再來日式燒肉@桐燒

吃日式燒肉還是去「和宴」或「伊呂波」好了。這店是味千集團的新嚐試，Ricky 先閞拉麵店，再擴張版圖至壽司、串燒和烤肉，不知下一步會否是天婦羅？

有三款自家燒套餐 $98：
1. 澳洲和牛、雞肉和日本豚肉
2. 澳洲和牛、雞翅膀和豚肋排
3. 牛小排、牛舌和日本豚肉
我選了第一款，當然是因為貪心的師奶見有澳洲和牛和日本豚肉。套餐附蟹柳沙拉、味噌湯、白飯和飲品。

主菜有澳洲和牛、雞肉和日本豚肉各三塊，另有冬菇、南瓜和茄子各一件。三款肉類都有點韌：豚肉較韌，部份和牛和雞肉有少少韌。澳洲和牛肉味不俗，即使不蘸燒汁味道也不錯。

雞頗有雞味，豚頗有豚味，兩款肉也沒下什麼醃料罷，本身除了肉的味道好像鹹味也不突出，所以燒好要蘸點帶甜的燒汁。雜誌文章推介這店的岩中縣棕毛愛情豚？！這幾塊日本豚肉不知道是否岩中縣物產，只是上檯時還完全未鮮凍還頗硬挺。
IQ 題（沒有正確答案）：為何名愛情豚？
A：吃了會對此豚肉一見鍾情
B：吃這豚肉時求婚一定成功
C：這些豬是一對對的飼養，因有愛情滋潤所以肉質特別甜美
D：牧場工作人員充滿愛心的飼養這些豬

爐開至強力還是不夠猛火，沒有燒肉那種火光哄哄帶出燒烤香味的享受。而鐵網不知為何很黏，肉燒的時候很易黏在上面。帶甜味的蘸肉燒汁。
讚：幾位服務生小哥都好有禮貌和笑容，杯檸茶幾好喎。
評級：和宴/伊呂波 > 盛八 > 桐燒 (和幸和德家沒光顧過不知道水準）
在競爭激烈且對手強勁的燒肉戰場，這店的業績未許樂觀。


一時到達，店內沒什麼人客，空調也很微弱，邊燒邊流汗呢（熟悉我的朋友知道我怕冷，通常都穿很多衣服）。二時後人客多了，空調也轉強了，節省能源也是好事。

地址：銅鑼灣世貿中心 13/F

日式燒肉比拼

2006年尾我曾寫了一篇「和宴」vs「伊呂波」的午餐，結論是「和宴」大比數勝出，事隔年多，「伊呂波」愈戰愈勇還在尖沙咀開了分店。近月有很多食友在 facebook 盛讚「伊呂波」，於是也令我有興趣再把兩店比較一次。

2008年 3 月「和宴」午餐：套餐價格上調，燒牛肉定食 $95，大盛如以往加 $20，加 $30 可再附烏冬或盛岡冷麵。沙拉份量沒變，冷麵也同樣有彈性有嚼勁十分美味。



以下是大盛的份量，牛肉少了...不過質素仍然不錯，脂肪分配均勻入口鬆軟。


飯後附飲品或冰淇淋

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2008年 4 月「伊呂波」尖沙咀店午餐：
房內牆上有電鈴，有需要時可用此召請服務生，想得週到。午餐有十多款選擇。
點了一個燒肉定食（$85）大盛（+$20）和一個精選日本產和牛牛排肉拼盤（$180）。每款定食附蒸蛋、泡菜、味噌湯和白飯。白飯和味噌湯可再添不另收費，精選和牛定食另附蔬菜沙拉。

燒肉定食可從牛肉、雞肉、豬肉和和牛牛舌中選兩款肉類，我倆點了牛肉（左圖）和牛舌（右）。普通牛肉的質素不及「和宴」，一來不夠厚身，二來脂肪不夠，所以吃來不夠鬆軟多汁。牛舌反而有驚喜。

和牛拼盤包括有和牛牛排肉、上等牛排肉和牛肋條。這個拼盤的肉脂肪比例重，可想而知入口即溶的程度，只是脂肪多肉味淡而且真的有點膩（嘻，吃牛方面我似乎開始成為上等人惜身怕肥）。飯後奉冰淇淋，這天是我倆喜愛的芝麻味。


兩店的午市定食相比，如果吃最普通的燒牛肉定食，似乎「和宴」仍暫時領先，不過「和宴」仍未有港島區分店，對我來說沒有地利，但盛岡冷麵又可增加吸引力。當然，如想以相宜價錢吃高級一點的牛肉如上等牛肉排和和牛拼盤，「伊呂波」是不二之選了。

和宴
地址 : 尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈5樓
電話 : 3428 3345

伊呂波
地址 : 尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場1樓（即「壽司德」樓下）
電話 : 2311 4700

當腸粉遇上牛肉河@灣仔

小妹讚腸粉皇： 腸粉王真不錯吃, 腸粉夠滑不會粉實實, 最喜它的醬料沒有妖邪味。
那小頭沒理由不走一趟吃一次罷！


如小妹所言腸粉質感滑不會覺乾硬結實，車仔小店的腸粉必定要混醬（豉油、麻醬、甜醬、辣醬統統都要）才過癮。


小妹另一推介是蘭杜街的「越旺」牛肉河。隔鄰坐了兩名中二學生（一男一女），八卦的我倆聽他們對話，很有趣味：
女：今天 Miss 教「他」（吓？據她解釋是數學名詞），話你我他個「他」，又話「他」的故事，全班 O 哂...
小頭心想： Pi 我有聽聞，但「他」恕我孤陋寡聞一無所知，有高人可指點嗎？O （或噢）原來可作形容詞！

女：...低能兒童，快樂無窮（形容某人）...
小頭心想：押韻，某程度上無知的人較快樂，所以其實夏娃真的不該吃知善惡樹的果子！

女的還以似 F.4 學生沾沾自喜，唉，後生可畏，當女性過了 30 歲就巴不得人家當她還是廿歲，別人把她歲數說錯了大一、兩年說不定要反目成仇呢。不要忘記，小頭是無聊又八卦的小師奶。

老公點了生牛肉河粉 $27，我點了生牛肉坑腩河粉 $28。湯頭很有層次，入口初感鮮甜，繼而有香料香葉的味滲出。我倆把湯都差不多喝光，之後一點也不口渴，個人覺得這湯比「和越式牛肉粉」或「味佳居」都要好的多。牛肉和坑腩的份量也很慷慨，牛肉不韌而坑腩肉味濃郁但不臊，總而言之是很滿意可以有下一次。


香茅雞翅膀 $26，下了柯打轉瞬便送上，很難相信是即點即製。入口當然不夠熱，而且很油膩，炸的火侯控制得不好把油都吸盡了。


點了粉麵可加 $15 點新鮮椰青。灣仔是一個可不斷被發掘的好地方，小妹一定同意。


腸粉皇
地址 : 灣仔克街7-11號

越旺
地址 : 灣仔蘭杜街2號3號舖
電話 : 2628 3939

瑋鮨

打不死的小頭又來新開的日本料理，據雜誌文章說是麗嘉酒店榮川料理的班底，反正榮川我也未去過，沒特別期望。四月份午市有八折優惠。

壽司定食 （$120） 有九件手握一件軍艦，並烏冬、沙拉、茶碗蒸蛋。老公的海鮮丼定食（$160）內容差不多，只是烏冬換了味噌湯。

蒸蛋質感頗滑，內有蝦仁、雞肉和銀杏，個人覺味道略為鹹了少許，但可以接受。烏冬有彈性有嚼勁，和「旬菜富」的不相伯仲。沙拉用香麻沙拉油，清新。豆腐和蔬菜攪碎成泥的前菜，嗯，我會較喜歡吃一件正正經經的冷豆腐。
拍前菜時師傅在壽司櫃檯另一邊把頭伸過來，心想又要被阻止不准拍照了！哎，出師未捷身先死，主菜還未上場呢！

噢，原來師傅只是想問清楚是否壽司定食和海鮮丼都不要三文魚！哈哈，是的師傅。

老公的海鮮丼。鹽漬三文魚子很大顆，略鹹（我想我的口味較淡）但不失鮮味。海膽和帶子也都新鮮甜美。






當我們二人很用心的左拍右拍時，師傅又把頭伸過來問：照片拍來幹什麼呢？
老公訓練有素，很自若的回答：留念！雖然師傅的表情顯示他對此答案不很信服，可他也再沒追問下去。

壽司定食，十分爽脆美味的赤貝。


其他魚類亦不俗，但種類不多也不可自選款式，兩件赤身、兩件油甘、兩件白身魚和帶子、鯛魚、海膽、赤貝（最好味）各一。


軍艦的紫菜嫌腍身不夠乾脆。


壽司飯好像結實硬身了一點點，而且可能師傅用多了一點水濕手搓飯，部份壽司在碟面留下隱約水印，所以我會建議吃海鮮丼好了。不過海鮮丼在飯面和魚類食材中間鋪了一層薄切冬菇片（對我而言這是第一次見），如果覺得不夠正宗或不愛吃冬菇可預早明言不要。


餐後甜點是豆腐冰淇淋，頗有豆味不太甜對口味。


較「伊藤」和「湖舟」遜色，但比「竹宮城」高出一班，那天在「竹宮城」見主理壽司櫃檯的還是日本師傅呢。地點方便，不妨在四月份來一次享用午市八折優惠。就是在同一幢大廈也已有好幾家同類型日本料理，前景會如何呢？

地址：恆和鑽石大廈 12 /F