糯米雞@炳記

地址: 鰂魚涌英皇道911號地下
電話: 2561-4351
陋巷中的小店，馳名菜式糯米雞，也有不少知名人士曾來捧場。




杏汁豬肺湯，真材實料，啖啖豬肺，湯有杏仁味之餘還有杏仁微粒，有食友可能因此嫌這湯入口不夠滑。


咕嚕肉也算有水準，不過不怕大家厭煩我仍要說得龍和港大校友會的較好吃，蘇絲黃和 Peggy 說陸羽的更勝一籌，大家有興趣去印證一下。


蔥段爆牛肉，香口冶味，牛肉沒有下太多梳打粉仍有質感。


椒鹽蝦，味道調的不俗，蝦不算很鮮味但可以，不過因為怕剥殼麻煩，剩下不少。


大家都讚的豉汁燒鱔球，可我覺得雖然肉厚又切花什有心思，但入口不夠爽脆新鮮，而且對我來說這豉汁嫌鹹。


炆斑尾，一般不過不失。


椒鹽鮮魷，不夠脆。


焗魚腸 — 全無記憶！


主角糯米雞，外表平平無奇只像一隻普通炸雞，其實內有乾坤...

雞身已起骨釀入糯米飯，雞皮脆雞肉不韌不乾，只是這糯米飯略濕，可味道是十分不錯。


蒸三色蛋


大良鮮奶加炒蝦仁，鮮奶頗滑，蝦仁夠大只夠爽脆但蝦味略欠。


蝦醬蒸豬頸肉，鹹香冶味最宜伴飯。飯後送的甜湯十分淡，大家一致通過是溝了水偷懶之作。小店價錢不算便宜，每位 $170，水準可以但又不值得專程來吃一次。