兼六家物語: 小吃多滋味

Friday, June 19, 2009

小吃多滋味

在佐敦理髮後經過「包包傾老趙越南餐廳」，見有越南法式三文治（$28）供應，加 $10 可附青檸梳打（普通冷飲如檸茶、奶茶等只需加 $8 ），價錢合理，就試一試和佐敦的「添記」、炮台山的「山地人」等越南法式三文治專門店比較一下。

青檸梳打入口居然有少許椰青味！和「添記」一樣只有一種法包，烘的外脆內軟，我覺得恰到好處。「添記」的法包略嫌硬和乾，很易弄損口腔！餡料有肝醬、扎肉、腩肉、醃紅白蘿蔔絲。肉餡的味道頗單薄不特出，反而醃蘿蔔的味道太濃太霸道。

近鏡看醃蘿蔔絲，好多白色的粒粒，是未溶化的白糖嗎？難怪醃蔬菜的味那麼重！

「我愛台妹炸雞排」在崇潔街，問途人祟潔街怎樣去，途人問：是否找加太賀....嗯，對對對（怕他不知道什麼台妹雞排）。或許，我也太小覤這店了，點了食品後在等待期間，外賣的人龍不絕呢。小店只有店前的小檯一張，人們多是外帶，夏天來吃要有心理準備啊。炸雞排連珍珠奶茶 $22 元，雞排可選辣或不辣，點了小辣試探虛實，檯面有一瓶辣椒粉可供嗜辣的人添辣。盛雞排的袋有一個女士肖像，倒蠻像老板娘。

撕開紙袋，樣子看來像鹽酥雞，因為雞排已剪成小塊。多年前曾在台北的夜市吃過「豪大大」雞排，是一大塊薄而多汁的，一大塊的吃才過癮啊。雞排炸的酥脆，據雜誌說炸漿混了蛋黃、番薯粉和麵包糠，我的大嫂是台灣人，她弄炸雞翅膀也是蘸番薯粉，而效果也真的很脆。雞排的炸漿不厚也不易脫落，香料味不算很濃很鹹而肉質也仍嫩滑，辣粉看來紅彤彤的十分嚇人但不是很辣。水準不錯，只是吃來很油膩，而且我也不信報紙文章所說用的是元朗鮮雞。鮮雞？$22 元還附飲品，沒那麼便宜罷。珍珠奶茶的珍珠還是不夠軟和 Q。

這就是曾顯赫一時的「加太賀」，現在當然是風光不再。悄悄告訴大家，我...可是從來也沒光顧過「加太賀」的呢！

這咖啡室由新生會和和鄧麗君文化基金合作開辦，咖啡室隔鄰還有「新生農社」售賣有機蔬菜、食品。新生會（新生精神康復會）旨在協助精神病康復者建立工作能力和自我價值，重新融入社會。店內其中一種特色食物是名為雪中蓮的有機豆腐芝士蛋糕。

這是無糖有機豆漿。店內裝飾以鄧麗君小姐的照片和唱片封面為主，播的當然也是鄧小姐的歌。食物質素如何？社會企業食店，不管食物質素如何，服務都很好，而我也大力推介支持。

麥記足三兩 - 嗯，老實說牛肉餅的質素又不覺得和巨無霸有很大分別，不過有一定厚度肉汁較豐富。

「新鳳凰」的火腿蛋包，軟身豬仔包夾有煎蛋和火腿各一片，雖則蛋皮和火腿較薄身，但才賣 $3 一個（好像是因為下午四時後特價，但平常也只是 $4.5），好意思有太多要求嗎？好吃嗎？火腿蛋包即使如何好吃也只是一個火腿蛋包罷，總不成吃了會飛天，我也不曉得像阿蘇般可以撰文數百字讚一個火腿蛋包。

主打星馬小食的快餐式小店，可看到小哥們表演拉茶。銅鑼灣店人氣旺盛，排隊買了票後差點找不到位子，有時一個人吃飯遇上先購票後取食物就可能遇上這種麻煩。拉茶下的是 condensed milk，嫌太甜了。小店供應喇沙、咖央土司、辣蝦米軟包、半生熟水煮蛋、小魚椰漿飯，飲品有馬來咖啡、拉茶，美祿恐龍等。每檯都放有胡椒粉和黑醬油，據說當地人愛洒胡椒粉和濃稠的黑豉油在半熟蛋上，再把蛋、醬油、胡椒粉攬勻同吃。

喇沙，店子不提供筷子，只是用叉子吃喇沙有少許狼狽。喇沙湯頭微辣有淡淡椰香，配料有芽菜、豆卜、蝦和炸魚片，幸好沒有下螄蚶 - 多年前曾在星馬吃過一次喇沙，當天兩邊面額即出了紅斑。因為很少吃喇沙，不知道味道是否正宗，也難以和其他店子比較，但以個人口味而言，在附近逛街之餘可以到此一嚐，倒是不值得特地跨區舟車勞動來訪。