龍皇酒家

龍皇酒家
地址: 灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店地庫二層
電話: 28669932

聞說這店的廚部是前利苑班底，而且有Peggy的食評作信心保證，對這一餐是帶有期望的。

冰燒三層肉（$68） - 皮很香脆，而豬肉有豐富的肉汁，很嫩滑。丁方小塊的燒肉，一口一塊，令人不忍停筷。這道菜做得比海都（海港城店）和容記小菜王都要好。


大澳蝦醬蒸豬面肉 - 蝦醬鹹香撲鼻，豬面肉配鹹香冶味的蝦醬，最宜下飯，肉下面的豆腐也非常嫩滑。


蝦粒蟹肉蒸蛋白（應該不是這名字，但我忘記了）- 賣相普通，水汪汪似的，而且蝦粒和蟹肉沒什麼鮮味，但火喉控制得好，蛋白不會蒸過火。
到此店是六時十五分左右，經理仍在訓示各員工，並在講一些奉酒禮儀。隱約聽到「香檳有很多種，有隻鹿仔那種也是香檳...」— 該不會是說中學時代用來作fruit punch那一小枝有鹿仔標誌的汽酒罷！「中國也有出產香檳...」—不是說只有法國香檳區出產的才可叫香檳，其他好像只可稱為sparkling wine嗎？！