樓上樓海鮮火鍋

其實這一頓火鍋是八月份的事了，那時的天氣當然不寒冷，但香港人已經習慣四季火鍋，天天火鍋了啊！現在很多火鍋店都備醬盤給人客自由混醬。

我的習慣是下辣椒絲和生蒜泥

老公之前和朋友一同來，吃過後大讚這魚湯鮮甜得很，這晚卻大失所望，下食材前先喝一碗，但嚐不出魚的鮮味！

因為大家肚子餓，點了一客熟食炸魚腐，外皮脆熱內裡軟滑，幸好沒下很多味精，也算有水準。

手打丸，用料新鮮，質感也打的夠爽彈。

牛肉粒，已經沒什麼印象....！

這一晚沒有點手切牛肉（也記不起這店有沒有標榜供應手切本地牛肉）。這一碟是牛肩背，質感軟腍好吃。

露筍併鱔片，露筍爽嫩，鱔片印象模糊。一般來說，除非鱔片質素很差（如多骨）或很讚（爽脆肥美），我的印象都不會很深。我本身較愛吃燒鱔 ^^

有老公這個雞男在，又怎會不點雞件？！

對我來說，吃火鍋=吃牛肉，一碟牛肉一酥牛肉粒不夠滿足啊。追加了牛肋腹，這一碟肉質沒那麼鬆軟，但肉味較濃郁，我反而蠻喜歡。

點了油麥菜來點纖維平衡一下

服務生問我們要不要點甜點（其中一個選擇好像是西米露），我們說不後，很快他們便奉上南瓜西米露...！咁，如果我們點了甜點，是否會蝕左？！

還奉送水果。店子環境寬敞舒適，服務良好，開瓶費意外地只收 $50 一瓶。這一晚每位 ~$250，以環境、食物質素和服務來看，有機會再來。可是，想試的火鍋館子還有好幾家呢...

地址 : 尖沙咀金巴利廣場1字樓
電話 : 3580 0833

手切本地肥牛@雞蟹煲

店子不收茶介，所以不供應熱茶。也不收醬料費和加一，蒜茸另點每碟 $10，辣椒也需另點每碟 $10。

店內環境比想像中寬敞和清潔，當晚還見到有一位女士在拍照、訪問主理人。我們點了食材後，阿哥說電腦有故障，不能入單需稍等... 好肚餓啊.... 其實，可不可給我們先來那個雞鍋，反正是吃了雞件才加湯吃火鍋嘛！

花蛤 $58

粟米 $22

日本蕃薯丸 $38

蕃薯丸外層像魚肉，中心包裹著軟糯帶甜味的蕃薯，雙重質感，有趣。

來了一檯面的生料食材，但雞鍋還未來，真讓人牙癢心焦！終於主角出場，滋補嫩雞煲（辣味，可選原味） $168。湯內有芋絲、枝竹、豆卜、紅棗、花椒、八角、芫茜等等，湯底味道很濃烈，容易蓋過了牛肉、花蛤本身的鮮味，或者改點原味湯底會較好。雞切件，肉質鮮嫩是上好貨色。

手切本地肥牛（大）$188，嗯，這不是我心目中的手切牛肉，但雪花紋理均勻分明，雖然心知這牛肉肉味不濃，但入口肯定鬆軟、嫩滑、甘香！

脆肉鯇魚頭腩 $48，我沒吃（不大愛吃鯇魚），老公說肉質不夠脆嫩。

生蒜茸 $10，辣椒絲 $10

手打墨魚丸 $58，爽彈有餘鮮味不足。

新鮮黑柏葉 $38，沒吃。

西洋菜 $24，翠嫩清甜。

雞脾菇 $22，柔嫩的菇吸了湯汁很冶味。

白鱔片 $58，看來很新鮮有光澤，但多骨，吃了一口便交給老公善後。

雪花牛柳粒 $88，一看這脂肪分佈均衡可以想像到肉質一定不會韌，烚了半個小時後便可享用，咀嚼時肉質滲出充滿口腔甘香肉味俱全，推推推。

因為大家飢寒交迫，一下子衝鋒陷陣的點了一大堆食材...^^

沒騙大家，真的飢寒交迫，有人還要點一個白飯（ $8）吃。這是一碗誠意十足的白飯，看那高高拱起的飯山！

因為牛肉脂肪豐富，我們感覺在吃 A4 和牛すき焼き

西洋菜餃 $48，餃皮柔韌西洋菜鮮甜，好吃。

昨晚雖然不及今天寒冷，但溫度也只是十度左右，在寒冷的冬夜，火鍋帶給我的不只是胃納上的滿足，還有心靈上的滿足。

可是，營養師說火鍋湯底肥膩也是事實...！

雞蟹煲
地址 : 西環西營盤皇后大道西384號地下
電話 : 2548 9881