吃在 Big Apple 之 Peter Luger Steak House

http://www.peterluger.com/

又是一間過百年的老店，蟬聯 zagat survey 紐約最受歡迎的牛排店二十多年。




自家製牛排醬，味道有點酸有點辣，但我覺得搶了牛排的原味，不蘸更好吃。


餐前有數款麵包，這款有不知是洋蔥或是蒜頭粒的最冶味，我忍不住口吃了大半個。


當天特選 prime ribs $15.95，medium rare，肉汁豐富，入口鬆軟。


必吃 porterhouse，這是二人份的，$77.90。Porterhouse 據說是後腰肉，有一塊 T 型骨，脂肪分佈均勻（雖不及和牛的雪花那麼多）。上檯時碟子是燙的，那些牛脂油還吱吱的作響，肉香充沛，不過外表焦黑的有點令人卻步。其實去紐約前曾問住在美國的網友冬冬有沒有好介紹，冬冬介紹了另一網友的遊紐食誌，當時見到這店的炭黑牛排也真的有點十五十六要不要一試！

但來到美國總不能不吃美國牛排，而吃的話又該選一間好的，這麼多好評，應有原因，自己親嚐才可體驗。一塊又大又厚的鮮美牛排，切好一小塊一小塊奉上。外面烤的脆脆，滿是炭燒香，內裡粉嫩，肉汁豐沛。入口甘香濃郁，外脆內腍，肉質好沒有渣滓，果然有獨到之處。

上檯時會用一個小碟墊起一邊

看那些牛的脂油...

注意這店不收信用卡，只收現金，要帶足夠的錢啊！老公這牛魔王對我這推介十分當滿意，覺得物有所值。事實上不論在香港還是去旅行，絕大部份時間都是小頭決定去那裡食飯，一來我常做好資料搜集（雖也不乏跌眼鏡的例子），二來即使是踩了地雷小頭也不會對老公囉囉唆唆（這很重要哪），所以老公是樂得讓我全權作決定^^

餐後奉上久違了的金幣巧克力，但我近幾年只愛吃黑巧克力，這對我來說太甜了。