蝦貝香港一天遊@Rex Caffe

小蝦小貝夫婦來港消費刺激香港經濟，一班小友又可聚在一起。

和和美容達人分享了一個黑松露餐和一個晚餐。黑松露餐有餐湯，拜託小哥請廚房安排把湯分一半，每人一碗，想不到廚房很慷慨，我們的半份看來和人家的全份份量相若 ^^

湯內有一片黑松露，但沒什麼松露的幽香。

煎黑豚棑肉質鬆軟肉汁豐富，不過調味有些不均勻，部份肉味道稍嫌濃郁。

普通晚餐可選兩款前菜或湯，我和達人選了肥肝，入口輕嫩有微微肝的羶香。

意粉質感夠 al dente，但味道偏鹹，而海鮮則味道很淡！

阿茄在群眾壓力（推薦）下點了以咖啡醃味的羊架伴巧克力汁 - 豈不是羊架 mocha？不過據他說味道不俗。

飯後問小哥如點無咖啡因的咖啡有什麼推介，小哥說 Cappuccino 是當店名物泡沫豐富，於是大家一致選了 Cappuccino。果然泡沫幼細豐厚，入口輕滑。

我很少喝咖啡，但大家有機會來這店的話，我極力推介這 Cappuccino。

柚子芝士蛋糕，和紅莓開心果蛋糕。

芝士輕盈，柚子味清酸清膩，好吃。

小哥送的甜點，忘了什麼味道。每位~ $250，是水準不俗取價公道的意式餐廳。

地址 : 中環干諾道中41號盈置大廈地下4號舖
電話 : 2537 2138

維一正宗海南雞

見有雜誌文章介紹這家海南雞食店，還說店子有文昌雞供應，就拉了老公來吃雞。原來文昌雞要預訂，只好點半隻海南雞，另點了一客雞油飯和一客泰式併盤。

海南雞附蔥油和泰式辣醬（香、酸，辣平衡，好醬），小哥送了我倆每人一碗合掌瓜排骨湯，很有家常老火湯的味道。

半隻去骨海南雞 $50，有驚喜，雞皮薄，肉質結實但不韌的雞肉帶雞味，蘸蔥油或泰式辣醬十分滋味，我倆一箸一箸不停的吃。

雞油飯也有油香，但不肥膩。

泰式併盤 $40，份量十足，有三件蝦餅、三隻雞翅膀、兩件豬排和四條春卷。

雞翅膀炸的略乾欠肉汁，一般。蝦餅有彈性，雖然鮮味不足，但不會很粉或很重肥豬肉味，合格。豬排厚身不韌，沒有梳打化，收貨。春卷炸的乾身，餡兒有菜絲香菇絲，普通。併盤質素不算特出，但以這價位很抵食。

台式珍珠奶茶 $10，茶味淡，略甜。海南雞的質素令我們印象很深，我倆打算找一次來吃文昌雞。

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某天，我要當值至九時，老公八時半下班，他建議他下班後來外賣文昌雞回家吃。

可惜他致電訂外賣時，店家回覆沒有文昌雞！等外賣時老公和小哥閒聊，小哥說店子開了七、八個月，生意很差考慮結業。小哥還送了這酸辣去骨鳳爪。

灼菜心，份量多但灼的太久菜太腍身，而且菜也帶很多黃葉。

一隻海南雞，這晚的水準很令我們失望。雖然是外賣回家，但肉的溫度也未免低了點，我要把雞放入微波爐翻熱！此外，肉質粗韌又欠雞味，蘸了蔥油和辣醬也未能起死回生，雞油飯也偏乾和硬... 想不到，過了兩星期，吃到的質素差別這麼大！希望，這是偶而失準，如果質素真的下滑至此，那真為店子的命運擔心。

地址 : 尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業中心地下5號舖
電話 : 2388 3816

金牌小龍

報紙雜誌文章介紹說這店本是深圳的「鼎泰豐」特許專營店，七年專營權合作完結後，改名「金牌小龍」，現更落戶香港和正牌「鼎泰豐」較量。這晚的星期一之約，和小臣小卡來試試。

餐單和「鼎泰豐」九成相似，連開瓶費和切餅費也一樣！

所有食具都印上店名

小籠包皮薄，肉汁豐富，包皮柔韌之餘頂部的皮不會太厚太硬頂太豐，質素不比香港的「鼎泰豐」遜色。不過價位一樣是 $42 六隻，要和和正牌較量，以「鼎泰豐」的名氣，似乎該在取價上相宜一點才有吸引力。

水晶蛋未算很溏心，不過有滷水香，食味不俗。

生煎包，有鮮肉餡或菜肉餡選擇，我們選了菜肉餡。

皮鬆軟，餡兒肉汁不算很豐富，雖煎的不顯肥膩，但可以更香脆一點。

清燉雞湯麵，雞湯鮮香，但另上的麵條拌湯吃時未能吸收雞湯的味道，吃來有點寡。

清炒時蔬

紅燒豬手剛好三件，炆的夠腍夠味道，小卡嫌醬油略甜，我覺得還可以。

安歌小籠包

結尾來一客麻蓉包

不是溶岩般澎湃流心那種餡，不過也有芝麻香，不很甜，普普通通。

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第一次印象還不錯，後來美容達人給了我一張優惠劵，就再帶老公來吃。剛巧那天下午他腸胃有點不適，我也不敢點太肥膩的菜式，就先來兩客清湯和一客小籠包。

清燉雞湯保持水準

小籠包可以擺放得疏遠一點，靠在一起恐怕夾起時會皮會黏著弄破，幸好沒有發生！這次的皮好像黏了少許。

這個牛肉湯不好喝，雖下了紅棗、薑和杞子，但湯底味道單薄，牛肉不是牛腱部位，吃來又乾又韌像紙皮。奇怪的是一不留神，說自己腸胃不適的那人，卻可把湯內的牛肉全部吃掉。

老公自己點的擔擔麵（腸胃不適的人卻不怕），醬汁稠而不香不辣只有少許鹹味，麵條幼而扁身但又欠嚼勁也沒麵粉香，總結是不好吃.... 。

粉蒸排骨，有吃過這道菜嗎？以前黃老太也有弄過，只要買一盒台灣生產的五香蒸肉粉，把排肉醃了蘸上蒸肉粉，碟底墊些地瓜條或芋頭條，蒸夠時間，排骨便酥軟好吃。這兒的排骨還下了少許豆瓣醬，添了少許香辣提味。

吃滿二百元可使用達人給我的一百元優惠劵

店舖門面

透明玻璃可見廚部不停在搓皮弄小籠包

地址 : 銅鑼灣告士打道311號皇室堡304-305號舖

紅磡再發現

大頭哥有沒有懷念這曾寄居之地？帶你重溫舊夢罷。

第一站其實是「聯記川王」，恕我沒膽色挑戰，達人買了美味的蒜泥白肉、涼麵。第二站由我負責買起炒粉絲一盒 $28，有韓國鄉里光顧的店，信心保證。

外賣紙盒，夠環保。

有一期飲食男女介紹蝦子麵，評分最高的是這家「張榮記」（http://www.cwkee.com/）。

阿姐教只用清水煮麵便可（菠菜麵除外），煮完麵的水可當湯喝啊。麵類繁多，有蕃茄、牛肝菌、螺旋藻、冬菇、黃豆、鮑魚瑤柱蝦子、牛肉汁蝦子等等。

金方蝦子麵 $46 一斤，金元蝦子麵 $40 一斤，有什麼不同？金方較爽和蝦子較多。

和達人各自入貨。

此站再由達人接力，買入一人份豬腳薑。

記得小時候很多士多，內裡有很多這樣的大玻璃瓶，瓶內有很多零咀和涼果，但是貪吃的小孩口袋中沒零錢，只能羨慕！

現在口袋多了零錢，可小孩長大了又不很愛吃零咀了！

最後由我在「生記」大手買入滷鵝、滷豆腐和鵝翼完結今天的自遊行。兩位團員很合作的在每個景點購物，導遊該滿意罷 ^^