江湖再見@全記

部門一向很少人事變動 ， 直至零五年尾，先有我的 mentor 轉職，然後在零六年單位領導人又因家事請辭，在這期間，有位運氣超好的基老弟來到我們部門。機構在零五年有一筆特別撥款做一些特別項目，請了三位短期合約（七個月）的同事，基老弟是其中之一。

因為我的 mentor （長期僱員）走，機構請回一個（renewable）合約員工給我們部門，基老弟有所需學歷和有關的工作經驗加上主場之利，順利打敗其他對手取得此位。之後因單位領導人走，有人升職，部門又有空缺，基老弟又很順利的由一年合約（沒約滿酬金）的職位升格至一兩年合約（有約滿酬金）的位，他原來的位再請新人補上。

我們這個冷僻行業在二000年以來行情十分淡薄，有段時間整整一年也沒一個空缺。在任何同事看來，基老弟的運氣都好得令人髮指，可是，基老弟有很多怨言：
短期約轉一年約時嫌假期少 — 一年只有 12 （或 14，不大清楚，他比我遲入職，僱用條件又有不同）天假，不夠去美國探女朋友
一年約轉兩年約時嫌人工加得少 ，他做了市場調查，知道其他同類機構的同類職位的人工行情，簽約時才發現原來我們機構出手比人低很多，他為此非常不忿，逢人便訴苦覺得被虧待被騙，而且知道會轉新約，沒有申請當時另一機構的同類空缺。

之後他常說要找工做，有另外的 offer 便可作為本錢與上層爭取改條件。最近一年又真多了很多空缺，他又真的另有 offer ，可是部門最高領導人覺得要在一個合約中向最高行政要求改條件，成功率太低，決定放棄挽留，再請新人。

我看來，12/14 天假也不算很刻薄，老公也是只有 15 天假，而且老公是放勞工假，其他紅色假期是用自己年假和平日的超時工作補償的。至於人工，不能說是公司欺侮他基老弟，只是我們的 scale 是這樣，覺得委屈可另謀高就。

有一次他又重提被虧待，連家犬性格的小頭（即是只會在家發惡，出外又化身善良溫柔小羔羊）也忍不住回咀：咁唔知足，驚唔驚出街俾雷劈！喔，轉新工以為他總沒什麼可抱怨了罷；嘿，錯了，新工是長工，沒約滿酬金啦！

基老弟將於四月初轉投新工，臨走請我們到西貢全記吃海鮮慶祝。人家請客，小頭不應口出惡言，贈基老弟兩句：
賀你今日吐氣揚眉脫苦海，祝你他朝升職加薪無比高。（註：小頭覺得工作環境不錯，同事又好，公司對我來說不是苦海；不過對基老弟來說，待遇比人差...）

我們行頭窄，不難江湖再見，以基老弟的進取，分分鐘將來要他關照小頭呀。






白灼蝦肉質不俗


沙薑雞腳也不過不失


蒸鮑魚仔略韌，幾經辛苦搏鬥才可把鮑魚脫殼！


椒鹽瀨尿蝦，肉質鮮味，但蝦塊頭不大，剥了殼後吃到的肉不多。


這晚最美味的蒸青衣，火侯到家，魚僅熟肉嫩滑又鮮甜，不過分解整條魚後發覺魚骨是駭人的藍色！


看似大堆頭，其實殼大肉少的帶子，蒸的有點過火，帶子略韌。


上湯焗龍蝦伊麵底，龍蝦結實彈牙，但上湯一下子給索乾了，很多伊麵都沒什麼味道。


豉油皇炒麵偏油，炒的不夠乾身。


薑蔥炒蟹，怕剥殼麻煩沒有吃。


魚缸中的大魚


我個樣可怕嗎？


這一餐好吃嗎？嗯，八位吃了一千五百多，以這個價位我會選牛記！