛吃壽司的他心大心細拿不定主意，就來一個 16 件自選，一次過可試壽司和天婦羅。

壽司的用料也十分新鮮，不過份量較袖珍，加上壽司也搓的略嫌鬆散，如果想在銅鑼灣吃壽司的話，似乎「千里之月」和「湖舟」較划算和有質素。


正如小卡所言，天婦羅的質素改進了，炸漿更脆，而師傅仍舊很用心的逐件炸好摔掉多餘的油，又待我們吃完一款才炸另一款。今次又學了新的東西，師傅說蝦體積小一點的更爽甜，當然客人較愛看見體積巨大的海老因感覺上是有賺！第二次吃目光魚，比上次更能欣賞那濃郁的魚味。來「岩浪」，還是該吃天婦羅。


師傅很慷慨，我倆分享一個 16 件自選，可是他們還是送來了兩份沙拉、味噌湯和飯後水果。壽司師傅還私人醒了這瀨尿蝦的箝肉，聽著也覺珍貴難得，多謝多謝。

聖誕點滴

在「湖舟」吃過午餐，當然要四處逛幫助消化

1. 鵝頸橋劏魚景，好大一條魚，好大個魚頭


2. 中環「有食緣」，黃雙如小姐開的店子有不少貴價高質素的食品，但最令我感興趣看的在收銀櫃檯背後一列自家醃果子如梅、桔等，年份由 1963 開始，每枚售價是： 醃製的年數 X $1.2 ！

3. 遠遠已見擺花街口有一堆人聚集，心想：不要告訴我還有人在「泰昌餅家」門口排隊買蛋塔，真真真不值得花這時間和精力。走近了卻原來是電視劇取景。


八卦小頭也去湊熱鬧。吓，怎麼高清拍攝也只是依靠兩塊反光板而已？！馬國明真人原來後生過上鏡好多，而且樣貌不俗。而徐子珊小姐....

藝人的悲哀：
旁觀路人甲：好似係港姐..
旁觀路人乙：台慶攞獎那個..
但始終叫不出妳的名字

港姐的悲哀：
旁觀男士甲：嘩，勁厚粉...
旁觀男士乙：成個xx咁
但真的好濃粧，很假很不自然


4. 近期大熱的嘉咸街，沒有緣光顧富貴雜貨店的我，在「九龍醬園」買了鹹檸檬，三大個共銀 $11，沖蜜糖或加七喜/雪碧都是香港特色飲品。


5. 在「玉葉甜品」不遠處又有一堆人聚集，又有人拍戲


右下角戴假髮坐著的男士好似張家輝


7. 原來中環有孫中山史蹟徑，這好像是第十二景點，興中會舊址

聖誕@湖舟

有近一年沒有去「湖舟」，近來見在 Facebook 幾位食友對這店都讚口不絕，就在聖誕節中午來吃聖誕午餐。

豐富的一號定食（好像是櫻定食，不肯定） $180，熱小食一款，冷前菜三小碟，五款飯，還有盛岡冷麵。


美味的焗芝士小吃。芝士表面烘的極帶點脆，入口煙韌香濃；內裡有些金菇和小塊雞肉，沾滿溶了的芝士，幸福的開始啊！


五款飯包括：帶子


肥美的拖羅，輕嚼下充沛的魚油慢慢滲出滿佈口腔內，幸福滿溢


海膽是比不上在北海道吃的鮮甜，但水準也不俗


飽滿的漬三文魚子，粒粒晶瑩剔透


最沒期望的蟹肉令人驚喜，是貨真價實的鮮蟹肉，結實而有鮮味，比在北海道場外市場吃的零碎的蟹肉鬆好吃得多。




煙韌有嚼勁的盛岡冷麵，和清爽的青瓜絲和微帶酸辣的泡菜同吃很醒胃，不過我覺得「和宴」做的較好吃。


幸福豐富的午餐以甜橙作結


食材新鮮高質素，只嫌醋飯冷和硬了一些，所以剩下不少飯。而且最最令我嘆惜的是，原本這套餐附茶壺湯，但現在沒有了，不過餐單上沒有改，所以令我好生失望！

聖誕喜樂

聖誕的訊息就是平安、喜樂和盼望

昨日渡輪上

天色迷濛沉鬱，煙霞掩映下的維港兩岸。我由灣仔乘渡海小輪至尖沙咀，尖沙咀回灣仔，灣仔再回尖沙咀。船員大叔初初好心提醒我要到目的地，繼而用懷疑目光語氣問我還不下船，至最後下逐客令，我知道再賴在船上我一定會給人抬走！

先一陣子有天水圍居民往中環遊行，要求政府要正視居民的困境及提供幫助；報載有一些小朋友因家貧長期困在區內，那天是第一次踏足中環。小時候家境不好，我也是很少有機會從粉嶺出城，記得有一堂課老師問同學們乘坐過那些交通工具，我是班內沒乘過渡輪的極少數（忘了是不是唯一一個），因而被同學們取笑。我一直覺得小朋友不可愛，很多時都很自我、霸道和殘酷....

那次課後的心情，大概也有點像昨天的維港！

尋找聖誕樹

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