亞州家族

近年似乎星馬菜開始受注目，去年的被傳播媒體廣泛報導的人氣館子有 Sh!ok，「拿督」，「文華雞飯」，「海南少爺」等等。當中以「海南少爺」的賣點是請來新加坡名店Chatterbox任職三十五年的總廚韓勝豐師傅，以及在餐廳跟隨他十六年的徒弟賴育祥師傅主理。而這家一月才開始營業的新店「亞州家族」，正是由賴育祥先生作總廚。

富哥廚房

這店據說是名人飯堂「名人坊」的支線，「名人坊」主打粵菜價位高，「富哥」則主打京川滬外省菜價位較親民。


此店奉上的是玫瑰花桂花茶，香氣宜人，不過入口味淡，一頓飯下來添了幾次水，最後像喝有點花香的溫水。

二人世界@泉章居

「泉章居」也屬抵食夾大件的館子，所以也是長期滿座，高峰時間經常要等位。某星期六晚上，我倆九時來到仍是人山人海，幸好只等了十分鐘便有檯買單可入座。晚上有二人世界套餐，$188 可選例湯或羹一款，小菜兩款。我倆選了雞蓉粟米羹，粟米粒多又甜，羹也沒有漿糊化，但真係食唔出有雞蓉。

金牌小龍

報紙雜誌文章介紹說這店本是深圳的「鼎泰豐」特許專營店，七年專營權合作完結後，改名「金牌小龍」，現更落戶香港和正牌「鼎泰豐」較量。這晚的星期一之約，和小臣小卡來試試。

餐單和「鼎泰豐」九成相似，連開瓶費和切餅費也一樣！

所有食具都印上店名

小籠包皮薄，肉汁豐富，包皮柔韌之餘頂部的皮不會太厚太硬頂太豐，質素不比香港的「鼎泰豐」遜色。不過價位一樣是 $42 六隻，要和和正牌較量，以「鼎泰豐」的名氣，似乎該在取價上相宜一點才有吸引力。

水晶蛋未算很溏心，不過有滷水香，食味不俗。

生煎包，有鮮肉餡或菜肉餡選擇，我們選了菜肉餡。

皮鬆軟，餡兒肉汁不算很豐富，雖煎的不顯肥膩，但可以更香脆一點。

清燉雞湯麵，雞湯鮮香，但另上的麵條拌湯吃時未能吸收雞湯的味道，吃來有點寡。

清炒時蔬

紅燒豬手剛好三件，炆的夠腍夠味道，小卡嫌醬油略甜，我覺得還可以。

安歌小籠包

結尾來一客麻蓉包

不是溶岩般澎湃流心那種餡，不過也有芝麻香，不很甜，普普通通。

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第一次印象還不錯，後來美容達人給了我一張優惠劵，就再帶老公來吃。剛巧那天下午他腸胃有點不適，我也不敢點太肥膩的菜式，就先來兩客清湯和一客小籠包。

清燉雞湯保持水準

小籠包可以擺放得疏遠一點，靠在一起恐怕夾起時會皮會黏著弄破，幸好沒有發生！這次的皮好像黏了少許。

這個牛肉湯不好喝，雖下了紅棗、薑和杞子，但湯底味道單薄，牛肉不是牛腱部位，吃來又乾又韌像紙皮。奇怪的是一不留神，說自己腸胃不適的那人，卻可把湯內的牛肉全部吃掉。

老公自己點的擔擔麵（腸胃不適的人卻不怕），醬汁稠而不香不辣只有少許鹹味，麵條幼而扁身但又欠嚼勁也沒麵粉香，總結是不好吃.... 。

粉蒸排骨，有吃過這道菜嗎？以前黃老太也有弄過，只要買一盒台灣生產的五香蒸肉粉，把排肉醃了蘸上蒸肉粉，碟底墊些地瓜條或芋頭條，蒸夠時間，排骨便酥軟好吃。這兒的排骨還下了少許豆瓣醬，添了少許香辣提味。

吃滿二百元可使用達人給我的一百元優惠劵

店舖門面

透明玻璃可見廚部不停在搓皮弄小籠包

地址 : 銅鑼灣告士打道311號皇室堡304-305號舖