此店原名「生潮軒」據說是西環、紅磡的老宇號「生記」滷味的升級店子。不過現已改名為「新潮軒」，據說幕後老闆是黃毅力。
來潮式食店豈能不點滷水鵝？沒有鵝腸，那就鵝肉併豬腩罷。滷水的香味誘人，滿懷期待的放一塊鵝肉入口...嗯，雖然近重陽節，可這鵝肉既不嫩鵝味也可夠濃，肉質偏韌，老公說反而有點像在吃鴨肉！腩肉尚好，肉質不會乾硬，不過滷水的味道嫌單薄，欠層次和甘醇。只看這照片，也可感到鵝肉的纖維粗糙...
我愛吃炸蝦棗，這蝦棗一上檯我便想：弊，瀨野，又來了炸龍蝦丸？（曾在上環「陳勤記」點炸蝦棗，卻來了一碟炸龍蝦丸 - 超市冷藏櫃有售的那種龍蝦丸）還好看真一點，不是那種騙人的 A 貨。
蝦棗是蝦肉、肥豬肉、馬蹄等拌勻打成膠，搓成丸炸至金黃。這蝦棗咬開覺得質感稍為鬆散了少許，而且這店的桔油質感很稀薄近水狀，我喜歡質感較稠的桔油。幸好蝦棗和桔油的味道不錯。
沙爹牛肉炒芥蘭，牛肉沒有太梳打化，芥蘭不夠爽嫉，沙爹醬可以再香濃一點。
三道菜也未見出色，算是不過不失。反而最有水準是這杏汁白肺湯，有杏香，入口甘滑感覺滋潤，而且才 $28 一盎！
近來去過很不錯的潮州館子「潮味居」，這店相形之下遜色得多，再來的機會也不大。
地址 : 灣仔灣仔道3號尚翹峰1座地舖B2舖
電話 : 2976 4085
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