I dreamed a dream

吃 brunch 就發夢了嗎？

嗯，不好意思，小女子經常白天也處於夢遊狀態...

那夢見什麼沒有？

夢.....上.....海.....

星期六、日和公眾假期供應的半自助午餐 $98，分兩個時段入座 - 11:30am-2pm 及 2pm-4pm，請預訂，walk-in 一定無位。冷盤、前菜和甜點是自助形式，熱炒和點心可剔紙柯打，加 $200 還可任飲 Moët & Chandon 香檳。人客雖多，不過店方補充冷盤、前菜很頻密，人客也斯文，沒有爭先恐後的情況。食物質素可用三句說出摘要：冷盤前菜有驚喜，熱炒普通，包點令人失望。
  

冷盤和前菜有滷牛腱、雞絲粉皮、涼拌茄子、油炆筍、素鵝和醉雞等，水準不俗。醉雞尤其美味，雞皮纖薄，雞肉有彈性且滲出淡淡酒香。
  

酸辣湯沒有喝不能置評。豆漿可加榨菜、蝦米等作鹹豆漿，但我喜歡淨飲，品嚐豆香原味。
  

素菜包不過不失。粢飯切成薄塊方便客人，不用一人幹掉一整條，細心體貼，讚。
  

蔥爆牛肉，事實上肉質和味道不錯，只嫌漿糊芡太稠身。
  

蝦仁炒蛋，蝦質感爽脆但沒什麼鮮味，蛋炒的過熟，不夠滑欠蛋汁。宮保雞丁的雞頗滑，腰果香脆，不過也是嫌芡汁太稠。
  

可以柯打一只窩貼/小籠包等包點。窩貼的皮沒筋道沒嚼勁，質感粉腍，稍嚼即溶，在口腔內糊掉！
  

蝦餃的餡兒汁豐爽彈，味道還好，但皮嫌黏了一點。夾起一只小籠包，可見包皮實淨乾挺，明顯是〈頂太豐〉（頂部摺紋厚、多、硬）質素的小籠包。
  

乾煸四季豆，倒炒的乾身不油膩，香香辣辣蠻好吃。椰汁味奶凍，沒嚐。
  

晶瑩剔透的桂花糕，外表很吸引，只是嫌太甜；後為擂沙湯圓，皮又厚又韌！杏仁豆腐，也是太甜。我相信因為自助餐的關係，所以食物質素比散點的為差。晚上點清炒河蝦仁（百多元一碟）的質素該不會如我倆的蝦仁炒蛋一般罷！如果正價小籠包（$38/4隻）的皮如這天早上的乾硬，我怕我會發難反檯... 基於等價交換的原則，這個價錢即使只吃冷盤和前菜如滷牛腱、醉雞、雞絲粉皮、涼拌茄子、油炆筍等，我覺得都可以接受有餘。
  

這不是垃圾膠袋，是水母啊。
  

由紅磡碼頭看對面海的北角。
  

當天有不少帆船，可惜有煙霞，對面的景物有點模糊。
  

在紅磡碼頭有不少人在垂釣，近碼頭的海面飄浮著油污、垃圾.... 釣到的魚可安心食用嗎？

地址：紅磡紅鸞道8號海灣軒海景酒店地下
電話： 2269 7888