煲仔飯@新翠華茶餐廳

地址:  銅鑼灣登龍街12號地下
電話:  2803-4801

門口的炭爐陣，其實會先用煤氣爐燒滾米和水，再轉炭爐煲熟。一煲約需時 15 - 20 分鐘，所以一次過落柯打，吃完一煲再點會很花時間。


上檯時不要心急立即揭煲蓋食，我認為焗一焗等飯收一收水更好。滑雞排骨飯$42，這角度看材料好像很豐富，事實上不是很多排骨和雞塊。


反而鮑貝大雜煲（$55）很多食材，除了排骨、雞塊、鮑貝，還有冬菇和臘腸，飯面鋪得滿滿的，看著也興奮。食味呢，排骨和雞都滑，沒什麼雪藏味（這價位大概不會給新鮮雞！）。花菇也厚身入味，鮑貝又不韌喎。臘腸不要有太大期望，畢竟不是鏞記、蛇王芬這些名店（蛇王芬的臘腸滑雞煲仔飯好像要 $80，而且上次的雞一點也不滑，又韌又實），不過不算肥，雖有點實也帶少許甘香，肯定比大家樂和美心的好吃。


大雜煲近照


菜單，煲仔飯送例湯，轉冷/熱飲品加 $5。小店面積很有限，坐得頗擠迫，怕油煙味的可坐街位。雜誌和 Peggy 都推介疆土羊肉飯，喜愛吃羊的不要錯過，我這不會吃的笨人是不大吃羊的— 我知我知，羊好鮮好吃，我錯過了，但口味是很個人的啊！正如我也不懂欣賞煲仔飯的飯焦，如非可愛的小彭坦白說出不愛飯焦，我也不好意思告訴人說我常覺得飯焦好硬，有些店又烤得燶燶，我不覺得很好吃喲。呀提提大家，雜誌好像說這店的煲仔飯下了豬油，所以特別香滑。