Fusion 原址在銅鑼灣新寧道，因租金狂飆而轉守上環。 Openrice 對這店的第一個食評頗差，所以有點猶疑，後來見近來的評語不俗，加上雜誌介紹說李純恩先生在此慶祝 50 歲生日大宴親朋好友，應該不會太冒險罷？！就在佛誕的中午，約了小臣和小卡來嚐新。
兩道菜的午餐，前菜可選湯或 parma ham salad，當天的湯不大合意，大家都選了沙拉。巴馬火腿片很薄，沒什麼嚼勁也不大嚐到火腿的油潤甘香，反而芝麻菜入口清香。火腿配西瓜有點奇怪，西瓜雖甜美，和火腿同吃總覺有點不習慣。
參考各食評後一早打這黑豚肉排主意，果然沒令人失望。豚肉排脂肪分佈均勻，外皮煎的焦香鬆脆，入口酥化肉汁豐沛。墊底的冷麵以越式醬汁拌勻，清酸消滯，在炎炎夏日吃可真不錯。
小卡的海鮮拌麵，據小卡說海鮮用料新鮮，可惜麵條煮的太腍，入口糊糊黏黏的十分不爽。
小臣愛吃拿破崙餅，見餐單有這道甜點也就不錯過。可是據他說拿破崙餅皮和巧克力醬、巧克力奶油不大配合。
店外有小露台，光猛開揚，當然在盛夏還是躲在室內享受冷氣好一點。
室來佈置擺設簡約清爽。
阿蘇數週前帶觀眾們往灣仔 Grand Hyatt 咖啡室吃自助餐，特別介紹一台切火腿機，這餐廳也從意大利訂來一部切火腿機，設備看來不遜於五星級大酒店。
當日餐單，二道菜午餐由 $118 - $158。晚餐 $328 三道菜，$368 四道菜，另有 tasting menu （$428 六道菜，$498八道菜），星期日 brunch $198。以食物質素來說，不錯吃，可以一試。這店的大廚洋名 Friendly，可真友善而幽默。這店的另一特別之處是，曾是哥哥張國榮很喜歡的食肆之一，而哥哥在去世當日也是在銅鑼灣舊店吃了最後的午餐才離開...
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