伊藤 酒菜處

「伊藤」的前身為「袖山」，「湖舟」的袖山師傅過往在此掌廚，相信他離去後店子也就改了名字。自袖山師傅走後沒有再留意此店，直至看到有可信賴的食友給予高度評價，令我也把它列入待吃名單。我很愛看有關吃的文章，相信愛吃的朋友對 Openrice 這網站一定很熟悉，當中一位資深食家 Gourmet KC ，對飲食有豐富知識，他的食評是小女子的重要參考之一（廣東話的說法就是我係跟 KC 搵食嘅 ^^），這店就是他近來的推介。


餐單選擇眾多，令各人難以取捨。最後老公點了壽司定食（十件手握 $175，由師傅選擇食材，但如果有某種食材不吃也可落柯打時說明），三人選擇海鮮丼（$160 從海膽、三文魚子、碎蔥拖羅、帶子、油甘、鯛魚等自選四款），一人選 weekly special ($150，從刺身、壽司、丼和麵食自選兩項）和一個雜錦魚生丼（$155，有11款魚生！！）。

各定食附前菜和飯後水果。


我的四式海鮮丼，有碎蔥拖羅、帶子、海謄和三文魚子。海膽一大瓣一大瓣的很完整，入口很甜美，是捨不得一下子吞下去的質素。帶子和三文魚子也很鮮，只有碎蔥拖羅的質感略為鬆散較失色。醋飯很可口，我把整碗飯吃的乾乾淨淨！


小友的 weekly special 除了天丼外，還有五件手握壽司。據小友說澆在天婦羅上的醬汁很是好吃，一大碗飯輕易幹掉。


明太子玉子燒，蛋煎的略嫌乾了一點所以不夠鬆軟，比在福岡屋台吃到的要遜色。而我，還未懂欣賞明太子的鹹香。


壽司定食加附蔬菜天婦羅，炸的很脆，入口也不很油膩，但嫌粉漿略厚，到底不是專門作天婦羅的店子。


壽司飯的魚肉顏色鮮活有光澤，新鮮度不容置疑。




另一位小友的魚生飯視覺效果令人震撼，厚切的魚生鋪滿了整個便當盒，幸福滿載大感動啊！


果物也就是果物了，曾經滄海（夕張蜜瓜、八女草莓）難為水呀！此店的海鮮丼是暫時在香港吃過最滿意的，有小友要翻尋味的話，我很樂意奉陪。


KC 說本鮪很難得有，是日精選有所以要拍照留念。雜誌說店子定期有切黃鰭拖羅的 show，各位有興趣可致電店方查問。


地址 : 側魚涌華蘭路25號大昌行商業中心G01地下
電話 : 2803 1803

小友團年@客家好廚

這店近來獲蔡瀾先生在報章和雜誌撰文大讚，一眾小友正點了好幾道他的推介菜式，看大家和食家的口味是否很不同。百花釀蟹箝，蝦肉結實有鮮味，大家覺得比上次在太子「鳳城」造的好吃，不過內裡沒蟹箝肉喲。


鹽焗雞，看來不像正宗鹽焗，肉質頗滑但欠缺雞味。


炸拼有炸大腸（看來很多肥膏，怕膽固醇高沒吃），荔芋卷看來很膩（怕飽滯也沒吃），腰肝卷的餡兒不就是腰和肝（餡兒尚算香口但太乾身而那卷的皮又韌又硬）。




梅菜扣肉是小女子覺得全桌菜中最好味的一道，肥瘦相間的肉炆的鬆軟，梅菜汁香甜正好伴飯吃。


黃豆涼瓜鹹菜西施骨湯，印象不深，湯好像帶點涼瓜的甘，尚好。


老酒豬雜，也沒吃！


焗魚咀，魚肉不夠滑不過也頗冶味。


蔡瀾先生說這是把蔥剁了和蘿蔔絲一起捏出圓球之後蒸，我吃來倒覺得有點像是魚肉丸，若不追究到底是什麼食材，清清淡淡的一道菜也確實像黎智英先生所言不造作。


這是一個騙人的釀豆腐涼瓜煲，活脫就是把先前涼瓜鹹菜湯的西施骨換了釀豆腐的豆腐湯！


同場加映自製鹹檸（「九龍醬園」出品）七，真不錯！發明鹹檸飲品的前輩真有智慧。其實以一間屋邨酒家而言，這店是有超水準表現，但又不至於要千里慕名而來，蔡生大力支持天水圍的苦心大家也要體諒。


飯後拉大隊往馳名的「佳記甜品」吃甜點。「佳記甜品」有點聞名不如見面的感覺，芒果的份量十足，但可能太早切好備用，果肉外觀帶點瘀入口也不夠鮮甜。原來剛才晚飯時有小友預留胃納，為了來到「佳記」吃辣翼尖、魚蛋和腸粉。怕辣沒有吃翼尖，但魚蛋和腸粉居然大有驚喜，以這晚吃到的質素，我會介紹大家來吃鹹點而不是甜點。


客家好廚
地址 : 天水圍天慈邨天慈商埸102號鋪
電話 : 3401 9228

佳記甜品
地址 : 元朗教育路大坑渠側
電話 : 2473 3148

大光燈．老坑火鍋

在本週最溫暖的一天，我們訂了「老坑」吃火鍋！「老坑」已經來了好幾次，本來不打算拍照，但有新相機當然要試一試看看效果。

因為時間尚早，卡Q頭三人決定先去「大光燈」吃一碗淨雲吞，代小妹完成心願！檯面附酸漬蘿蔔和青瓜，客人可隨意添食。




$16 塊錢一碗淨雲吞，九顆小雲吞，雖然造型不夠精緻沒有散尾，但有肉味和有質感的豬肉餡，不是一般追求體積大的ping pong蝦球（但沒蝦味）雲吞。




沒有牛頸脊也沒有肥牛，只有普通鮮牛肉，幸好肉質不俗。


油條放湯稍灼，沾了美味湯汁很好吃，個人覺得比「大邊爐」的三秒腐皮好吃。


牛肉粒要烚廿分鐘才會腍，肉質豐沛和牛肉片各有各精彩。


少不了招牌蕃茄蟹湯，不過茄膏味太濃不大嚐到蟹的鮮味。


豬腳筋不能單點，定要雙拼，拼了看來不錯的雞腸。兩者都沒吃，不能評論。


老公的摰愛鱔片，他常讚「老坑」的鱔片鮮甜爽脆水準穩定，只是我吃的那塊多小骨，怕哽骨的我因而沒添吃。


這晚的雞不滑也欠鮮味。


小友們愛吃豬腳筋，再來一碟拼墨魚丸。這墨魚丸非常彈牙美味，超讚。


韮菜餃拼水餃，韮菜香甜不過略嫌餃皮厚了一點。

心想事成

近來正考慮買一部較輕巧的相機，今晚小Q公司春茗他居然抽到最後十個大獎之一：Sony Cybershot 相機一部！小Q 往新的工作環境還未夠一個月，第一個月的薪水也未發放就抽到獎，看來我倆今年的運氣可真不錯呢！

港式經典熱狗王

往「永樂園」很簡單，在中環地鐵站 D2 出口向皇后大道中萬邦行方向行，Esprit 對著的橫街就是了。


雖然小店也有粉、麵、飯、三文治、豬/雞扒包，但最著名的是港式熱狗王。價格已輕微上調，單腸 $7.5，孖腸 $9.5


門口的角落一邊烘腸一邊烘麵包，腸是荷蘭製體積不大，不過熱狗王的靈魂原來是那黃色的熱狗醬。秘製醬汁據說是以牛油、芥末、蛋黃、糖、鹽、醋、醃青瓜末打混而成。


貪吃的我當然要孖腸，咬了一大口仍看不見另一條腸，可見腸的塊頭真不大，咀嚼著香滑醬汁加皮脆肉腸和鬆軟麵包，這本土特色的熱狗相比外國式的大堆頭製作也毫不遜色啊。


地址：中環昭隆街 19 號地下
電話：2522 0965 / 2524 5245

牛肉烏冬

小Q遲放工，近來又很凍，與其出去食，不如煮烏冬！

六時多在 city'super 見翡翠螺和美國安格斯牛肉質素不錯，如果等老公放工要逛至九時多，把心一橫買食材回家作懶人料理。


烏冬包裝上的指示是日文，只好按有限的漢字和半桶水廚藝猜想烹調方法，烏冬有嚼勁牛肉鬆軟效果不錯，老公很滿意。


近來喜愛以乳酪伴水果作甜點，乳酪亦可代替沙拉油，感覺上較為健康。

新春麻雀樂

麻雀是中國國粹之一，所以當有小友提出新春麻雀耍樂這活動時，立即獲一眾熱愛支持中國文化的小友群起響應。

活動前小友們爭相表態：
A 君表示已經很久沒有打麻雀（是否暗示技藝生疏？）
B 君表示不大懂打麻雀
C 君一早往自動櫃員機提款作準備（是否打定輸數？）
D 君表示有點忘記怎樣打麻雀
很天真很傻的疑似 Q 君表現鎮定，以為自己懂得打麻雀。

賽後檢討：
A 君吃出八番、九番，包括混一式對對雙番南和自摸清一式萬子
B 君大勝兩鋪
C 君作為大家的技術指導，還可一邊通電話一邊吃糊
D 君吃出頭糊，雖中途出沖兩鋪大牌，仍後勁凌厲吃尾糊，若非時間有限應該大有作為
疑似 Q 君不斷叫糊，但只能在晚飯時段接近尾聲吃出 — 芝麻糊一碗！經此一役，疑似 Q 君已經長大，以後會努力工作，專心事業，多謝大家！

以下為從某人電腦中外洩的有關照片