Hugo's

凱悅酒店於2005年拆卸，後來在河內道（K11旁邊）重建，年初開業，酒店內的西餐廳HUGO'S（希弋餐廳）也經典回歸。

這松木大門據說是從前的廚房門翻新重用，門口有一身掛歡迎牌的盔甲武士迎賓。牆上懸掛了好些古董刀劍、長槍和盾牌作裝飾，令我想起氣氛相似的跑馬地 AMIGO。

之前明明打了電話來訂座，但餐廳沒有記錄，幸好是日不是 full house，否則大鑊 - 這天是十一月三十日星期二，老公例假，我突地請假和他來吃午餐的啊。我很肯定沒打錯電話，因為該位說英語女士告訴我 Mon-Wed 午餐八折優惠至十一月底（大家明白為何我倆要在十一月三十日星期二來吃午餐了）。不過有興趣來的朋友不用失望，經理當日澄清說只是十二月暫停，一月會再推出這優惠。

HUGO's 原來在1969 年開業，比我老公還要年長！那時香港沒有米芝蓮沒有其他外國來的星級餐廳，這家該是城中數一數二的高級西餐廳，該是不少名流政客、富商巨賈和明星的聚會地點罷。

三道菜午餐只需二百七十五元，包括餐湯或精選沙拉或自選頭盤，主菜和甜品，主菜如選澳洲黑安格斯（Black Angus）燒牛肉須另加一百元。

我相信大部份人客都會選自選頭盤作主菜，十多款選擇盛在氣派十足的 Christofle 銀餐車上，由服務生推至人客檯前任人客選擇，貪心的我倆請服務生為我倆每款也拿一點。

滿滿一碟，所有食材都是新鮮高質素的好貨色，我最喜歡的是鹹牛舌、芒果蝦沙拉、牛油果、巴馬火腿、waldorf salad

唯一不喜歡是這帶點羶味的 Pâté

為老公點了燒牛肉，服務生會問人客有沒有預訂，因為食友說上次他們下午二時仍有很多供應，所以我也很大膽沒有預訂。服務生知道我沒有訂，回覆我要問一問（吓，難道今天的牛肉已全被預訂？...），幸好之後說沒問題。雖然如此，如果大家有心要嚐這招牌菜，還是預訂了較保險也免得失望。

服務生推來另一輛餐車，在人客面前切出合乎人客要求生熟度的牛肉。

我點了油封鴨腿作主菜，鴨腿先以鹽、香草和蒜醃一天，然後以鴨油浸著慢烹調至熟。鴨肉很腍，一點也不覺韌，輕滲出鴨肉獨特的羶味，如果鴨皮可以脆一點更增加咀嚼時的對比。

點了medium rare，這塊看來太熟了！肉味還不錯，只是肉質較韌，如果是招牌菜而言是有點失望。薯仔很香，我們沒有要酸忌廉和煙肉粒。旁邊圓兜型的是 Yorkshire pudding，內盛了 gravy。 第一次吃 Yorkshire pudding，有食評說質感是鬆軟又有口感，又有說 texture is between a soufflé and a cheese puff... 但我倆吃到的這個是between 餅乾和油炸鬼，我嫌太乾太脆了。

看人家的燒牛肉邊帶有一條牛膏，令牛肉甘香且保持肉汁，這塊雖然很厚身，但看來不夠肉汁豐富。這個燒牛肉主菜整體來說不是很滿意，但其他食評和食友的評語都很好，也許又是我們食運不濟罷。

甜點也是以銀餐車推至檯前

服務生小姐本說每人選一款，但如果你一臉為難不知如何抉擇的樣子，再加添一句：「只可選一款嗎？」，她也樂意讓你多選一款。我點了雜莓杯和芒果杯各一^^。這個賣相有點寡，因為我不要忌廉和糖粉。

老公只點了芒果杯。以餐廳的氣氛和食材的質素，我覺得值得來一次，當然最好待有八折優惠時！

Hugo's 希戈餐廳
地址： 尖沙咀河內道18號 K11 L3 香港凱悅酒店大堂
電話： 3721 7733