這次的 Mondays with Carson 由小臣出題來「大喜慶」，店子所在的大廈有多家標榜私房菜形式的食肆如「名門」、「囍宴」和 Le Blanc。店內食具，意外地連餐巾套也有...
鮑汁鳳爪，小卡鑑證鳳爪是新鮮貨。鳳爪炆的夠腍但留有點嚼勁不會糊糊爛爛，鮑汁味道完全滲透入皮下，入口膠質豐富，不過以我的口味來說味道偏濃了些少。
這個好像是什麼高師傅頭抽雞，雞肉頗有彈性而且醬油甜中帶鹹香，我覺得比「富聲」的豉油雞好吃，但仍比不上銅鑼灣「西苑」。
海味花膠煲，材料豐富有花膠、蝦仁、魷魚、蠔豉和花菇。花膠尚算厚身（當然和小女子自家製的紐西蘭花膠仍有段距離 ^^），不過反而有驚喜是蠔味豐沛的蠔豉，這個百多元的海味煲性價比高，抵食。
再來炸蟹箝
嗯，這才像樣，真有蟹箝肉在內，價真價實童叟無欺。
最後奉送蕃薯芋頭甜湯。對這店的整體感覺是穩紮穩打的老派粵菜，靠得住食得過。
地址 : 灣仔灣仔道83號9樓
電話 : 2891 1182
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