楓林小館

終於一嚐心願，來了聞名已久的「楓林小館」，幸好食物水準沒令我失望。
  

店名楓林，餐單上也以楓葉作封面。一個星期天的晚上，約了小臣和小卡，四人可多嚐幾味。

名物之一椒鹽中蝦，蝦殼炸的香脆可口不會過鹹也沒多餘的油份，肉質結實鮮美，大叔向每檯都推介的一道菜。

乳鴿幾乎是每檯必點的，個子不小但肉質嫩而多汁，即使胸部也不會韌。味道恰好，皮不會很鹹但那甘香的滷水都滲透入肉裡，不像別的館子外皮味道太濃太鹹。

煎封釀豆腐又是一絕，豆腐皮脆但不過乾又不油膩，豆腐內心嫩滑。不是什麼貴價食材，但廚功高超，平凡中見不平凡。

豆椒炆雞倒有點失望，無疑雞肉很嫩滑，但豆椒好像不夠香，味道也不很特出。

飯後甜點是合桃露湯圓，合桃露該是生磨的，質感潤滑不太稠又不會稀薄，味道恰到好處不過甜；湯圓皮也煙韌，芝麻又香，也很令我們滿意。「楓林」價位中上，這晚每位約 $210，不過質素不俗吃得悏意也是物有所值。