泰滋味@同心

某星期五到觀塘參加了明報辦的一個免費試酒會，之後想不到要去那兒吃晚飯，想起小臣介紹的同心，也來再會海南雞飯和滷豬手。同心在九龍城有兩間店，沒有抄下地址，在街坊指示下來到雜貨店旁的店。


由於當晚調較錯了手提電話的白平衡，拍出來的照片都色彩怪異，事後用軟件再調仍是怪怪的！當晚真是頭頭碰著黑，由觀塘乘車來時又坐了錯的車子，到了土瓜灣再打的來，還和老公嘔了一頓氣，心情可真的不爽。

半隻海南雞，肉質嫩滑，頗有雞味。


蝦餅也香脆可口，如果少一點麵包糠（或炸粉）減低肥膩更好。


豬手滷的腍而入味，也不韌不過鹹。我很滿意，只是老公其實不大愛吃炆的腍腍的肉，嫌入口沒嚼勁！經過一番比較之下，老公說他較愛吃星洲式的海南雞...下一個專題，也許是尋找星洲海南雞的故事，或是向星洲海南雞出發！

泰滋味@橋泰

地址: 大角咀大角咀道53號地下 (嘉善街交界)
電話: 2391-9139

一連串的泰滋味之旅，其實都源自橋泰這一頓飯。多月前和各小友飯聚於此，為的是其馳名海南雞飯、滷豬手和其他滷味。一眾小友都是愛吃雞之人，一隻海南雞少不免，相信就是再來一隻也毫無難度。去了骨的雞肉入口嫩滑，只是雞味較淡薄。


滷豬手同樣去了骨，炆的又腍又入味，肉質一點也不乾韌，近皮的肉帶著入口即溶的少許皮脂極之軟滑豐腴，令人又怕肥又愛吃。


雞油飯粒粒晶瑩，帶點蒜香雞香。


豬肉碎粉絲沙拉，沒怎麼吃。


鹹魚炒芥蘭，芥蘭爽脆，可是鹹魚無益，少吃為妙。


美味的滷水三寶：牛展，牛肚和牛膀。牛展和牛肚腍之餘尚有少許嚼勁，不會入口即鬆散，滷水味充足而不過濃。牛膀呢？少食，還是留給會欣賞的朋友好了。


不得了的燒烤拼盤，雞翅膀、豬排和豬頸肉燒的香脆可口，真是大驚喜。只是豬排迎骨處還見紅，未熟透的豬肉恐怕有寄生蟲，要扣分！


蝦膠釀皮蛋，蝦肉結實香脆，皮蛋少吃（鏞記的例外）為妙。


炒飯嘛，已經沒什麼印象了！要來的話，記得要早一點來佔位子，早一點落柯打，第一輪菜上檯後追加的東西不是賣光了，就是待很久才奉上。但一直搞不懂為什麼老公點的奶茶，比小友點的玻璃瓶裝可樂還要快上檯！八人吃的飽飽才 $80 元一位，真不錯。

泰滋味@富泰

地址: 銅鑼灣大坑京街６號

某週未在大坑覓食時路經此店，也見座無虛席，決定找個平日晚上再來。檯上的牙籤座很別緻。之不過一踏入店內曾有一刻猶豫，要否坐下堂食，因為小店的空調不大充足，有興趣來光顧的要有心理準備。


此店有海南雞，老公是愛雞之人，怎能不來半隻？雖則雞肉尚算嫩滑，但味道鹹鹹的，倒像客家式鹽焗雞。味道倒也掌握的剛好，大家把它看作鹽焗雞吃也不錯。


豬手就不行了，去了骨的豬手肉質韌，味道又過鹹，即使伴飯同吃也仍嫌味道太濃！


椰汁雞湯反而不錯吃。如果和同區的泰式食店比較，我覺得金龍泰的東西更好吃，價錢則兩者差不多。

泰滋味@金龍泰美食

地址: 銅鑼灣天后銅鑼灣道96號A地舖
電話: 25785932

某週末的生果報介紹大坑的食肆，金龍泰是其中一間。自與小友們到橋泰一聚，對泰式食物興趣大增，某星期日晚和老公來這小店再嚐泰滋味，因為價廉物美，很快又和師姐再來了一次。


店子不大，最多可容納 14 人，餐單都貼在牆上。




原來這店沒有海南雞，沒有滷豬手，也沒有串燒。青咖哩雞，雞肉一般，但咖哩汁少少辣又香又滑，加上豆角、茄子，把一大碟飯輕易的送入肚腹。


炸蝦餅，香脆可口，肉質結實，但蝦味不大特出。


酸辣鳳爪沙拉，很辣，不敢多吃。可是愛吃辣的師姐還嫌這不夠辣勁！


燒鯖魚，魚皮燒的香脆，肉質肥美嫩滑，不可不試。


某些店子的豬頸肉入口一咀肥油，雖不韌但只是肥脂多，吃一兩片已十分膩腸胃。這店可沒這問題，豬頸肉脂肪分佈均勻，入口鬆軟多汁，香口冶味。


椰汁雞湯，香滑的椰汁加一點酸酸辣辣，醒胃非常，老公喝的極之過癮。


最後來一個濕炒牛河，河粉滑溜入味，也什有水準。各款食物都很可口，價位相宜，每位不到百元便吃的十分飽足，值得推介。

男爵大排檔

嘩，兩個人吃了這麼多菜式？大家請勿驚嘆，這一餐是五人份的，可是算來也差不多一人包辦兩道菜！看了網友歐歐的文章後很有興趣來一次，好不容易找到師姐、佐治和 ET 小姐一起來。

話說老公在門口左拍右拍時，店內一位大叔以為他是記者，問我們是那家雜誌 — 對不起啊大叔，小的是做網誌，不是雜誌﹗老公懶得解說，只含糊地說出了文章後給他看，而大叔隨即贈我們名片一張，上有他的雅虎電郵 — 失覺失覺，原來大叔都很追上潮流。


不要小看這店子，環境雖然較為地痞，也有酒杯（倒掛那些）供應。


酥炸鴛鴦丸，即是蝦丸和墨魚丸，丸打的結實，炸的鬆化，入口不油膩，質素不錯。只是兩種丸外觀一樣，難以分辨，結果我吃了兩只蝦丸。


砵仔焗蠔，用料充足，焗的外皮脆但不乾韌，可是吃不到蠔仔的原味，大家覺得這個材料和烹調方法還是適合魚腸多一些。蠔仔和蛋嘛，還是作潮式煎蠔仔餅較合拍。




芒果鮮蝦卷，芒果香甜，蝦肉新鮮，美味的配合，只嫌卷皮略厚。


椒鹽白鱔片，此店的炸物很有水準，不過鱔片不夠肥美嫩滑。


雖然這店的口水雞很有名氣，可是我不能吃辣，老公也較愛廣東式的做法，所以點了沙薑雞，雞肉熟（太好了，我最怕帶血的禽類，總覺得除了牛肉，所有肉類都該煮熟才吃）但一點也不韌，頗有雞味。


整晚最失敗的菜式，看樣子已知道是下了很多梳打粉又炸的過火的牛肉。


這夜最有特色最好吃（個人口味而言）的百花釀大腸 — 小彭看到會否雙眼發光呢？！如果喜歡吃大腸的朋友來到，我會建議你點這道菜。


籠仔荷葉蒸豆腐，我不是太喜歡這道菜，因為一來我不愛吃鹹蛋，二來除了豆腐和鹹蛋，其他的材料好像隨便找來的一些雜碎如蟹柳和沒什麼鮮味的蝦粒。


最後為愛吃辣的食友們來一味麻辣豬耳 — 我沒吃不知味道如何，但見師姐頻頻起箸，應該不俗。總的來說是一間有水準、價廉物美的小炒店。

五月澳門遊 Day 2

這次去澳門的重頭戲就是到葡京酒店內的法國餐廳吃午餐。去年年尾老公要給小頭驚喜，買了去澳門的船票才告知小頭安排了一個澳門之旅，但他低估了法國餐廳的人氣，沒預先訂座，結果成為旅程的一個小遺憾！學了功課的老公這次訂了餐廳的位子才買船票，完了小頭的小心願。
忘了要多謝一心安排這次旅程補償小頭的可愛老公

餐廳十二時開門，我們早到了，拍了門口照一張。






麵包每餐即製，新鮮熱辣，最好吃的仍是尖頭的煙肉芝士棒。


迎賓小吃，外表像牛奶泡沫，原來內藏香滑鵝肝。




小頭點了三道菜的午餐，老公比我更有食力，點了四道菜。前菜我倆都選了煙鵝肝，服務生不忘提醒我們這鵝肝是冷盤式前菜，不是較常見的熱吃弄法。煙鵝肝片上輕洒少許海鹽和黑椒，入口十分香滑，即使吞下去後仍有餘香迴繞口腔，比常吃的煎鵝肝似乎更能帶出鵝肝的美味。


食後感 — 好好味舔舔脷！


老公點四道菜，比我多一客湯，四至六月白露筍當造，這客正是白露筍忌廉湯。先在碗內放上三文魚和白露筍粒


再注入熱燙的白露筍忌廉湯，湯碗的形狀像一頂魔術師的帽子，有趣。注入湯的速度不疾不徐，不會把原先放在碗內的食材沖至亂七八糟。


我的主菜 — 鵝肝釀鵪鶉，無心插柳之下，我吃了一頓鵝肝大餐，迎賓小吃、前菜、主菜都是鵝肝，把平日預留的配額都用盡了！鵝肝釀在鵪鶉肉內，外皮煎的又香又脆，內裡的鵝肝仍保持嫩滑多汁，配焦糖醬汁，沒有可能不好吃啊。




老公選的主菜是黑豚豬柳，肉質非常嫩滑，之不過我較愛 Fusion 5th Floor 那種煎或烤的微焦的做法，較香口。


琳瑯滿目的甜品車


貪心的小頭選了巧克力拿破崙餅、開心果和巧克力冰淇淋。自家製的冰淇淋十分香滑，巧克力味非常濃郁，冰淇淋少甜而不膩，超讚。拿破崙餅極之鬆化，也是高水準的甜點。


餐後的小甜點對我來說太甜了，每塊只吃了一口。這次法國餐廳午餐把平日省下的甜點、膽固醇預留配額都一次過用光了！


用餐時天氣開始變壞，飯後下大雨，之後只能坐酒店免費 Shuttle bus 往永利看音樂嘖泉和到漁人碼頭一間頗有特色的萊斯酒店逛逛。雨下個不停令人興緻大減，午餐吃的很飽也沒其他想吃的店子就提早回港好了。