話說老公買了新玩具，其實都是我用居多，他又甜言蜜語說是一心買給我... 那我也得禮尚往來囉
家中兩部電腦都用了好幾年，手提的已有心理準備隨時頤養天年；座檯那部不知為何啞了而且很慢，也恐怕命在旦夕。我一向愛用 IBM，雖然品牌外型和體積都嫌老實笨重，但實淨耐用，所以這次買的仍是 Thinkpad 系列。暫時沒發現什麼問題、死點（touch wood），只是，vista 真的大食又緩慢，希望 windows 7 （十月可免費 upgrade）會有所改善！
現在的煩惱是如何丟棄舊的座檯電腦，和怎樣完全清理硬碟中的檔案。
2009 年 7 月 23 日
老公他們今早打球的球場位於玉龍雪山山腳，因為老公有輕微地中海貧血，在海拔三千公尺的地方做運動，我也有點擔心他，再三叮囑他千萬不要逞強，一感到不舒服就要休息。
我這天早上的節目嘛，就是看大型戶外歌舞表演〈印象麗江〉 - 這歌舞劇由著名導演張藝謀、王潮歌和樊躍共同執導，表演場地就在高爾夫球場附近。兩位太太一位以前已經看過，另一位聽見只有早場（九時）還有票便打退堂鼓。
表演以玉龍雪山為背景，動員數百人有歌有舞有駿馬奔騰，雖然票價不便宜（普通票 $190，VIP $260，可普通席還較近舞台！）也算物有所值。不過嫌演員們面部表情繃緊沒什麼笑容，唱歌跳舞時也好像欠缺投入熱情。
早上天氣清涼，空氣很清新，可是雪山隱在雲霧當中，難窺見它的真面目。看完劇才十時十五分，車子要十一時才來接我往球場會合兩位太太等先生們打完球一起吃午餐，午餐後會遊覽附近的甘海子、白水河、玉水山寨等等。既然還有很多時間，就在附近走走拍拍照罷。走了一會，陽光開始猛烈，也許昨晚沒睡足夠，頭開始有點疼，幸好很快車子便到了。
到了球會，風景不錯，只是頭疼沒心情欣賞。頭愈來愈疼，像渴睡昏昏的又睡不著，胸口鬱悶，有點想吐....對，大家該猜到 - 這些是高山症的症狀，想不到二十塘堂主也不敵高山症！當時我只有一個意念 - 快點下山。結果大家見我的樣子，打完球連午餐也沒吃便立即趕下山，下午的觀光也取消了。
之後聽到過西藏的團友說，在高山地區要慢慢走不要急步行，也要喝多點水以免血液變稠（我自吃過早餐後為免要去洗手間一直都沒再喝水啊！），如有需要可吃點中藥（紅景天）或西藥（Diamox、Acetazolamide 等等）預防。我在旅程前游水健身，可沒想到能游廿個塘不等如對高山症免疫；而地中海貧血的那個，平常在人多空氣不流通的空間也會缺氧渴睡，居然一點事也沒有...
幸好因時間緊迫，沒乘纜車上雪山，否則大概要被抬下山送醫院。
嗯，我也有擔心，會不會經此一遊，腦細胞受損，變蠢了！
晚餐前菜是北海道帶子沙拉，簡簡單單的有機蔬菜拌點日式芝麻味沙拉油。
帶子煎的不錯剛剛熟（哈哈，自稱自讚），煎時下了點日本威士忌，洒點黑椒和海鹽。
老公自己煎的肉眼排
打風或過時過節才可以放縱吃薯片和冰淇淋...
綠茶 latte 冰淇淋，我較愛普通綠茶多一些。
無核的巨峰提子作結
這西式餐廳以分子料理聞名，還摘下了米芝蓮二星。如果平常來吃晚飯，恐怕要一千元一位，就趁老公生日來吃個午餐好了，因為星期六、日不供應午餐....午餐 $198，可選兩款點心和一個主菜，另附澱粉質食品和甜點。
黑松露豉油王腸粉 black truffle "cheung fun"。煎的香脆，不過松露味不夠特出。
炸帶子球 deep fried scallop balls, kaffir lime sauce，其實原本想點和牛面額肉小籠包，可惜售罄了。有帶子鮮味，不過同意胃食妹 ET 所言，質感略嫌鬆散不夠結實有彈性。
黑松露 XO 醬蝦餃 "har gau" black truffle XO。蝦肉很鮮很爽彈，餃皮有筋道，不像傳統蝦餃的做法所以沒有筍絲。
鎮店名物臘味飯雪糕 "lap mei fan"！據服務生說是把臘腸和膶腸榨汁，以這汁來做雪糕，之後雪糕打碎混和米通同上，面洒一點臘鴨鬆，是整頓飯最有分子料理色彩的一道。果真有濃郁的臘味味，冰冰的雪糕微粒和脆脆的米通同吃很有質感。
蟹籽炒飯，小哥介紹說飯煮熟後待涼（有需要可放入雪櫃）才炒可保飯粒乾爽粒粒分明，而蟹籽是炒好後才和飯粒混和。飯粒乾身有嚼勁，調味少許香辣（令我懷疑是否明太子炒飯），和脆卜卜的蟹籽同吃味道不錯。
本想點 sea trout, fermented black bean and honey, pickled "bak choy"，可是今天沒有 sea trout，換了天婦羅式炸 John Dory 伴雲南火腿忌廉汁。魚炸的不油膩但不夠脆（或許因為拍照拍了很久），魚面上洒了些火腿茸，所以不蘸醬汁味道已經很足夠。墊底的冬瓜粒以火腿汁煮熟，瓜本身清甜又帶火腿的鹹香很好吃，另有兩小片菇味濃郁的菌塊。
24 hrs. cooked pork lasagna in chinese vinegar, egg 五花腩切薄片再一層一層疊成意式千層麵，之後以醋汁慢煮 24 小時，把肥脂燉走減少肥膩感。蛋黃也是用醋浸煮，吃來皮有點韌內裡溏心，整道菜有一種吃薑醋的感覺。
甜點是巧克力心太軟配桂花糖漿和桂花忌廉。
巧克力漿湧流而出，質感稠度剛好，不過巧克力味嫌不夠香濃 - 懷念師姐弄的巧克力冰淇淋！
整體食物有創意之餘味道也不俗，是個有趣的體驗，而服務方面也很細心週到。
店內牆壁上的抽象畫
有戶外座位
主理人廚魔 Alvin Leung
地址 : 灣仔莊士敦道60號 J Senses 2樓
電話：2850 8371
時間：2009 年 9 月 8 日下午三時多
地點：香港公園
人物：兩個傻瓜
汗流浹背，對著水池和流水不停的拍呀拍....
快門可以再慢一點
慢了曝光又好像多了點，而且易手震
看看加個寶麗萊濾鏡又如何...
好像減少了反光
轉移陣地再試
咪話龜慢，其實牠游的很快...
學人拍花
這一幀，終於有少許奧入瀨 feel
隱蔽小店，要由書局街尾的小巷進入才可找到。檯面有蒜油、辣油可隨意添加。
串燒可選鹽燒或孜然，點菜單上寫小店用喜瑪拉雅山岩鹽調味，那就選鹽燒。入口覺得也該是下了點香料，牛肉帶少許羶味道尚可，不過份量少了點罷，雖然只是 $10 一串，但一串只有那麼三小丁塊。我覺得「真串」happy hour 那 $10 一串的牛肋肉真是超值。
鹽燒雞翅膀 $10 串，一串有一隻半雞中翼。肉嫩香口，如果雞皮再燒香脆一點更好。
$35 一件孜然牛仔骨，一開三，肉質少許韌，孜然和鹽燒的分別不大...
青藏蔥蒜雞 $65 半隻，雞肉嫩還有質感不會鬆散毫無嚼勁，醬油少許辣頗香口。我覺得這道菜蠻好吃。
燒粟米沒吃，小卡說也下了點香料，美味。
麵的湯底據說是青藏牛骨熬的，下了少許香料，肉味香濃，不過偏油。雞絲手拉麵，好腍身好粉的手拉麵，入口很快便糊掉 >_<，可雞絲有雞味也挽回一點分數。
刀削麵較有嚼勁，但我覺得麵條中心有少許未煮透，好像吃意大利麵 al dente 似的。這幾塊走地牛大概運動多，肌肉結實，偏韌要化多點牙力咀嚼。個人口味而言，最好吃是蔥蒜雞，串燒也可以（但份量偏少），以作招牌菜招徠的麵不大及格，湯頭倒是別有風味。各款菜式都愛下一點香料，曾聽說人在高空乘飛機時味覺會較遲鈍，大概在青藏高原那邊也是一樣，所以要下點香料刺激味蕾罷！
地址 : 北角錦屏街27A號地舖
電話 : 2151 0506
誰是你？不用望左望右，對，就是臨時爽約的你囉！讓你看看你這晚錯過了什麼好東西....
鮮甜的白灼九蝦
「容龍」名物芝士焗龍蝦
表層的芝士烘的香脆，龍蝦肉結實彈牙鮮美。
大斑兩味之炒斑球，嫩滑，魚皮該有助補充骨膠原...
砵酒焗桶蠔，體積大入口蠔汁豐沛。可惜上菜太快，在鍚紙中焗了一會才吃，質感變腍了少許，但不減美味。
籠仔香蒜鮮蟹蒸糯米飯
嘻嘻，懶人如我當然選了易吃的蟹箝。糯米飯蒸的乾身粒粒分明，切記拌勻那些精華香蒜蟹汁同吃。
大斑兩味之炆頭腩，外脆內嫩，份量十足，大家很努力的吃也只可幹掉一半！
敬送陳皮百合紅豆湯和果盤
食材收費，加油料等等，每人 $290，抵食。多謝劉鄧為大家安排一頓美味的海鮮宴，還帶了紅、白、桃酒助慶。只可惜有人臨時爽約，錯過了與良朋共享美酒佳餚的歡樂時光....只是還有豉油王中蝦、辣酒煮花螺，香蒜蒸象拔蚌等要擇日再戰，你下次可要好好把握機會啦。這店論食材和流浮山同樣新鮮，烹調也有水準，環境比流浮山的店子乾淨企理，價位雖比流浮山略高但仍非常合理，各有優點難分勝負。
容龍海鮮酒家
地址 : 屯門青山公路19咪半
電話 : 2450 6366
