聖誕節火鍋@home

友人們來我家吃火鍋慶祝聖誕節，平日非常懶惰的我倆也好好歹歹收拾一下雜亂鋪塵的家，嗯，看著那麼多雜物，也該要在農曆新年前打掃清一清垃圾！

友人們精心策劃了一個法式小圓餅大召集，四個名牌在一起爭艷競麗，最突出當然是期間限定的巴黎名店 Laduree。

我喜歡這一張的角度和顏色，但看不到 Jean-Paul Hevin 的名！

包裝最漂亮吸引的也是 Laduree，小圓餅專家們鑑定最脆的是 Laduree，最甜但又很 cute 的是雙色 Jean Paul Hevin （每一個小圓餅都有兩種顏色和味道），體積最小但價位相當親民是 Robuchon。

我吃了一件 Laduree 的 rose，對我而言太甜；另外又吃了一件 Robuchon 的檸檬，相對我較愛這口味，而且質感帶點煙韌，蠻不錯。不過，最大收穫其實是喝了 Mariage Frères 的 Marco Polo 茶，好幸福！

火鍋食材陣容有游水海中蝦，北海道小型帶子，鮑魚（大連和南非），花蛤（雄性和雌性各半斤），象拔蚌仔，潮苑牛肉餅，南記魚肉春卷，魚米家魚腐，荷蘭豬腩片，手切牛肉，鮮腐竹，豆腐，勝瓜，粟米，豆苗，翡翠豆苗，韓國金菇和烏冬。調味有大孖生抽和辣椒鵝油。高興的日子，喝點香檳和威士忌更添氣氛。

乾一杯乾一杯恭祝友誼

早上才記起要弄結冰的酒杯！下一次遊北海道，我大概會把余市加入行程。

生日快樂平安夜@皇仁舊生會

平安夜一眾九男女歡聚一堂為師姐預祝生辰。算來是第五個年頭為師姐慶生，希望我們這一班食友的友情，能如好酒般隨年月更醇厚持久。我們當中沒有皇仁書院的舊生，多得 KC 在百忙中為大家訂座和寫菜單。

蜜豆花枝珊瑚蚌炒鴿甫，鴿甫吃來有點像牛肉 ^^

這店的名菜之一：桂花蜜餞桶蠔

碩大肥美的桶蠔蠔身很 juicy，蠔邊炸的香脆。本來擔心桂花蜜餞太甜，幸好甜味適中且帶桂花香味，食友說連伴碟的洋蔥都很香甜好吃。

杏汁白肺湯

掀起蓋子，即飄來濃郁的杏香，湯雖有點起沙不夠滑，但鮮味滋潤，份量超多，我喝了三大碗。

豉油王煎海中蝦，蝦殼煎的很脆，蝦肉爽彈。不過說起這一道菜，我覺得「順德聯誼會」和「福來居牛記」弄得更香口冶味。

花雕蛋白蒸蟹

大家都爭著搯墊底的蛋白吃，酒香而不澀，為蟹的鮮味添了額外的濃艷。因為蟹大只，拆了殼也有不少肉吃（高回報），而且殼軟身易拆，所以我這賴人也吃了很多。

羊腩煲﹝跟雙蔬﹞，煲內材料豐富有馬蹄、枝竹、冬筍、冬菇、蔥段。各人大讚而我沒吃的羊腩連皮，部份帶骨肥瘦適中，炆的軟腍入味。老公讚那腩汁香濃，滾起的羊腩煲沒有很重的羶臊味，眼見大家密密下箸，水準不容置疑。

炸子雞皮薄，炸的皮脆肉嫩又有雞味，老公覺得「小桃園」的較好吃，但我覺得雖「小桃園」的雞隻較有雞味，但這兒的廚功較好，炸的僅熟而不會過焦。

蝦籽伊麵

腰果露和芝麻湯圓，腰果露真材實料香滑又不太甜，芝麻湯圓皮薄軟糯好吃。

送壽包。店子做的是筵席菜，所以份量比平常酒家多一點。各道菜式水準平均，免加一茶介，而且各位阿姐十分友善服務週到，特別是玲姐，上每一道菜都說一些恭賀、好意頭的說話（忘了玲姐的金句，大概有豉油王中蝦嘻哈大笑、喜氣洋洋羊腩煲、食過腰果露一世有好路...），為大家添上歡樂氣氛。

白巧克力荔枝蛋糕（from Carousel）則一般，我覺得白巧克力太甜，慕絲欠荔枝香，而底部的脆餅又略硬... 選這餅的是我呢！

打包了的伊麵，成了聖誕節的午餐。

伊麵少不免有點肥膩，沖一杯福茗堂的南岩特級鐵觀音正好解滯。

皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞
地址：銅鑼灣高士威道120號

網友共聚流浮山小桃園

十二月食程緊密節目豐富，打頭陣是小儀和小臣穿針引線下和網友小嘉伉儷和小 v 伉儷的海鮮午宴。

沒有拍白灼九蝦。豉椒炒蟶子

大斑兩味之炒斑片

薑蔥生蠔

大斑兩味之炆頭腩

兩雞兩味之炸子雞

羔蟹炒年糕

清湯豆苗

兩雞兩味之鹽焗雞

白灼花螺

蝦仁叉燒炒飯

全部菜式都很美味，大家都有食運 ^^

11 月 2 日かぶと

かぶと是一家燒鰻魚專門店。在食友的 facebook 相簿中見他介紹過這店，評價什高，當時已有打算日後再來池袋時來吃鰻魚飯。到自己計劃行程，找第一晚在池袋有什麼好吃時，在 tabelog 的池袋食店中這店也是名到前茅，那，我怎可能錯過？之前已寫過第一晚沒有訂座吃了檸檬，立即向師傅訂位，回到東京的一晚來吃。

因為師傅動作太快，拍出來的照片都像鬼影，索性拍 video 算了，師傅也風趣， 見我拍 video 也擺一點甫士，而且我覺得他的動作也慢了一點好讓我拍得清楚些。

解剖了鰻魚後，先燒尾部、背部、頸部和肝。

之後燒最多肉的主身部份

鰻魚肉兩面要反覆的燒，師傅一邊扇風引火，一邊把鰻魚肉反來反去，好忙碌！

這是有八十年歷史的燒汁，由師傅的師傅傳給他（全部是鄰座的女士幫忙翻譯，希望資料正確）。

其實午餐還未消化，不餓的我點了小號的鰻魚飯（鰻重（上），1700 円）。我一進內坐下，師傅便請鄰座的女士（她會說一點華語和英語）翻譯，對我說那天沒位子給我，不好意思。待客有道，已令人心生好感。師傅先奉上一顆跳躍的鰻魚心，鄰座的女士說這生的鰻魚心有益健康（good for your health），不過味道有點苦，建議我和著飲品吞下。

食友的經驗有點不同，那次師傅把剛切出尚在跳動的鰻魚心掉進他的啤酒中，叫他喝下，什至他想拍照也被師傅喝住令他快快喝下，他雖然把啤酒連鰻魚心倒進口中，但有咀嚼那顆新鮮的心，覺得很有彈性質感，而味帶甘苦，有點麻而餘韻極悠長！

我告訴小儀姐我吃了生的鰻魚心，她提醒我鰻魚是淡水魚（係喎，生的淡水魚易有菌和寄生虫），@_@，嗯，托賴，尚健在。

美味的鰻魚飯，鰻魚肥美嫩滑有炭燒香，不帶半點泥味、腥味，肉質也不會鬆鬆散散；加上晶瑩剔透又煙韌的飯粒飽吸了魚油和醬油，人間美味。只是，看來店子內就只有我在吃饅魚飯，其他的人客都是吃蒲燒/白燒鰻魚，燒肝/頸/鰭和喝酒（也當然有吸煙的人客，幸好我坐在門口，開了少許隙縫透透氣）。他們也不急著吃，眼看燒好的鰻魚慢慢待涼了，恨不得搶過來清掉。

鰻魚肝清湯

最後見師傅燒了很多很多鰻魚頭，不知用來幹什麼呢？似乎又不見人客吃這鰻魚頭。

我跟師傅說他的鰻魚飯比名古屋的蓬萊軒和柳川的若松屋都好吃，他很開心又很自信的說：of course，還介紹我下次去九州柳川要到橘屋（在tabelog 找不到名橘屋的店子，最相近的是本吉屋，或許是和鄰座女子翻譯、溝通上出了問題 ^^）吃鰻魚...

店主兼師傅很有意思，我留意到店內播的都是古典音樂，牆上又貼了有關古典的宣傳單張/海報。我坐在師傅前面，他有留意大相機是萊卡，問是否菲林機，又戴上老花眼鏡研究相機鏡頭的數值等等。相信，師傅除了燒鰻魚外，亦有其他方面的嗜好和修養！我這個古典白痴只能和他說交響情人夢！

鄰座的女士對我很有興趣，問我從那兒來（中日關係緊張，我就答 Australia）。她又問我如何得知這店，我給她和師傅看食友的照片和
tabelog 的介紹，女士說師傅根本不在意 tabelog
怎麼說他的店子。她又問我拍照是不是要訪問（interview）師傅，啊，不是不是，只是想給沒有跟我同來的老公可以分享一下我吃到的美味。嗯，其實，我倒真有一個問題想問：有沒有天然鰻供應，多少錢？

那一位食友、網友有機會光顧這店，請幫我弄清楚。雖然我不會說日語，但也蠻享受在這些小店內和師傅和其他食客說說笑笑，吃吃喝喝的輕鬆時光。這小店是這次行程中一大驚喜。

最後一天用 JR East 3-day pass。

平安回到東京，明早不用再擔心火車/巴士班次，可以好好睡一覺。上網向大家報個平安，也找資料看看明天去什麼地方好... 對，我沒計劃在東京的行程！

11 月 2 日輕井沢雲場池

這天的行程很簡單，由長野往輕井沢，再返東京。是最後一天用 JR East 3-day pass。早上起來浸了溫泉才吃早餐。

仍是一個便當盒，但內容也和之前有少許不同。

不變的是，在日本吃早飯，如有生雞蛋，我通常不會錯過。

日本米飯是百吃不厭。

最初計劃由長野去輕井沢，心目中只是想到去 outlet 逛，完全沒想過也有機會賞紅葉。到後期密切留意紅葉情報時，發現有一個紅葉熱點位於輕井沢，名叫雲場池。既在輕井沢，不妨順道一遊，而且旅遊資料說步行廿分鐘可達（即使多一倍時間也才四十分鐘喔），就決定加入這行程。出了輕井沢站又迷失了，記得火車站附近有 locker 的啊，怎麼在 outlet 走了廿分鐘也找不到？終於找到 outlet 的地圖看，啊，最近火車站的 locker 在火車站南口升降機一出來轉右手邊近停車場那兒！

找到 locker 放了行李喼，看看天空正所謂萬里無雲，該不會那麼倒楣中途下雨罷？狠心的把雨傘也鎖在 locker 中，減輕負擔上路。在旅遊資料中心拿了輕井沢地圖，滿有信心向雲場池出發，但我又迷路了，走了大半個小時問了不同的人，被指向不同的方向，來來回回也找不到目的地，沮喪的快要放棄，最後遇上一男一女帶著小狗散步，他們表示也要去雲場池，我就和他們一起走。結果終如願來到，並看到旅途中最燦爛耀眼的紅葉。

嘩，來這兒拍婚紗照好浪漫啊！不過是日雖然陽光普照，但很大風，風吹樹葉刮臉也覺疼痛（完全明白為何武俠小說中寫樹葉可以作暗器用），新婚子穿露肩露臂的婚紗，也付出不少！

咦，對面也有人在拍婚紗照... 好不熱鬧。

這邊有三對新人在拍照，突然聽到攝影師在說：「阿囡阿囡拗腰，阿囝望住老婆...」噢，原來是香港人呢！嗯，記得在 U Magazine 或是新假期也看過有這類往日本拍婚紗照的 package。

我自己很喜歡這一張，但為了把握時機，對焦不夠清。

這一張也蠻喜歡

紅葉，紅葉，想起來自 2007 年起，連續四年的十月都在日本賞楓。

希望，明年秋天仍舊會遇見燦爛的紅葉。

找不到雲場池很氣餒時跟自己說，待會午餐要吃一頓好的補償。去年在 outlet 逛時曾經過這家燒肉店，來日本最想吃燒肉和海鮮，離開雲場時差不多一時，用了半個小時走回火車站，幸好順利找到這家店子。

既在餐單上大大隻字標榜近江牛，就點一客近江牛定食

太肥了，入口脂肪太多，都吃不出肉的味道！我相信，我和近江牛沒什麼緣份。

據服務生小姐說吃燒肉時蘸一點這大根茸可減膩滯

燒熟一點，迫出油脂

意猶未盡，午市有數款半價精選

多來一客 600 円的牛舌

把牛舌也都吃掉，好飽好飽，有點擔心吃不下晚餐....！

逛一逛 outlet 以助消化，不過同時也在 agnes b 和 nike 出了血....！如小彭所言，有些店子還會在指定時間額外七折，雖然吸引，但我倆是很專一的人哪，而且日圓高企，也沒買很多東西。