兩年前曾來吃午餐，人家說要吃晚飯才可見天婦羅店的真功夫。最近信用卡有特別套餐推廣，價錢尚可負擔，來吃晚飯見識見識。檸檬、咖哩鹽、海鹽，配海鮮類天婦羅不會蓋了海鮮的鮮味。加蘿蔔茸的天汁較濃味，較宜配蔬菜類天婦羅。
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第一道奉上居然是壽司！食材新鮮度不用懷疑，只是...只是壽司握的太實，飯也嫌硬身，最差勁是紫菜，好腍！
之後才來前菜，青瓜香菇沙拉有麻醬香味道酸甜也不錯。煙鴨胸沒什麼煙燻味，不過中心仍嫩紅，鴨味濃郁也不俗。甜蕃薯和芋頭很甜糯，或許因我不大愛吃這種粉糯的根類植物，不會欣賞。
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鰻魚蒪菜湯，清淡，尚可。蒪菜有點像蒓菜，莖尖有透明煙韌的果凍狀東西包裹著，吃來滑滑嫩嫩很有趣。
主菜要上場了，本來是充滿期待，不過掌廚是兩名說廣東話的小伙子，有不祥的預感....
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炸蝦，蝦是新鮮彈牙，但脆漿不夠乾和脆，入口有少許腍！沙縋魚，肉質細嫩。
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茄子多汁，除了炸漿不夠乾脆，大家可見吸油紙上的油漬也不少！
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蕃薯入口乾硬！幸好炸南瓜味道尚清甜。
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美味的牛肉薄燒，牛肉嫩滑無渣，卷在肉裡的蔥粒蒜粒更添冶味。
冷 / 熱稻庭烏冬，較愛冷吃，烏冬有筋道有嚼勁，拌蔥粒紫菜絲蘿蔔茸和冷麵汁清新可喜。
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送飯後果。服務生在我們訂座時已提醒享用這推廣套餐不能享有平日的折扣（15% off），買單時另一位服務生再提醒我們一次，他說因這套餐（每位 $700 ）已是超值，所以不能再給予折扣。對這一頓飯以「超值」來形容，我倆無言以對！
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稻菊日本料理
地址 : 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店1樓
電話 : 2733 2933
稻菊初來香港時我去吃過，看照片走了下坡呢。
ReplyDelete當時是吃了千六元 (二人價)，出門後第一件事是找下一家吃夜宵。
在香港吃天麩羅的話，論C/P值我選天扶良。
版主回覆：(06/15/2008 03:40:24 AM)
天婦羅的質素比上次我來吃午餐，好像還差了一點！
因為吃了芋頭、蕃薯、南瓜和烏冬，肚子也塞飽了，只是食物質素令我倆乘興而去，失望而回！
恕我直言, 套餐內容, 好港式. 家下我鐘意扮高層次, 燒肉就燒肉, 串燒就串燒, 壽司就壽司, 唔飽再吃下一餐, 唔好攪到立立亂.
ReplyDelete版主回覆：(06/08/2008 03:39:07 PM)
不怕，店子又不是我倆開的，真心話吃了這頓真有名大於實的感覺。說到底，是做天婦羅起家聞名的店，連當店名物也做不好...也許 vip 吃的會是總廚親自掌廚罷，但一間有誠意的店應該是無論誰來吃，得到的質素是一致的，也對得起自己和店子的名字。
也欣賞日本食店專心專注做好一樣，壽司店不會賣天婦羅，反而質素有保證。