蘇浙同鄉會

地址: 中環皇后大道中38-48號萬年大廈3樓及4樓
電話: 2526-3251

這館子只招待會員，我倆當然不是會員，而是有人請食晚飯，小頭有幸掹老公衫尾也佔一席位。

燻蛋。看報章雜誌介紹，煙燻菜式大部份是先略煮再用滷水醃浸，然後用茶葉（龍井和普洱居多）、糖、麵粉等燻至所需的生熟程度。

據說正宗的燻蛋會用鴨蛋，而東來順的就相當有名。這個嘛，我看是雞蛋，有淡淡的茶燻香，但略嫌蛋黃不夠溏心，如果再流質一點便完美。


另一道涼菜，這個好像是雪裡紅拌筍罷，因為過了一個多月印象有點模糊，隱約記得麻油拌的很香。


涼拌海 蜇頭，很爽脆，我很愛吃。自己做這菜很煩，海蜇不能出水太久，否則變橡皮筋，之後要浸泡冷水並要經常換水，我當然是理論多於實踐的人。


清炒河蝦仁，淡水河蝦肉質清爽，吃來不油膩，那麼小小的一只蝦，去殼真花功夫。


香菇毛豆豆腐煲，豆腐極之滑溜。


蒸鰣魚，蒸時不去鱗以保肉質的肥美。魚汁還下了點薑末和醋，薑醋帶出魚的鮮味，這汁最宜淘飯。不過鰣魚很多骨，吃時要很小心，最好專注吃不作聲。


燒雞一只，雞先炸後把薑蔥醬油淋上，皮不脆但肉質嫩，老公這愛吃雞的人當然頻頻起筷。


砂鍋魚頭一般，可能我不愛這種濃味的做法。


火腿津白，我也不大愛金華火腿，嫌鹹，我只愛金華火腿煮的湯和蜜汁火方。


菜肉包好吃，包皮好鬆軟，麵粉很香。

餡兒是清新的菜絲和香菇粒。


小籠包，雖不是爆汁那種，但也皮薄有豐富肉汁。小籠包是很受歡迎的一道點心，話說大部分店子都力求包皮超薄，但不少不夠功夫，皮在籠中已經破了，又或者在人客夾的時候破掉，弄得大家夾包的時候戰戰兢兢。另一些店的所謂肉汁是一泡肥油，吃罷滯的不得了。這兒不算數一數二，但做的中規中矩，沒有以上兩大毛病。


生煎包，包皮也是鬆軟香甜，包底脆而不肥。




高力雪糕，平常吃的多是高力香蕉或豆沙，這個餡兒是雪糕，有點像外國餐館的炸雪糕。

以前的餡兒真是一球雪糕，現在出貓用雪米糍！


人家請客本來不好意思拍照，但慢慢親朋好友知道我倆有為食物拍照留念的習慣後，不單不介意，反而會主動把食物轉到我們面前讓我們先拍。謝謝大家的包容和支持！