魚鱻魚湯專門店

星期一在小臣和小卡的帶領下一探大角咀的魚鱻魚湯專門店。

小彭教「鱻」音「鮮」正是古時的鮮字，令我想起 — 希伯來文。聖經中常提到「聖哉，聖哉，聖哉」（讚美、形容神），又說魔鬼的數目是 666。因為希伯來文不像英文有不同的形態如 good, better, best ; pretty, prettier, prettiest 來形容不同程度，只會以重復來表現不同程度。所以「聖哉，聖哉，聖哉」（holy, holy, holy）即等同 holiest 最聖潔。7 在聖經中有圓滿、完全的意思，是屬於神的一個數字； 而 6 即代表不圓滿不完全，重複 3 次也就是說極度不好囉。

椒鹽魚鰾，小頭是第一次吃，爽爽脆脆又帶少許滑，好吃。因為未完全康復，不敢吃太多，只能淺嚐數口。


象拔蚌泡飯，怕哽骨的我，思前想後在黃花魚、沙鯭和象拔蚌中選了這道。記得小臣說米線嫌煮的過腍，所以點了泡飯。話說小頭愈來愈老餅（年齡上也實在是），愈來愈愛吃魚（有益，少脂肪，尤其是蒸魚），病了會吃中藥，信鐵觀音涼而普洱正氣，兼且開始習慣夜晚應有一點飯入肚「嗅嗅米氣」（後生時怕肥，晚餐吃餸不吃飯）！近來吃了很多感冒藥收鼻水化痰，喉嚨乾乾的，吃魚湯泡飯不是最理想嗎？象拔蚌有三大只，味道鮮甜，可惜有些少沙。小卡教：洗象拔蚌時把白色肉以外的東西全去掉就會沒有沙。


黃花魚湯 - 看湯面浮著一層黃色的魚油。這湯最有魚的鮮味，但黃花的細骨多，要小心的慢吃。老板教：把一尾魚切開兩半放湯，可保魚肉煮的均勻，肉灼的嫩滑熟而不過火。


金銀蛋魚湯浸豆苗，有肉碎，感覺有點像把鹹蛋肉餅放湯。豆苗好吃，用魚湯灼那有不好吃的道理？


 自家製 XO 醬蒸扇貝，扇貝小小只也不失鮮味，但很久沒吃辣，即使這 XO 醬也令我一額汁。


沙鯭魚米線，這種魚很少骨，可大口大啖的吃肉，最宜愛吃魚又怕哽骨的人，但魚味和肥美則比黃花魚遜色。


同場加影「生物奇觀」 — 跳螺原來有眼睛的啊。老板說這天有難得的新鮮跳螺，可惜我們已點了一桌子東西，胃納有限，但老板仍興致勃勃的介紹跳螺有何特別，到西貢碼頭要找阿婆那檔海鮮較抵等等。


因為和小臣小卡他們談得很投契，老板私人醒了一條小石唇魚。小店便宜又美味，老板非常健談 — I remember this but I will pay and  I'll be back。


地址：大角咀埃華街98號地下
電話： 3620 2660

乘地鐵回家，由香港站步往中環站時途經香港站的 Hello Kitty & Dear Daniel 婚禮舞台。