星期六趕了去湊祟光週年感謝祭的熱鬧，買了一個靜岡蜜瓜、三包 johnsonville 香腸、兩包雞骨腸、一條日本白蘿蔔和一包美國牛肋肉。
日本大根炆牛肋肉，新煲（買了一個多月才用，祟光又有其他品牌減價，感覺好像蝕了本），終派上用場。
因為鑄鐵煲蓋很重，鎖水效果好，可以下較少水來炆，味道和顏色比普通煲炆較濃郁。日本大根清甜無渣。
星期二晚去「華南」，這碗坑腩，大叔說是近排骨部位，很瘦有少許韌，不過很有牛味。
崩沙腩帶點筋膜，肉質較鬆軟，下次點崩沙腩好了。
有質感有嚼勁又有肉汁的牛丸，我覺得比水準下滑的「樂園」牛丸好吃。
來這店可不能錯過這辣椒油，香辣冶味。
回家二人吃掉這清甜多汁的靜岡蜜瓜，爽！
華南粉麵茶餐廳
地址 : 灣仔譚臣道5-11號
電話 : 2527 2478
去華南, 我愛叫清湯, 即是走腩汁.
ReplyDelete版主回覆：(05/26/2010 01:24:16 PM)
噢，從來不知道有走腩汁這個選擇！
下次試試味道有什麼不同。