炎熱天氣警告下的晚餐

昨天天氣悶熱，空氣中好像充滿了懸浮粒子，呼吸也似不大順暢，我們居然去了北角碼頭買海鮮，因為太多煙霞，對面海的建築物也是迷糊不清。

走過其中一個海鮮檔，$100 有六隻大蝦....那如果我們只買五隻呢？各位阿姐阿哥計了一會，其中一位果斷的說 $80 五隻，嘩，立即成交。又走過一檔，居然有九蝦？$40 元一小筲箕，又買。

貴妃蚌 $6 一隻，飽滿白淨，買了 10 隻；雖然我和小彭都知道帶子煮出來會韌，但也買了八隻 （$50）給有帶子情意結的老公吃。不知道北角碼頭和其他街市的定價是否相差很多，不過這邊的海鮮檔很細心，除了幫忙開殼清理內臟，買海鮮還會送蔥和小辣椒，也會在膠袋內加點冰為海鮮保鮮，方便人客。
  

「和平優鮮店」是在春秧街的一家小店，在這店可買到元朗楊氏烏頭、康寧牛奶等較罕有的食材。我們買了很大只的清遠雞中翼（$10 五隻，四包），和音樂蛋（$20 六隻） - 聽音樂成長的雞生的蛋，每只都貼上音樂符號，有趣。不知雞農播些什麼音樂，聽貝多芬莫札特和聽容祖兒陳奕迅出來的肉質和蛋香可能會有分別....
  

這晚的主角之一是日本空運來港的羅生門清酒（清甜醇香）和和歌山的紀州梅酒（一改我對梅酒的惡劣印象，香甜而不膩）。
  

小彭的過時過節名菜豉油王（日本蠔味豉油）煎大蝦，白灼九蝦。
  

花雕酒三色椒日本蠔味豉油炒貴妃蚌，九龍醬園豆豉小辣椒頤和園蠔油炒帶子。帶子仍是有少許韌，下次還是煮別的海鮮好了！
   

鹽焗清遠雞中翼，涼瓜炒音樂蛋。
   

雲南買的乾菌 - 牛肝、松茸和雞樅。

煮了消暑的雜菌冬瓜粒湯。

和歌山白桃酒，充滿桃的香甜，我想加點冰凍的梳打水會更配合。

摔破了一隻碟，打番了浸了兩個月的辣椒豉油，擋了煞氣，吃了有果香皮薄起沙的西瓜化解暑熱，果然有糊食。

多謝大家光臨，多謝各位的手信。還有梅酒和桃酒，下次....