手切肥牛@新東記

老公去年的火鍋心水店，他對這店的牛肉評價極高，就在一個星期一晚上約了小臣和小卡來。點了蕃茄薯仔湯底，吃火鍋湯底其實不用太講究，烚了許多食材後，什麼湯底也差不多了。

服務生會推來一架醬料餐車，生、熟蒜，蔥絲，椒絲，麻醬，沙爹醬等等隨己意添加。

先來一點新鮮油脂豐富的牛柳粒

再來一碟脂 肪分佈均勻的牛頸脊

小卡的飛佛西洋菜

新鮮富光澤的鱔片

手打蝦滑併墨魚滑，彈牙鮮爽

廣島蠔的蠔味反而不夠濃郁

牛肉質素好，再想追加，想起老公大讚這兒的手切肥牛，已經半飽就點一客例牌。看啊，肌理分明油脂交錯...！入口肉味香濃，肉質帶點嚼勁但不韌，雖然不像牛頸脊般油脂豐富所以肉質鬆軟，但我覺得愛吃牛肉的會更喜歡手切牛的濃濃肉味。這碟手切牛肉完全俘虜了我的心！

再來一客烏冬作結，最令我們印象深刻的是那勺子，光潔閃亮。

小卡灼的剛好，烏冬有嚼勁又滑溜，飽吸了各種食材的精華，十分美味。

店家還奉送甜點，有芝麻布丁和紅茶布丁。布丁不大甜，質感也軟滑，不過芝麻味很淡薄。

這個紅茶布丁反而茶味不俗。結帳每人 ~$250，雖然價位偏高，但以牛肉的質素而言是物有所值，想吃有水準不是掛羊頭賣狗肉的手切肥牛，「新東記」是不錯的選擇。

新東記火鍋店
地址 : 尖沙咀河內道5號普基商業中心5樓
電話 : 2301 2222