雲吞麵@麥文記

麥文記
地址: 佐敦白加士街51號地下
電話:  2736-5561

雲吞麵 $20一碗。


在附近理髮後想找點吃的，之前嚐過澳洲牛奶公司的極速快餐美味蛋治，這天不如到麥文記來一碗香港特色雲吞麵。雲吞麵是很多香港人去到外國會很懷念的食物，外國的雲吞麵多是大大粒雲吞（味道要看運氣）和一碗麵質普遍很腍又發漲的麵。

這店的雲吞是全蝦雲吞，蝦肉很爽口有鮮味。據說傳統雲吞要有蝦，有豬肉和少許肥豬肉才有甘香爽脆肉味又鮮的效果。老實說，小頭不是食家，很多時也不知各樣菜式是不是正宗，況且也是近兩三年才開始四處試吃不同的食店，食齡尚淺也用詞貧乏，許多時候寫的東西讓大家見笑了；網誌是一點分享，以食會友，加上食的感覺也很個人和主觀，希望大家不介意我亂說一通。個人認為全蝦雲吞也蠻好吃，是否一定要加豬肉或肥肉也是視各人喜好。我反對只標榜夠大，但又用劣質蝦（和肉）毫無鮮味什或帶腥的怪種雲吞。

潮樓

潮樓
地址: 尖沙咀北京道1號10樓
電話: 2369-8819

特價蟹黃翅，確實價錢忘了，但一行六人每人點了一碗，當然是相當便宜。這翅濃稠而帶黏性，好像很多材料（洋蔥似的東西也像有一點！），味道不怎麼樣，略鹹，有點蟹黃的顏色，但沒有蟹黃的味道。沒有不滿，畢竟這是「等價交換」的世界。


鹵水拼盤，鵝肉出乎意外的嫩和有肉汁。


特價多寶魚，冰鮮貨。是一道涼菜，魚煮熟了待涼卻了蘸醬油吃，老公說味道可以，不覺腥。

蓮園小廚

蓮園小廚
地址: 灣仔堅拿道西15號
電話: 2892-2333

跑馬地名店蓮園新開，主打小炒的小店。星期三晚第一次來，剛好星期一至四有特價小菜，每道$28。即使正價的小菜也是$32元起，最貴的蝦也是約$70。

特價小菜一之沙薑雞。例牌份量，質素尚可，不致毫無肉味，當然這價位不能要求嫩滑味濃的鮮雞。


特價小菜二之京都骨。一上檯就嗅到醬汁那股濃郁酸味（不是腐壞了的那種酸，而是醋的那種酸），因自己有敏感牙齒，所以很怕會咬得牙關酸軟。一咬之下，味道又出奇的不賴，甜酸調得適中，而且肉排也沒有太多梳打粉，下飯的開胃菜。總覺得很多食店莫名其妙，什麼肉也下點梳打粉（牛肉也勉強可說是怕熟了會過韌），令到肉質鬆散毫無嚼勁肉不似肉！

巧遇@仔仔小廚

仔仔小廚
地址: 銅鑼灣天后清風街1號
電話:35800636


啫啫雞煲，菜如其名熱辣辣的上檯，菜煮的香味四溢，在煲內吱吱作響，聲音和香氣令人食慾大增。可惜煲內的豬肝煮得過熟，有少許韌。


水蟹粥，同場加影小頭的玉手，這樣看我也不算很肥，至少沒有麒麟臂。如假包換足一只蟹，但這小蟹嫌不夠鮮味（或許少一點粥會比較夠味）。好懷念澳門誠昌飯店的鮮甜美味大份量水蟹粥，不過聽說大師傅已轉往峰景餐廳。粥也算綿身夠火侯。