富哥廚房

這店據說是名人飯堂「名人坊」的支線，「名人坊」主打粵菜價位高，「富哥」則主打京川滬外省菜價位較親民。


此店奉上的是玫瑰花桂花茶，香氣宜人，不過入口味淡，一頓飯下來添了幾次水，最後像喝有點花香的溫水。


先來口水雞，醬汁只有辣味單調欠層次，雞肉本身卻欠味。

蜜汁火肪，火腿不會太硬也不會死鹹，蜜汁對我而言也不會太甜膩。甜潤的蜜汁配火腿的鹹香，加上炸的酥化的腐皮（略嫌油膩）和鬆軟有麵粉香的夾餅，質感和味道配合很有層次，不錯。



炒鱔糊不過不失，沒有駭人的稠身漿糊芡汁，不過鱔絲質感不夠爽彈。

蘿蔔絲酥餅，皮酥脆不油，蘿蔔餡兒清甜多汁，雖及不上「皇之家大姊」同類出品，也很有水準。

獅子頭外皮煎的焦了少許賣相稍遜，不過肉質鬆化不會過於糜爛欠嚼勁，豬肉也有鮮味不是雪藏貨，合格。

清炒河蝦仁是整晚最貴的菜式，但最令人失望，蝦的肉質鬆泡泡味道也不新鮮，而且炒的頗油膩。

黃金豆腐是豆腐切小丁方炸了，混了鹹蛋黃炒香。豆腐外皮酥脆充滿鹹蛋黃的油香鹹香，中心嫩滑有豆香，最重要弄的乾身不感油膩。

總的是水準參差不齊，有好有不好，祝君好運。