兼六家物語: 6/7/09

Saturday, June 13, 2009

新玩具@ Tonkichi

小儀姐和 joe 爹好難得才出城，Tonkichi 呀你怎麼可以待慢貴客？大家還想多坐一會聊聊天啊, 把大家的筷子拿回來吧, 順便加一點椰菜絲！看人家花錢花的開心，旁觀者也很高興哟 ^^

磨芝麻是大家不厭倦的食前動作，磨碎一點更香滑，或者磨少一點保留多些粗粒增加咀嚼時的層次，悉隨專便。

巨型車海老，蝦身比我的手掌還長，蝦頭也有中指那麼長啊！

要用刀叉切開才方便品嚐，蝦肉結實爽彈，蝦頭還有膏更添美味。

蠔汁豐沛蠔味濃郁的炸蠔，必定要點。反而這晚的豬排太乾硬，失水準也令大家跌眼鏡。之不過滑蛋豬排丼（忘了拍照）倒是喜出望外，蛋汁香甜滑溜，豬排鬆軟美味，配晶瑩圓潤的珍珠米飯，一級棒！

清甜的椰菜絲，該是日本來貨罷，一點也沒有平常椰菜的澀味。椰菜絲可免費添加，我們也添了兩次。我下了柚子汁伴吃，酸酸甜甜的很開胃，而美容達人說紫蘇汁也不錯呢。

甜得不大自然的西瓜，真懷疑是不是浸了糖水！服務生很勤快，一見盤子上的炸物吃清光便趕快幫我們收了碗碟筷子，其實... 美容達人還想再添一點椰菜啊！怕我們飯後無聊，又殷勤的奉上餐單看我們要不要甜點。過一會，見我們沒興趣點甜點又趕快收了餐單...我們雖然知道他們的目的，只是玩新玩具玩的高興，結果磨蹭至八時才乖乖的買單讓座。溫馨提示：世貿中心店子只在星期一至四晚才接受訂座，而必須人齊才可入座。

地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心412室
電話 : 2577 6617

Friday, June 12, 2009

囍宴東·丰新張優惠

慳錢第三擊，「囍宴」太古店新張優惠，金牌口水雞 $68，九製陳皮骨 $38，私房冰淇淋 $8，還有全單 85 折。優惠不知何時完結，快快行動啊。（後記：優惠已經完結）

金牌口水雞，「囍宴」名菜之一。造法是鮮雞一隻洗淨瀝乾水分，用少許蜂蜜塗抹於雞腔內，蒸18分鐘後關火，利用餘熱焗10 分鐘，取出待涼。粉皮淥至呈半透明狀，過冷河後，瀝乾水分備用。粉皮墊碟，上放手撕雞肉，皮蛋伴碟，洒芝麻和香芹粒，伴麻辣汁。

麻辣汁材料：醬油 8 湯匙，鎮江醋 2.5 匙，冷開水 4 匙，糖 2 湯匙，花椒粉 1 茶匙，薑蓉、蒜蓉、芫荽碎各 1 湯匙，麻油 4 湯匙，辣油適量。這醬汁很香很香，雞肉一點也不韌，皮蛋還每只都是溏心的呢！

九製陳皮骨，看來很乾，皮很酥脆但肉仍嫩而不乾硬。因為混了切碎的九製陳皮醃，味道帶陳皮的甘香，沒有油炸菜式的肥膩感。碟底也沒有多餘的油份，讚。

囍宴 XO 醬炒蘿蔔糕 $68，XO 醬香口冶味但不辣，蘿蔔糕很重蘿蔔味，切開可見一絲絲的蘿蔔，証明用料十足。炒蘿蔔糕是星馬式煮法，加了芽菜和蛋同炒。

招牌炭燒豬頸肉 $78，豬頸肉雖爽口但始終脂肪成份高，所以此道菜頗膩，醬汁有青檸的清酸和魚露的鹹鮮，有助開胃和消膩。

香蕉味私房冰淇淋，很濃郁的香蕉味，就像吃攪難了的完熟香蕉，冰淇淋滑又不大甜，有水準的甜點。

地址 : 太古城道20號寧安閣G505號店
電話： 2380 0919

Thursday, June 11, 2009

$88 優惠午餐

見大頭師奶寫用飲食優惠劵和地鐵優惠站省兩元車費寫的頭頭是道，我這貨真價實的小頭師奶也要和大家分享慳錢心得。繼 HH $10 小食、串燒、啤酒後，再來 $88 酒店餐廳優惠午餐。帝苑酒店內的餐廳都頗有名氣（當然，名氣不一定和食物質素掛鈎），曾光顧過「稻菊」、「Sabatini」和「東來順」，這天的目標是越南餐廳 Le Soleil。

去年此店曾推出 eat & go 特價午餐，$88 有三道菜和咖啡/茶，停止供應約四個月後再度推出。三道菜午餐分 $88、$98、$128和 $168，視乎主菜選擇。前菜是湯或拼盤，甜點是芒果涼粉。老公愛喝湯，但他預計會把牛肉粉的湯喝個清光，所以我倆都點了拼盤。拼盤的魚餅有點硬，味道平平無奇。

餐飲是熱蓮子茶或咖啡，當天早上陽光猛烈不想喝熱茶，就加 $28 選了青檸梳打。素菜春卷的餡兒爽口，春卷炸的乾脆，我喜歡用生菜包著吃。

牛肉牛筋粉的牛肉看來沒雪花紋，但入口嫩滑無渣。湯頭沒「火車頭」的那麼沉厚複雜，也沒「越旺」那麼重香草味，不過單純得來也很鮮甜。河粉很幼細，不過不夠滑。隨粉上的小碟盛了香葉、芽菜、紅椒粒和青檸，我最愛把各種配料放湯中拌勻。

想多嚐一款主菜所以點了燒豬柳檬粉。豬柳也很嫩，只是薄薄的欠了點嚼勁。這檬粉的靈魂其實是 KC 評為好味得可以當作湯來喝的魚露！

甜點的芒果涼粉。好奇的我倆加錢點了越式滴漏咖啡。把熱水注入濾壺...

蓋上等咖啡慢慢滴下

咖啡很重燒烤香味也很苦，所以奶瓶中的是 condensed milk。不要少看這盛奶的瓷瓶，是日本百年瓷器名牌 Noritake 的產品啊！如果不另點特別飲品，只花一百大元就可在酒店的餐廳中享受一頓悠閒寫意的午餐，蠻划得來。之後去了「帝苑餅店」，想買人氣蝴蝶酥，下午三時已經售罄，要預訂....好，反正明天來「東來順」晚飯，就預訂三包。各位注意，申請帝苑酒店 VIP 卡，可在各餐廳和餅店享有優惠，申請費用全免。不過 VIP 卡折扣不適用於此優惠午餐。