自小開始已很喜歡吃豬排，但不知從何時開始，「豬扒」在香港成了一個貶低女性的形容詞，真真莫名其妙。這並未令我對豬排產生抗拒，我仍然覺得豬排很好吃。
豬排在澳門被發揚光大，有遊客專誠在下午到氹仔排隊，就是為了買一個限量發售的豬扒包。中環有一家小店，打著澳門小吃的旗幟，店名「筷子記」。門前一對對聯，才疏學淺的我不清楚對聯是該左邊先讀，或右邊先行，姑且把對聯按自己的理解順序貼出來。
第一次來光顧是去年 boxing day，點了一個辣魚包和一個豬扒包。兩個包都即點即製，熱呼呼的拿在手上，未吃先有好感。包是軟豬仔包卻令我有點失望，我較愛吃硬豬包。辣魚包醬汁多，吃來有點狼狽，味道一般。豬扒很厚，也沒下很多梳打粉，伴以沙拉醬也不難吃。
另一次在三月中，「蘭方園」、「勝香園」等都大排長龍，唯有在此消磨下午茶時間。檯面玻璃下有很多有趣的 IQ 題和一個行內飲品簡稱表。
這次的辣魚包很乾，份量也少。我看見對面的牆上有一只小強（蟑螂）在爬行，為免引起公眾恐慌（對面坐了兩位小姐），沒有作聲，吃完包喝光了薄荷巧克力才走。對，小頭是不怕蟑螂的，可以被我舉手/腳輕易拍/踏死的昆蟲有什麼好怕呢？！
又是一家雜誌介紹之後的人龍店，主打煲/碗仔翅，有膽識自稱「真材實料」。
這個就是店家的食糊菜式豪華煲仔翅，原價 $88（？！）新張優惠 $49。內容據說有鮑魚絲、花膠絲等貴價食材。事實上都有些少，不過份量不多，湯頭有濃郁的火腿味，一試也無妨。只是第二次再去食材份量更少，湯頭味道又淡；唉，既然不想做蝕本生意就不要作優惠推廣，又要做又要小家小氣的捨不得放食材加溝淡湯頭！
蠔皇鮑魚一只配玉掌兩只 $88，我覺得「西苑酒家」的柚皮扣鴨掌 $138 有四只炆的又腍又好味的鴨掌，比這強多了。
要多謝服務生阻止我倆點半隻醉雞，她怕菜太多了我倆吃不下，我倆的食量不至如此不濟，只是真要多謝她，因為...雞皮厚肉質鬆散，老公更覺得花雕酒有點咳藥水味！因為醉雞難吃，所以第二次來點了手撕雞，倒也算不過不失。
門口大大隻字寫著〈澳門正宗豬扒包〉，柯打了才五秒便送上，心知不妙。硬豬包沒有烘熱便奉客，沒誠意！麵包其實新鮮鬆軟，吃來不會乾軔，豬扒也厚肉大塊沒有雪藏肉的腥味，為何不肯做多一點點？差不多也還是差不多，不是好，更不是最好。
想不到在「義順牛奶」遇上一個出人意表的豬扒包。我愛喝木瓜鮮奶，愛木瓜那獨特的香味，不過老是買不到優質的木瓜。斜對面來了一位小姐，柯打木瓜奶走甜...噢，下次我也會點走甜。奶香木瓜香，雖然有點小貴 $21，也喝的適意。
豬扒包等了一會也值得，硬豬包烘的熱脆鬆軟，豬扒份量慷慨，沒有梳打粉味或雪腥味，沒有多餘膩口的沙拉醬或發黃的生菜絲。簡單的豬扒和麵包，我覺得有驚喜，很美味！
筷子記地址：中環威靈頓街85-89號A1舖
電話： 2854 9969
真材實料地址：銅鑼灣天后電氣道90號地下
電話：2807 2121
港澳義順牛奶公司地址：銅鑼灣波斯富街85號地下
電話：2576 1828
