吃在 Big Apple 之 Peter Luger Steak House

http://www.peterluger.com/

又是一間過百年的老店，蟬聯 zagat survey 紐約最受歡迎的牛排店二十多年。




自家製牛排醬，味道有點酸有點辣，但我覺得搶了牛排的原味，不蘸更好吃。


餐前有數款麵包，這款有不知是洋蔥或是蒜頭粒的最冶味，我忍不住口吃了大半個。


當天特選 prime ribs $15.95，medium rare，肉汁豐富，入口鬆軟。


必吃 porterhouse，這是二人份的，$77.90。Porterhouse 據說是後腰肉，有一塊 T 型骨，脂肪分佈均勻（雖不及和牛的雪花那麼多）。上檯時碟子是燙的，那些牛脂油還吱吱的作響，肉香充沛，不過外表焦黑的有點令人卻步。其實去紐約前曾問住在美國的網友冬冬有沒有好介紹，冬冬介紹了另一網友的遊紐食誌，當時見到這店的炭黑牛排也真的有點十五十六要不要一試！

但來到美國總不能不吃美國牛排，而吃的話又該選一間好的，這麼多好評，應有原因，自己親嚐才可體驗。一塊又大又厚的鮮美牛排，切好一小塊一小塊奉上。外面烤的脆脆，滿是炭燒香，內裡粉嫩，肉汁豐沛。入口甘香濃郁，外脆內腍，肉質好沒有渣滓，果然有獨到之處。

上檯時會用一個小碟墊起一邊

看那些牛的脂油...

注意這店不收信用卡，只收現金，要帶足夠的錢啊！老公這牛魔王對我這推介十分當滿意，覺得物有所值。事實上不論在香港還是去旅行，絕大部份時間都是小頭決定去那裡食飯，一來我常做好資料搜集（雖也不乏跌眼鏡的例子），二來即使是踩了地雷小頭也不會對老公囉囉唆唆（這很重要哪），所以老公是樂得讓我全權作決定^^

餐後奉上久違了的金幣巧克力，但我近幾年只愛吃黑巧克力，這對我來說太甜了。

囍點住家菜

今晚去了近來很多雜誌介紹的這家「住家菜」。按我的喜好，光顧後很快寫的店，若不是很喜歡要介紹大家去，就是不喜歡請大家不要上當。那大家猜這是屬於那一類呢？





注意不收信用卡，只收現金。


每日有不同的例湯，$12/碗，$55/煲。


每日招待客人喝不同的茶。


今天是南瓜蕃茄去斑湯，一碗的份量比銅鑼灣的住家菜少很多耶！味道呢還好，有南瓜和蕃茄的清甜，沒有偷工減料。


似乎每晚只有一款魚類，今天是荷香豉汁蒸尖鱭。豉汁調的不錯，荷香味不特出，魚肉入口有點粉粉的，我不愛。


蠔仔肉鬆豆腐煲，味道可以，但嫌那些肉碎太多肥肉粒，這是賣不下味精的住家菜的店子，應以少油健康不膩為原則嘛。


雲耳紅棗蒸雞，嫌下太白粉多了點，蒸出來的汁有些零散的漿糊，而且味道也略重。


其實味道和質素不算很差，但有其他方面我不大滿意。其一是不設電話訂座，如果去到沒有位子呢 — 拿輪候票囉。為什麼不設電話預訂？因為店子面積少，不想客人訂了座 hold 住太多檯！ 喂，有很多方法解決喎，例如可以分兩組時間訂座嘛，說清楚吃第一輪要什麼時間買單，又或者人齊才可入座，遲到 xx 分鐘檯子可以讓出給其他人等等。

其二是我們想善用等候的時間先看餐單，預計點些什麼菜，問服務生拿餐單，答案是餐單即將修改，沒有印多些存貨，請到門口出面看貼在木板上的那張 — 可是每一位客人的檯面都鋪一張紙餐單，真的給我一張參考也不行嗎？

其三鄰檯是比我們先入座可是菜比我們出得更遲，客人請服務生跟進，答案是對不起，廚房剛在做一單外賣，略為延誤了時間 — 這是什麼理據，隔壁比我們先入座先點菜，我們的菜更快奉上而他們的因為要做另外的外賣所以遲了！！

飯後沒有甜湯贈送。

質和量都是銅鑼灣的住家菜更優勝，地點對我們來說也不算吸引，我真想不到要再來的理由。

地址：鰂魚涌船塢里16號地下G舖
電話：2960-0996