炸蠔@Tonkichi

Tonkichi
地址:銅鑼灣告士打道280 號世界貿易中心四樓
電話:2577-6617

星期三（8月16日）之後會輕鬆一些，文章後補。這兩天皮膚又差了！無眼睇
話說因醫生給的藥膏（特別調製）用完了，用了0.75%的metronidazole gel，引起皮膚敏感，不只發紅，還粗糙似沙紙！幸好看過醫生，塗了藥膏和吃了藥丸後情況再穩定下來。

吃這一頓之前已參考了Openrice 和各位無名網友的食評，鎖定目標要炸生蠔豬排套餐。豬排脂肪分佈均勻，炸完還是充滿肉汁，不會乾硬，反而酥脆香口。據報章雜誌的文章所述，是用秘製麵包糠包裹著鹿兒島出產的黑豚，用170度攝氏的日本炸物專用植物油炸約5分鐘才做到這效果。那生蠔更不用說，沒嚐過這麼肉汁豐富、有蠔的鮮味、大塊頭的吉列生蠔，好好味呀！


又正如大家所說，椰菜絲可再添吃，有兩款醬汁，分別是香濃的紫菜汁和清新的柚子汁，可伴菜絲同吃。那些菜絲青嫩爽甜，一改我對椰菜的印象 — 澳洲的椰菜又便宜又大塊頭，煮後又不易縮水，深受學生歡迎，但味道總覺有點苦澀，再加那些平價植物油炒，味道老是怪怪的，令我一直都不愛吃椰菜。這店的菜 絲沙拉清新爽甜，令人胃口大開，又可減低炸物的肥膩（和吃的人的罪疚感）。

我也愛磨芝麻這環節，一邊磨一邊嗅著那釋放出來的芝麻香味，再加醬汁用作蘸豬排吃 — 特別好味。

飯後還有幾片西瓜清清滯，不錯不錯。

最接近海景的卡位有4張，只限非吸煙區，有意坐卡位看海景的記得要預早訂座。