紅酒燴牛尾

第一次煮紅酒燴牛尾，好緊張，有點擔心出來的效果...買了澳洲牛尾六大塊，再加一瓶紅酒（雖是便宜貨，也要五十塊錢），成本不輕，若不幸地全煲覆沒，就血本無歸了！

可以「很大口氣」的說：足料的蒜蓉包！吃完口腔真有很濃的蒜味呢，哈哈！把蒜頭切茸，拌了紐西蘭的低鹽牛油，塗在包上烘。煙鴨胸和燒豬手是在超市買的，因為昨晚煮的一大鍋蘿蔔炆牛肋條被老公吃光了，今晚怕不夠肉給他吃。
  

各位觀眾紅酒燴牛尾隆重登場....

第一次弄這道菜，還可以啦。最重要是老公收貨。
顏色很深，怎樣拍也是一堆深色物體，不知應該用重點測光（十）抑或中間測光（「 」），iso 200 是否太高？是否該+ - ev？總之，是一堆深色物體！之後打燈再拍，光一點，可照出一些細節，但好像爆光過度！
  

參考了小臣和師姐的秘方，當然又隨己意偷工減料咁啦。我愛吃炆的很腍的肉，所以於我而言不夠腍；不愛吃很腍的肉的老公則覺剛好，還有一點點嚼勁。不過最好味是那濃稠的汁，所以烘了蒜蓉包，好把汁蘸來吃。