集體回憶@香港飯堂

近年流行懷舊，常常聽見集體回憶，不過集體回憶這件事，和年齡大有關係，七十後和八十後的回憶該很不同，這家店的裝修又有沒有你的回憶呢？

外牆有仿曾灶財風格的書法，門口有巨型電車裝飾，收銀處佈置像舊式的戲院售票處，牆上還掛了李小龍的唐山大兄和精武門電影海報，即日放影的報告板上寫的是廚師推介。入內天花掛了仿霓虹燈箱，招牌是麻將館、的士高、舞廳和大押等等。卡位牆身的廣告又有得雲老餅家、香港華洋雜貨等等。

店家的賣點很明顯是懷舊，食物價位以茶餐廳看是中等偏高，以小菜館來看頗相宜，質素比同類型的「香港大牌檔」好吃。

我們光顧過兩次，有一個很吸引的小食加啤酒推廣，避風塘（或水牛城）雞翼 $36，加 $20 有兩瓶藍妹啤酒。避風塘雞翼看似炸的乾爭爭，其實皮脆肉滑，又沒有雪腥味，所以第二次來也安歌。

菜膽雞肉質滑，$46 例牌的貨色當然沒雞味。

瑞士汁牛河，樣子像撈河多過炒河，相信是河粉炒好墊底，菜、牛肉和醬汁炒好淋上面！牛肉沒有太梳打化，但醬汁太甜了，而且河粉沒吸收食材和醬汁的味道，只是各自為政。

第二次來點了霸王雞例牌 $46，雞肉也照樣嫩滑，這次是配薑蔥豉油，相對較冶味。

荷葉飯套餐 $43，附熱飲，奶茶也算滑。XO醬肉鬆瑤柱荷葉飯，份量多，頗有荷葉香，XO醬味道則不太吃到。

雖然食物不算很出色，但為了裝飾也值得來一次 ^^

香港飯堂

地址 : 北角電氣道233號城市花園城市中心地下24-29號舖
電話 : 2104 2333 / 2104 2828

又再賣豬仔

致電店家訂了星期五晚八時半，我大安旨意友人會先到入座，八時四十分左右去到，遠遠見三位友人站在店門前，心知不妙。星期五晚全店滿座，未有檯買單，要等....友人們說五分鐘前店家說要再等約十分鐘，但我見全店的人客都好像未有短期內買單的跡象！小女子又走入店內面燶燶的問：訂左八點半喎！服務生只能回答說一有檯買單即安排我們入座。或者因為友人們在店外等了十多分鐘，又或者因為本人面黑黑，主理人拿了一瓶蒸餾水和幾個杯給我們，又道歉說不好意思。不過，大頭哥卻發現... 樽蓋已扭開了（耐人尋味），可是水的份量不像被人喝過，三位友人大無畏喝了，好像至今也無大礙，善哉善哉。

到差不多九時終於可入座，主理人為表歉意還說送我們一罐汽水。事先友人們已點了菜，坐下不久即可起筷。半隻乳豬 $150，看來表很深色，幸好沒有燒過火，皮很脆，皮下有一層薄薄的脂肪，肉很嫩滑，入口皮香脆肉豐腴，仍然很美味。

滷水豬仔腳，皮很爽滑，滷的很入味，而且味道剛好不會太鹹，豬毛也拔的很乾淨，光顧幾次，以這次的水準最好呢。

涼拌青瓜，青瓜爽脆，微酸的醬汁配蒜茸和辣椒的辛香，很清新醒胃。

滷水鴨舌，份量十足。

燒冬菇

燒大眼雞，我應該確定了自己不愛吃大眼雞，這魚肉質偏硬魚味不濃也沒什麼油脂，不論是潮式的魚飯或這樣烤，都是烏頭較好吃。店家也算有心思，魚中間塞了香葉增加香味。吃了不久，另有一張檯買單，問主理人可否換去那張較大的權，主理人說有八位訂了檯不行，噢！四人擠在近門的小檯還好，但老公放工再加入真的會很擠啊！

這次的烤茄子很好吃，茄子肉夠腍而且飽吸了蔥蒜的香味和醬汁。

超美味的烤雞翅膀，肉嫩滑又香口冶味。至九時四十分老公終於加入，點了第二轉食物。

菜乾豬骨粥這一次米的份量多了，不像上次來喝菜乾豬骨湯。豬骨煲的又腍又滑，肉香、菜乾香和米香，調味也剛好很家常的風味，沒有下師傅！友人說吃菜乾豬骨粥想起「堂記腸粉」，好想再去吃，但一怕人多要等位，二來天氣也還熱怕坐在街上吃汗流浹背。

串燒牛肉則不推介了，肉質偏韌。調味是馬來式沙爹味，帶點甜。

友人不吃粥，點了豬骨湯烏冬，沒吃不能致評。

烤魷魚，肉質一點也不韌，只略嫌欠點鮮味。

烤玉米也比上次好吃，這次的玉米不會太乾也算甜，不過我嫌下牛油太慷慨牛油味都掩蓋了玉米本身的清甜。

烤牛仔骨，肉質不會太韌，但老公嫌調味太濃。好了，小心眼的我一直在留意那張八人檯，其實過了大半個小時也未有人入座，而最後那張檯坐了....五個人！食物質素不錯，大吃大喝（三瓶青島）才每人 $120，希望小店在安排座位上能改善一下。

我這晚學了一句日語 oishi - 係大頭哥教架。

達磨日式拉麵

近期熱爆的人氣拉麵店，所以一放工便趕來，六時半前仍有空位可立即就座，因為店子面積小只有大約十六個位，所以十五分鐘後有情侶二人來到，他們已經要在門口稍等！

話說在開飯網找這店子的地址和營業時間，居然找不到，後來再從食友的網址搜尋，才發現我一直以為店名是「達摩」，其實是「達磨」才對，嗯，我想我是看多了武俠小說！

左邊的貓頭鷹小盒盛的是蒜茸，記得銅鑼灣的「麵屋一平安」有金屬夾用來壓榨原粒蒜頭，而在福岡光顧過「博多一風堂」桌面有酸薑、酸菜、芽菜和大蒜任人客添加。右邊那瓶是 S&B 辣油，我們的檯面沒有七味粉。

拉麵好像有八款選擇，基本上是三款湯底（豚骨，豚骨醬油和豚骨辣味）和兩種肉類（日式叉燒，豚角煮，日式叉燒和豚角煮）的不同組合。

肚餓點菜最易眼闊肚窄，因為很餓所以除了拉麵還點了一客炸菠菜雞翅膀（$28）。本來想點明太子雞翅膀，只是我點的拉麵內已經有明太子，所以就退而求其次點了菠菜雞翅膀。

雞皮炸的不夠乾脆，入口感油膩，吸油紙上也有大灘油漬，雞肉和醬油也沒讓人留下什麼印象，這一道如果改為燒可能更香口冶味，又或者在炸的火候上花點工夫做得皮脆而不膩，加少許七味粉式唐辛子引出味道來會較吸引。

這是達磨一品豚骨醬油拉麵（$78），配料有豚角煮三件、叉燒一片、溏心蛋半只、木耳、明太子、紫菜、紅椒絲、蔥花和芝麻。如果再加筍條便完滿了！

溏心蛋蛋黃可是真的溏心，不過不夠蛋香。明太子鹹、鮮、辣，本不大愛明太子的我在一眾哈人友人的熏陶下也逐漸欣賞這一個食材。豚角煮和叉燒的豚肉不算很肥，但肉質軟腍很易咀嚼，尤其是厚切的豚角煮有這個質感是很不錯。湯頭不會很濃味，沒有味精的妖邪味，即使喝了很多也沒有口渴，下次該點原味豚骨湯。麵條沒以往吃的拉麵那麼幼身攣曲，但沒丁點鹼水味，不算很 Q 但也不會浸久了變腍。

服務生很有禮，座位比較擠迫，出入易碰到人客，小姐也不忘說：不好意思，店子地方淺窄。到門口結帳問女主理人可否拍這道牆上的簽名，她很熱心的介紹上面有吳國敬、何超儀、陳奕迅、劉浩龍、張佳添、錢國偉、張志霖、袁詠儀和仔仔的簽名。她又介紹說店內的水每天花兩個小時過濾四次才用來煮湯，而豬肉用的的荷蘭豬，麵也是由日本訂造運來，希望人客吃的健康安心。最後她又問我拍的照片會怎樣處理，我回答說放在自己的網誌。她（好像有點失望）：哦，以為你會放上 openrice 添。OK，OK，無問題，我也可以貼文上去開飯網，不要失望呀老闆娘，繼續加油努力啊。

地址 : 大坑銅鑼灣道92號E地下
電話 : 2565 6600

是日晚餐

炒烏冬，烏冬腍了些少

炒花蛤

鹽焗雞 - 買來的

皮薄，肉質結實有彈性，味道剛好不會太鹹，和「漢年」的各有千秋。半隻 $75，抵食過「大少爺」那半隻名過其實的海南雞。雞肉下還有雞腎和雞肝。

扒女真的很快讓雞男一嚐這平靚正的好雞！

津津茶餐廳
地址 : 北角英皇道774號模範村地下
電話 : 2564 8731

openrice 資料
營業時間 ：星期一至星期六: 07:00 - 21:00
星期日休息

Primo

看飲食雜誌介紹說這店有美味正宗的意大利薄餅，就和小臣小卡選了作星期一晚餐例會的地點。本來想七月一日假期前夕來，想不到小臣致電訂座時店方回覆滿座！希望食物水準和人氣成正比....這法包外表脆內裡鬆軟，因為好吃後來我們還追加了一次 ^^ 雖然有數款晚餐供應，價位約二百多，但主菜選擇不算很吸引也沒有薄餅，就不如散點好了。

很多西餐廳會以蜜瓜配風乾火腿，但其實無花果配風乾火腿也很美味，但不常見，居然在餐單上遇上當然不會錯過。無花果清甜多汁，iberico ham 甘香油潤，我覺得比蜜瓜配風乾火腿更美味。

帶子牛肝菌 risotto，帶子鮮嫩，中心帶嚼勁的飯粒被奶油醬汁包裹著，入口滲出濃郁的牛肝菌幽香，三人分享不會感太飽膩。前菜和第一道菜表現突出，反而令我對薄餅的質素有保留，有時往往沒有期望的人或事會令人有驚喜，但當期望愈高又愈容易失望...

薄餅外表十分像樣，不過看餅邊似乎太乾脆，果然入口而薄而脆但太脆欠麵粉香和柔韌。雖然餅底不足，但餡兒有香軟的芝士和蘑菇，整體質素仍不俗。

意猶未盡的我們點了兩客甜點，這是火焰 crème brulée，就像火焰雪山般上檯時藍色的火焰還在燃。

Tiramisu，我本人不大嗜甜，不多吃甜點，所以也不知這兩款是否正宗，不過不大甜不飽膩質感不太硬的，我也就覺得不錯。每人餐費不用二百元，價位合理，食物水準不俗，餐廳環境也清靜舒適，也值得推介。不過，請有心理要準備走上斜坡，此店就正在尖沙咀仕丹福山景酒店對面。

地址 : 尖沙咀天文臺圍2號
電話 : 2316 2212