店子不收茶介，所以不供應熱茶。也不收醬料費和加一，蒜茸另點每碟 $10，辣椒也需另點每碟 $10。
店內環境比想像中寬敞和清潔，當晚還見到有一位女士在拍照、訪問主理人。我們點了食材後，阿哥說電腦有故障，不能入單需稍等... 好肚餓啊.... 其實，可不可給我們先來那個雞鍋，反正是吃了雞件才加湯吃火鍋嘛！
花蛤 $58
粟米 $22
日本蕃薯丸 $38
蕃薯丸外層像魚肉，中心包裹著軟糯帶甜味的蕃薯，雙重質感，有趣。
來了一檯面的生料食材，但雞鍋還未來，真讓人牙癢心焦！終於主角出場，滋補嫩雞煲（辣味，可選原味） $168。湯內有芋絲、枝竹、豆卜、紅棗、花椒、八角、芫茜等等，湯底味道很濃烈，容易蓋過了牛肉、花蛤本身的鮮味，或者改點原味湯底會較好。雞切件，肉質鮮嫩是上好貨色。
手切本地肥牛（大）$188，嗯，這不是我心目中的手切牛肉，但雪花紋理均勻分明，雖然心知這牛肉肉味不濃，但入口肯定鬆軟、嫩滑、甘香！
脆肉鯇魚頭腩 $48，我沒吃（不大愛吃鯇魚），老公說肉質不夠脆嫩。
生蒜茸 $10，辣椒絲 $10
手打墨魚丸 $58，爽彈有餘鮮味不足。
新鮮黑柏葉 $38，沒吃。
西洋菜 $24，翠嫩清甜。
雞脾菇 $22，柔嫩的菇吸了湯汁很冶味。
白鱔片 $58，看來很新鮮有光澤，但多骨，吃了一口便交給老公善後。
雪花牛柳粒 $88，一看這脂肪分佈均衡可以想像到肉質一定不會韌，烚了半個小時後便可享用，咀嚼時肉質滲出充滿口腔甘香肉味俱全，推推推。
因為大家飢寒交迫，一下子衝鋒陷陣的點了一大堆食材...^^
沒騙大家，真的飢寒交迫，有人還要點一個白飯（ $8）吃。這是一碗誠意十足的白飯，看那高高拱起的飯山！
因為牛肉脂肪豐富，我們感覺在吃 A4 和牛すき焼き
西洋菜餃 $48，餃皮柔韌西洋菜鮮甜，好吃。
昨晚雖然不及今天寒冷，但溫度也只是十度左右，在寒冷的冬夜，火鍋帶給我的不只是胃納上的滿足，還有心靈上的滿足。
可是，營養師說火鍋湯底肥膩也是事實...！
雞蟹煲
地址 : 西環西營盤皇后大道西384號地下
電話 : 2548 9881
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