米芝蓮輪胎人

小頭也來說米芝蓮嗎？

對，但不是評價米芝蓮港澳指南。那些星級食店我大部份也未光顧過，自問對米芝蓮的評選準則不清楚，自己也不會吃，所以不會在此討論專業食家們的推介。我反而對米芝蓮的歷史有點興趣。年少時根本不知道有米芝蓮餐廳指南，我對米芝蓮的認識是：米芝蓮 = 輪胎（車駄），因為在澳洲讀書時經過油站附近一些修理汽車的車房，常見到米芝蓮輪胎人必比登的標誌（Bibendum），相信很多人都見過必比登（雖然不一定知道他的名字）。身體和四肢由不同大小輪胎組成的必比登，從1894 年 4 月開始就成為米芝蓮的象徵，以下圖片連結來自米芝蓮網站。

米芝蓮兄弟 André  和 Édouard 在 1888 年開始他們的輪胎事業，初時以製造單車和馬車輪胎為主，1890 年開始製造汽車輪胎，時至今天米芝蓮還生產給飛機和太空穿梭機使用的輪胎。第一本米芝蓮指南 （red guide）於 1900 年 8 月在法國面世，當時是免費派發的呢。其實 André 出版這本指南的原意是鼓勵大眾駕車旅遊，從而令輪胎業受惠，指南還包括有使用和修理輪胎的心得、街道圖、汽油站和修車中心的指引等實用資料。米芝蓮指南在 1926 年開始給最佳食店予星級評價作嘉許，1930 年開始更加入兩星和三星評級，1957 年開始出版有關其他國家的指南。因為原意是鼓勵旅遊，所以星級評分是：
1. 一星 - a very good restaurant or pub
2. 二星 - excellent cooking, worth a detour
3. 三星 - an exceptional cuisine, worth a special journey

我想，似乎看米芝蓮指南為給遊客的參考資料，吸引更多遊客到各地消費，而不是 THE ULTIMATE，DEFINITIVE 評級，平常心輕鬆的看待便可。其實我最想知道是米芝蓮如何招募評審委員，這些委員可以免費旅遊，到各國的著名食店用餐，真令人羨慕啊！他們，應該也有薪酬罷？！

有關米芝蓮拍南的詳盡介紹可參考 http://www.michelin.com.cn/travel/travel_intro.htm

文中資料摘自大英百科全書和米芝蓮網站。

游冬泳

十月份從日本回來後不久便感冒了，病了當然不會去游水。學會游泳比拿了碩士學位更令我開心。

自小在運動方面是十項無能，球類運動屢屢打不中目標，不論是 ping pong、羽毛球、網球或排球，球老是和球拍或我的手擦邊而過。騎腳踏車平衡方面掌握不好，車頭擺來擰去像舞龍。跑步呢，太激烈容易令膝蓋和腳跟受傷，又恐怕心臟負荷不來。中學體育課考跑步，跑完草地場一周差點暈倒（小女子在上水鳳溪中學就讀，那草地面積真的很大）。

近來身體完全康復了，一個多月沒任何運動，覺得肚腩添了很多贅肉，而且也易腰酸背痛。見這兩天陽光普照，我終於鼓起勇氣，作出人生一個突破 - 游冬泳....

游之前也有點怕...... 不怕寒其實不冷我可以做到

這天室內泳池的水溫有攝氏 28 度，今天氣溫最高有攝氏 27 度，我也挺得來。不過泳池很短只有標準池一半長度，水也很淺，游的不夠過癮啊。週末氣溫又會驟降，要把握機會。

小頭，加油努力

利苑酒家

不是說要慬慎理財用錢嗎？居然來九龍 Landmark 圓方內的富豪飯堂「利苑」？嗯，這頓飯是朋友請客哪！

紅棗生魚湯，夠火候夠熱燙。茶香雞 $138 半隻，有淡淡煙燻茶香但皮厚而不爽脆，肉質更非常鬆散似快餐店的雪藏雞，質素在這檔次的食店是很令人失望。
  

千葉豆腐，考刀功的菜式，真不知怎樣才可把豆腐切得那麼薄又排得那麼整齊美觀。豆腐很滑但豆味不濃，中心的炒粒粒有榨菜粒、菇粒、白果等。
  

蒜香臘味排骨煲仔飯，$98 兩人份，不過其實四至六人分嚐也足夠。臘味油潤甘香，膶腸尤其美味，飯也晶瑩剔透，不過飯焦對我而言略嫌硬了一點。
  

百花釀茄子，鋪面的醬汁味道有點像麻醬又帶麵豉味，醬汁味道強烈，我不愛太複雜的味道遮蓋了食材的原味。楊枝甘露據說是「利苑」首創，但這甜湯略甜而欠芒果香，且西柚絲帶點苦澀。
  

反而麻花很鬆脆又不大甜，相當不錯。不過擂沙湯圓的皮太濕糯不夠煙韌，菜式和風格類似的「龍皇酒家」那個擂沙湯圓就軟糯又煙韌。
  

服務方面也不是十分週到，點菜要找某些員工寫單，其他員工只可幫忙找那些寫單的員工，但那些可以寫單的員工又等了好久三催四請才出現！

地址： 九龍站圓方2068-70 號鋪
電話： 2196 8133

失敗的親子丼

星期天晚上又是懶人（創意無限）料理時間，不過這次的親子丼失敗了！

炒蛋太熟了，變了雞脾肉炒蛋蓋飯，不過大家請相信我 - 味道真不賴啊！嗯，小妹呀，失敗是成功之母，共勉。

最後的一批廣島蠔，一公斤吃了很久呢。下次可以嚐試薑蔥廣島蠔煲，冬天吃煲仔菜正合時宜嘛。

十一月最後一個週末

繼續滿足味覺又不會太傷錢包的覓食旅程。

$29 「澳門茶餐廳」假日下午茶餐，有炒蛋、豬排包和飲品。炒蛋有蛋汁，不過比「澳洲牛奶公司」的馳名炒蛋質感不夠鬆軟，蛋香也略遜一籌。老老實實的豬排包，包很鬆脆，豬排厚身也沒有很梳打化。點了熱華田，還好也有阿華田的味道！最近公司的飯堂為了省成本，不論是好立克抑或阿華田都是淡的不得了，貼切的形容就是有點顏色的熱水！
  

聽人說這店最近有推廣，中銀信用卡可享食物和非酒精類飲品六折，拉了老公來吃燒排骨。小吃拼盤 $134，可自選四款，這是雞翅膀（可選辣或不辣）、焗薯皮（可選煙肉或磨菇）、炸蝦和炸魷魚圈。
  

蜜糖雞翅膀，雪藏雞味道可想而知，焗的有點乾。薯皮很香口不錯。
  

炸物的粉漿嫌厚，魷魚圈很瘦小。老公反而讚這炸蝦味道比洛杉磯的「阿甘蝦餐廳」更好吃。
  

一份燒排骨 $258，可選兩種味，我倆點了 classic bbq 和 spicy bbq。燒骨肉質腍而入味，我較愛香辣冶味的 spicy bbq，老公愛傳統的 classic bbq 。打了折後價錢可以接受，如果沒有折扣我們就不會來了，不過優惠至十一月底。

今天的午餐 - 小妹，這店還健在沒有關門大吉，人氣很旺盛呢。我點了一個淑女餅（聲明，和本人氣質完全不配合！）$5，肉餡很豐富不過肉汁不夠豐沛，而餅皮不夠乾脆吃來有點糊口，不知是攤久了還是餅皮本身如此。年前在澳門吃的台南帝鈞胡椒餅，新鮮燒好熱辣香脆肉汁豐沛美味，令人難忘。希望將來有機會去台灣吃老店出品。