生昌潮洲海鮮酒家

也是被 facebook 食友的照片和評語吸引到此。來的那日正是復活節的星期天，前一晚由名古屋回港，因為這天老公放假，就索性遠征新界東，又約了有地利之便的小臣小卡一齊來。五時多致電訂座，店家說六時半人客不多不用訂座。六時四十五分來到，人山人海，滿座！如果來這店大家要注意兩點：1. 店家不會為 walk-in 客登記安排座位，人客需自行尋找有可能於短時間內買單的檯，並站在旁邊等候，情況有點像在「蓮香樓」飲早茶。2. 切記不要穿橙色 polo 或夏威夷裇，如無意外會被一眾食客誤認作工作人員。

幸好小臣小卡精靈，很快便找到戶外座位。當晚下著微雨，鄰桌的人要一邊打傘一邊吃。我們的檯剛好有一棵大樹遮蔭，稍為擋去一點雨，而且初時雨勢不大，至臨走才轉大，運氣不錯。

食友大讚的雞煲翅，一大煲有半隻雞，翅的份量也很慷慨，$288 價錢合理。不過湯頭不大夠雞味和鮮甜，反而有濃郁的豬骨味，似乎下了鹹豬骨。如果不是很喜愛吃翅，不如點一客翅湯蠔仔粥更是價廉物美。滷水拼盤 $168，份量也是大的嚇人，有生腸、紅腸、大腸、腩肉、墨魚、鵝件、蛋和蛋腐。我覺得各食材的滷水味很淡薄，不知是因為店子歷史不夠悠久，滷水膽不夠沉厚甘醇，還是食材滷的時間不足。這拼盤鵝件的份量很少，可能單點鵝件會較化算（鵝件鵝肉最貴嘛）。
  

清掉一大煲湯和拼盤已飽了七成，本來想吃蝦蟹棗的我也覺再吃炸物會太肥膩飽滯，後來見幾乎每檯也點一尾烏頭，也就跟街坊的選擇好了。鹽焗烏頭 $78，金黃色的魚油豐沛，肉質鮮實而不帶一點泥味。
  

原來這尾是正宗本土培植的元朗楊氏烏頭，為免魚目混珠，楊氏烏頭的尾巴都釘上綠色標籤以滋識別 。楊氏烏頭為何矜貴？據飲食雜誌介紹，這烏頭吃的是台灣進口魚糧，幼苗期、成長期及收成期所食的飼料都不同，以配合每個階段的營養所需。最講究的是臨推出市場前兩個月，飼料中會加入三文魚油或鱈魚油，以增加烏頭的不飽和脂肪含量！

老公近來很注重每餐都有蔬菜，主理人介紹了這「蒜蓉蒸勝瓜，食過頂呱呱」。特別隆重推介，是整晚最出色的一道菜，金蒜香而絲瓜爽甜，真是好吃得大家不停下箸。雖然各人已九成飽，一瞬間又吃清光。

最後來一客冰鎮大菠蘿，因為收到柯打才切菠蘿，放在碗中才加碎冰，所以是有看頭但其實入口不夠冰涼，不過菠蘿香甜多汁，也可消滯，為這晚作一個完滿的總結。

地址 : 大圍下徑口村151號地下 (田心警署對面)
電話 : 2687 2998