Q's Happy Birthday @ Bo Innovation

這西式餐廳以分子料理聞名，還摘下了米芝蓮二星。如果平常來吃晚飯，恐怕要一千元一位，就趁老公生日來吃個午餐好了，因為星期六、日不供應午餐....午餐 $198，可選兩款點心和一個主菜，另附澱粉質食品和甜點。

黑松露豉油王腸粉 black truffle "cheung fun"。煎的香脆，不過松露味不夠特出。

炸帶子球 deep fried scallop balls, kaffir lime sauce，其實原本想點和牛面額肉小籠包，可惜售罄了。有帶子鮮味，不過同意胃食妹 ET 所言，質感略嫌鬆散不夠結實有彈性。

黑松露 XO 醬蝦餃 "har gau" black truffle XO。蝦肉很鮮很爽彈，餃皮有筋道，不像傳統蝦餃的做法所以沒有筍絲。

鎮店名物臘味飯雪糕 "lap mei fan"！據服務生說是把臘腸和膶腸榨汁，以這汁來做雪糕，之後雪糕打碎混和米通同上，面洒一點臘鴨鬆，是整頓飯最有分子料理色彩的一道。果真有濃郁的臘味味，冰冰的雪糕微粒和脆脆的米通同吃很有質感。

蟹籽炒飯，小哥介紹說飯煮熟後待涼（有需要可放入雪櫃）才炒可保飯粒乾爽粒粒分明，而蟹籽是炒好後才和飯粒混和。飯粒乾身有嚼勁，調味少許香辣（令我懷疑是否明太子炒飯），和脆卜卜的蟹籽同吃味道不錯。

本想點 sea trout, fermented black bean and honey, pickled "bak choy"，可是今天沒有 sea trout，換了天婦羅式炸 John Dory 伴雲南火腿忌廉汁。魚炸的不油膩但不夠脆（或許因為拍照拍了很久），魚面上洒了些火腿茸，所以不蘸醬汁味道已經很足夠。墊底的冬瓜粒以火腿汁煮熟，瓜本身清甜又帶火腿的鹹香很好吃，另有兩小片菇味濃郁的菌塊。

24 hrs. cooked pork lasagna in chinese vinegar, egg 五花腩切薄片再一層一層疊成意式千層麵，之後以醋汁慢煮 24 小時，把肥脂燉走減少肥膩感。蛋黃也是用醋浸煮，吃來皮有點韌內裡溏心，整道菜有一種吃薑醋的感覺。

甜點是巧克力心太軟配桂花糖漿和桂花忌廉。

巧克力漿湧流而出，質感稠度剛好，不過巧克力味嫌不夠香濃 - 懷念師姐弄的巧克力冰淇淋！

整體食物有創意之餘味道也不俗，是個有趣的體驗，而服務方面也很細心週到。

店內牆壁上的抽象畫

有戶外座位

主理人廚魔 Alvin Leung

地址 : 灣仔莊士敦道60號 J Senses 2樓
電話：2850 8371