牛角燒肉 - 兩小時的等待

星期五突然想放工後吃燒肉，又好想好想去試新開的牛角，碰巧自己一個人得閒不怕花時間等而且最重要肚子不餓...
大安旨意，以為六時半一個人應該不用久等，沒有致電留座。誰知六時半左右去到（好叻，這晚沒有迷路，順利到達），門前已群情洶湧，終等至八時半才可入座，奉勸大家要先致電訂座。不過，輪候的人如此多（這是九時半結帳離開時拍的，人潮已散去）也不知訂了位的是否可準時入座。

其實有心理準備要等，因為當天不幸地頭條日報介紹了這店，精靈地帶了小說邊看邊等。等，時間不算難過，只是企到腳軟！而且一場去到九龍灣已經洗濕個頭，難道轉軚去意粉屋、翡翠拉麵小籠包....到坐下點了菜我有點明白為何人龍很長，當然燒肉本身已經很花時間，但點了菜也要等不少時間才會送來（奇怪，肉是不用烹調的嘛），就連肉來了再添個白飯，我燒好了兩塊牛肋肉再吃掉了兩塊肉碗飯仍未到！

排隊時已看了餐單決定要點什麼

上級牛肋肉（燒肉汁）$59，餐單上寫：嚴選一頭牛只有 8kg 的無骨肋肉。

肉質鬆軟，不過肉味淡薄，味道也較淡，建議蘸少許燒汁醬油吃

厚切牛舌（鹽醬）$49，餐單上寫：1cm 爽快的食感。嗯，唔係好厚咋，樣子不大吸引。

因為牛舌不夠厚，面積也不大，要燒的外面帶焦脆，內裡就容易過熟！

質感有少許韌，不過可是接受。

牛舌本身的鹽醬味道不突出，本來蘸那魔法之鹽很配合，其實魔法之鹽有蒜香和牛油香幾好，只是太鹹了！

牛角雪糕，有香草和抺茶兩種味道，牛角特色-洒了黃豆粉和蜜糖在面。餐單上介紹享受「牛角」流燒肉的方法：先由牛舌吃起，再吃牛肋肉、牛腹胸及肩脊肉，再點牛角飯（rice with toasted seaweed & spring onion）或香蔥溫泉蛋隻拌吃就最適合。

正如食友所言：不要當香港的牛角當作日本的分店， 把期望調整至另一間 "港日"式燒肉店, 會好一點。同意，因為，我覺得質素和「盛八」差不多。

地址 : 九龍灣偉業街33號德福廣場二期4樓429號舖
電話 : 3101 0128
業時間 12:00noon - 10:30pm (last order)，接受電話訂座

遊東北更方便

1. 港龍航空由12月1日至2月27日期間有定期的直航班機飛仙台（逢周三、四、日）

港龍網頁：

航班編號	航線	出發時間	抵達時間	班期
KA326	香港往仙台	11:50	16:55	星期三
	香港往仙台	12:50	18:00	星期四、日
KA327	仙台往香港	17:55	22:40	星期三
	仙台往香港	19:00	23:45	星期四、日

 

2. JR東北新幹線自八戶至新青森站的路段將自12月4日起開通 （預定運轉時刻表）

為配合東北新幹線延伸至青森市，JR東日本便跟青森縣政府及區內多個商業及旅遊組織，攜手合辦名為青森Destination Campaign的大型旅遊推廣活動，有關活動將於明年4月23日至7月22日舉行，青森縣內六個地區，便會按各自的特色推出不同的歡迎旅客活動及優惠，務求吸引更多遊客到青森遊玩。（摘自星島日報）

Hugo's

凱悅酒店於2005年拆卸，後來在河內道（K11旁邊）重建，年初開業，酒店內的西餐廳HUGO'S（希弋餐廳）也經典回歸。

這松木大門據說是從前的廚房門翻新重用，門口有一身掛歡迎牌的盔甲武士迎賓。牆上懸掛了好些古董刀劍、長槍和盾牌作裝飾，令我想起氣氛相似的跑馬地 AMIGO。

之前明明打了電話來訂座，但餐廳沒有記錄，幸好是日不是 full house，否則大鑊 - 這天是十一月三十日星期二，老公例假，我突地請假和他來吃午餐的啊。我很肯定沒打錯電話，因為該位說英語女士告訴我 Mon-Wed 午餐八折優惠至十一月底（大家明白為何我倆要在十一月三十日星期二來吃午餐了）。不過有興趣來的朋友不用失望，經理當日澄清說只是十二月暫停，一月會再推出這優惠。

HUGO's 原來在1969 年開業，比我老公還要年長！那時香港沒有米芝蓮沒有其他外國來的星級餐廳，這家該是城中數一數二的高級西餐廳，該是不少名流政客、富商巨賈和明星的聚會地點罷。

三道菜午餐只需二百七十五元，包括餐湯或精選沙拉或自選頭盤，主菜和甜品，主菜如選澳洲黑安格斯（Black Angus）燒牛肉須另加一百元。

我相信大部份人客都會選自選頭盤作主菜，十多款選擇盛在氣派十足的 Christofle 銀餐車上，由服務生推至人客檯前任人客選擇，貪心的我倆請服務生為我倆每款也拿一點。

滿滿一碟，所有食材都是新鮮高質素的好貨色，我最喜歡的是鹹牛舌、芒果蝦沙拉、牛油果、巴馬火腿、waldorf salad

唯一不喜歡是這帶點羶味的 Pâté

為老公點了燒牛肉，服務生會問人客有沒有預訂，因為食友說上次他們下午二時仍有很多供應，所以我也很大膽沒有預訂。服務生知道我沒有訂，回覆我要問一問（吓，難道今天的牛肉已全被預訂？...），幸好之後說沒問題。雖然如此，如果大家有心要嚐這招牌菜，還是預訂了較保險也免得失望。

服務生推來另一輛餐車，在人客面前切出合乎人客要求生熟度的牛肉。

我點了油封鴨腿作主菜，鴨腿先以鹽、香草和蒜醃一天，然後以鴨油浸著慢烹調至熟。鴨肉很腍，一點也不覺韌，輕滲出鴨肉獨特的羶味，如果鴨皮可以脆一點更增加咀嚼時的對比。

點了medium rare，這塊看來太熟了！肉味還不錯，只是肉質較韌，如果是招牌菜而言是有點失望。薯仔很香，我們沒有要酸忌廉和煙肉粒。旁邊圓兜型的是 Yorkshire pudding，內盛了 gravy。 第一次吃 Yorkshire pudding，有食評說質感是鬆軟又有口感，又有說 texture is between a soufflé and a cheese puff... 但我倆吃到的這個是between 餅乾和油炸鬼，我嫌太乾太脆了。

看人家的燒牛肉邊帶有一條牛膏，令牛肉甘香且保持肉汁，這塊雖然很厚身，但看來不夠肉汁豐富。這個燒牛肉主菜整體來說不是很滿意，但其他食評和食友的評語都很好，也許又是我們食運不濟罷。

甜點也是以銀餐車推至檯前

服務生小姐本說每人選一款，但如果你一臉為難不知如何抉擇的樣子，再加添一句：「只可選一款嗎？」，她也樂意讓你多選一款。我點了雜莓杯和芒果杯各一^^。這個賣相有點寡，因為我不要忌廉和糖粉。

老公只點了芒果杯。以餐廳的氣氛和食材的質素，我覺得值得來一次，當然最好待有八折優惠時！

Hugo's 希戈餐廳
地址： 尖沙咀河內道18號 K11 L3 香港凱悅酒店大堂
電話： 3721 7733

聚點坊點心專門店

如果要在「添好運」等大半個鐘，不如來這家有水準又便宜的點心店。

點心全部即點即蒸，上檯時熱騰騰小心燙口。蝦餃個子小巧，皮有少許韌度但不會很厚。餡兒有筍絲，而蝦也不是爽而無味的玻璃蝦。

蘿蔔糕雖然沒有「添好運」那麼多蘿蔔絲，但不會太多粉過份實淨。煎的也用心，絕不是油炸/浸蘿蔔糕。

燒賣的豬肉餡沒雪腥味，不會用機器打的糜糜爛爛沒嚼勁。

雪山叉燒包，皮和餡兒嫌略甜。烘起了好一會餡兒仍很燙，大家真的要小心。

不過餡兒略嫌單薄

看腐皮面也看得出煎（不是油浸油炸）的用心，略焦，乾身，不會很多油。

腐皮香脆，餡兒有蝦仁、紅蘿蔔絲、菜絲。

四寶雞扎，雞肉很滑，香菇很大塊而香菇很夠味，有塊味道和質感像鮑片的東西（質素還不錯），魚肚反而一般帶少許油炸味。

追加

生菜不夠爽嫩

豬肝蒸排骨，雖然豬肝再翻蒸（因為第一次端上檯時見豬肝底部中心嫩紅色，怕未熟）也不過老過韌。排骨肉質也不錯，不是肉質鬆散的雪腥貨。當晚八時前到達，人客不多，有點為小店擔心。想不到八時半後人客陸續來到，一下子坐滿了，連鄉議局副主席林偉強也是座上客呢。希望小店水準能保持，以這晚的質素而言，是絕對可以再來的點心店。

地址 : 上環蘇杭街88號地下
電話 : 2851 8088
營業時間 ： 星期一至五: 10:00-22:00，星期六、日: 08:00-20:00