兼六家物語

Tuesday, September 18, 2007

吃牛@方榮記

方榮記是火鍋老字號，馳名沙爹湯底和牛肉。雜誌介紹此店午市有超值沙爹牛肉炒河，豈能不來一吃？！

沙爹牛肉炒河 $18 ，牛肉鬆軟，沙爹醬香濃，河粉滑溜，雖然賣相不大討好，但真是價廉物美。

問老公想吃什麼，他居然答：「揚州炒飯。」因為很久沒有吃！來到以牛肉和火鍋作主打的店子吃揚州炒飯，此人的腦袋真有問題。小頭極力推薦他吃牛（正如歐歐常說，為大叔作主其實是為他著想），他為免逆小頭意後有可怕效果，就點了清湯牛河。一吃就見真章，牛肉味濃郁，湯頭又鮮甜，欲罷不能之下追加一碗淨清湯牛肉。

之所以話，聽老婆話包無撞板！（老公：識時務者為俊傑呀！）

地址 : 九龍城侯王道85-87號地下
電話 : 2382-1788

大平反@DAP

今天中午去了曾被阿蘇踩場彈得差不多一文不值的法式西餐廳吃 Sunday Brunch 。頭盤和甜品是自助形式，主菜四選一，自助餐檯有果汁 punch （不含酒精成份）任飲，餐後奉咖啡或茶，環境不俗，食物質素也不是阿蘇說的那麼差。以這個價位，物有所值。大家猜猜這一餐收費若干？

http://www.dap.com.hk/

Sunday Brunch 有什麼東西吃呢？

Salad
Seasonal Garden Lettuce with a Selection of Dressing and Condiments
Dap Caesar Salad
Mediterranean Salad
Tomato Mozzarella Salad
Chicken and Waldorf Salad
Smoked Duck Breast and Pineapple Salad

沙拉的蔬菜青嫩新鮮，水牛芝士略乾硬，菠蘿應該是新鮮菠蘿不是罐頭糖水貨。

Cold platters
Sashimi with Japanese Soy Sauce and Wasabi — 三文魚和吞拿魚，沒有吃，不知質素。
Sea Whelk Salad — 少許酸辣的沙拉汁很香口冶味。
Marinated Prawns with Asparagus — 蝦仁味淡，質感一般。
Smoked Salmon with Capers — 沒吃
Parma Ham and Melon — 火腿油滑鹹香，蜜瓜非常甜美。
Salmon and Scallop Carpaccio — 改了成為生牛肉，肉味不濃，不吃也無妨。

Soup
Saffron Seafood Soup — 有奶油香味，用料尚算豐富。

Main course
Grilled Rib Eye Steak with Herb Butter Sauce — 要 Medium rare 真的沒過火，不過牛肉也是欠肉味，可也不是梳打牛，入口也不算韌，有驚喜。
or
Pan Fried Sea Bass with PERNOD Cream Sauce
or
Roasted Baby Chicken with Garlic and Herb — 師姐的乳雞迎脾的肉質也頗嫩，胸肉嫌乾韌，調味不俗。
or
Sauteed Spaghetti with Shrimp and chilli in tomato Concasse

Dessert — 吃頭盤和主菜太飽，本身也不嗜甜，所以除了生果外只吃了一小口燉蛋，蛋香有少許薑的辛辣，不太甜只嫌焗的略硬身。
Fresh Fruit Platter
Swiss Chocolate Mousse Cup
Gingered Creme Brulee
Banana Cake

有心思的 cappuccino ，把店名寫上了。

以我的水準，覺得這 Brunch 物有所值，也吃的很寫意，當然小女子的見識不能和阿蘇相比，但我覺得店子的服務和食物不致一無可取。有位女服務生很有熱誠，對我們關於酒品和菜式的供應的提問很有耐性很詳細的解答。此外，觀人於微，見師姐乾了柯打的 half bottle 白酒，即奉送一杯 house red 伴主菜同吃，非常醒目。

阿蘇彈的有皺紋的檯布仍然存在，沒有吃燒乳豬不能比較，至於給她取笑把 apple crumble 讀作 apple cramble 的小哥也在，不過他今天沒有說英文 — 而且小頭自己的英文也是半桶水，沒資格評論別人呢！

地址 : 佐敦柯士甸道102號1樓
電話 : 3526 1228

慶生@ Ritz Carlton The Cafe

七月已經開始問老公想到那裡慶生，他選了麗嘉酒店的咖啡室，因聽聞食物質素高貴精不貴多。既是慶生，不用有失，兩個月前已訂座，也幸好早有打算，原來經飲食雜誌介紹後人氣大盛，訂位情況十分緊張呢。加上這酒店明年便結業，也趁這機會來一次。

星期六、日晚供應海鮮自助餐，有龍蝦、蟹腳、即開生蠔（Tasmania, Irish Rock, Fine de Claire），也有日式刺身、壽司。熱盤有燒牛肉，燒牛肋骨，蒸東星斑，印度咖哩等等。這晚的龍蝦只出了少量，不過味道較淡，也沒大損失，反而蟹腳源源不絕供應。日式刺身和壽司放在料理檯任取的是較普通的選擇如三文魚，白身魚；帶子和海膽要請師傅按柯打提供，海膽不算甜美，反而帶子十分鮮甜。我在料理檯前柯打了好幾次帶子刺身。

當然不能錯過的是各位食友大力推介的 Balik 煙三文魚王，這可是大家的回本目標啊！此外那馬賽魚湯也是鮮甜得很。

即使是不嗜甜的我，也要讚一讚甜點，不但選擇多，且做的很精緻，令大家可以盡量多試幾款。味道不過甜之餘，荔枝啫喱和香芒布丁都有濃郁的果味，巧克力慕絲的巧克力味也十分香濃。

師姐點的 cappuccino，提供糖棒，一邊攪拌咖啡一邊溶解，按自己嗜甜的喜好適可而止。

我點的 mocha，自己較愛巧克力味重一點，所以較愛 Intercontinental Harbourside 那杯，飲料弄瀉了在碟子上奉客，以五星級酒店來說處理似乎略欠週到。

座位是梳化式，對我來說坐在這種座位腰部貼不到椅背有點辛苦，問服務生拿一個 cushion 墊背，立即提供，整體看服務方面仍算不錯。

信用卡的生日優惠 — 巧克力一盒，味道也不錯呢。

重拾舊歡@仁寶小館

第一次來「仁寶小館」是因為聽聞無間道第一、二集在隔鄰的「新和富」擺慶功宴 — 你可能會想，小頭真無里頭，人家在「新和富」擺慶功宴，即使是好吃也和「仁寶小館」無關啊，但其實兩店都是同一個老闆，而「仁寶小館」和「新和富」不同之處是標榜不下味精和菜式創新。 2004 年時來了好幾次，最後一次覺得水準下跌，也很久沒有再來，某星期六晚在北角，不想去「東寶」（因「東寶」的椅子沒椅背），把心一橫再來此店一試。

鬼鬼馬馬 ~$60— 蝦膠和鯪魚肉釀油條，炸香後再下沙拉醬炒混上碟，鬼馬之處是有些是蝦膠，有些是鯪魚肉，但在外表看來很難分辨，通常在入口之後才知是那一種食材。香脆可口，不過下次我會請店方把沙拉醬另上，蘸醬多少豐憸由人。

風沙雞~$100，老公十分欣賞，因雞肉鮮嫩美味，並非冰鮮貨色。此店另有日本雞皇 — 菜名先聲奪人，是豉油雞的做法，不過要 7:30pm 才有供應。

花雕蛋白蒸龍蝦球~$98，蛋白極之滑溜，花雕汁有酒香但不過濃，龍蝦球肉質結實彈牙份量也不少，令我回味不已。

這頓飯令我倆對此店重拾信心，小友們在「東寶」心靈受創之後，不妨考慮下次改來此店，而且這店馳名菜式之一是木桶荷葉龍蝦（或蟹）飯。

地址 : 北角和富道82號仁寶閣地下
電話 : 3105-3696

波折重重的出關@益新

在家閉關自守多時，康復進度不錯，又心思思出關以食會友。想不到這出關是波折重重，本想去香港大學校友會，星期五晚上致電一直沒有人接線，不禁心想：巴閉啦，生意好得不聽電話！星期六中午再致電，有人接即急不及待：「麻煩，想預約星期四晚七時半，x 小姐六位。」對方：「對不起，本店在裝修，十月二日重開。」噢！

接著大家決定去形式相若的嶺南會所，致電訂座時對方說：「星期四晚有宴會包場，不接其他客人。」噢！我想我該去買六合彩。最後來了沒有琵琶鴨供應的益新跑馬地店（琵琶鴨只在渣甸山分店供應），而其他鴨類菜式必須預訂，令愛鴨的小臣失落了。店子小，只有七、八張檯。

家常味道的清補涼煲瘦肉湯。

富爭議性的西檸雞 — 汁味道一流，有檸檬香味，不太稠身，甜酸度拿握得適中，但肉質稍遜所以小臣和老公都覺得是冰鮮雞。可惜吃雞達人小彭不在，不能作評論。

益新三寶是西檸雞，焗魚腸和煙倉魚，而魚腸是我吃過最好味的。此道菜上檯時烘的脹卜卜，蛋面高高隆起，看來就像一個梳乎里。魚腸大大條，一點也不腥苦，還帶點陳皮香。

這個是什麼燴鵝掌，有冬菇、髮菜、生菜和主角鵝掌，鵝掌嫌炆的不夠腍身。

梅菜芯杞子浸時蔬，菜很青嫩，配梅菜的香甜，清清淡淡的十分討好。

蝦多士，炸的香脆，麵包片入口一點也不油膩。蝦也結實彈牙有鮮味。

荷葉飯，飯煮的乾身，醬油味又不過重以致遮蓋了荷香。老公覺得比福臨門的更好吃呢，雖然價錢平一半。

小妹看歐歐和大叔的網誌說有鮮茄牛肉焗飯，可是服務生小哥好像對這聞所未聞，輕部長大叔一再確認澄清才肯定有。即點即製，需等 15-10 分鐘，但相當值得。飯略炒入口乾爽，有新鮮茄香，牛肉也不是「梳打」牛，酸酸甜甜令人胃口大開。

店方送的綠豆湯，不過甜不太稠，免費甜湯的水準也不賴。為什麼沒有點三寶之煙倉魚？煙倉魚一份要約 $300，但水準不很穩定，所以理性消費的我們，還是點其他小菜來得實際。

Al Dente

美食治療 - 壽司

千里之月的十六件自選， $260，每款可選兩件。我點了兩件拖羅，兩件炙拖羅，兩件帶子，兩件炙帶子，兩件松葉蟹腳，兩件海膽軍艦。師姐點了蟹羔軍艦，蝦羔軍艦，穴子和魷魚。

老實說，上一次來千里之月感覺很一般，很多食材都沽清，魚生又有少許出水。可是在行動不便的日子真是「無啖好食」，試過買了一大袋美心西餅的麵包，吃了三餐；又試過 Pizza Hut 外賣速遞大批一個，吃了三餐。當然少不了蝸居附近的麥當勞、家鄉雞和美心快餐等外賣 — 買回家後可趴著吃；對啊，如有趴著吃的大食比賽，我應該有希望入三甲。

十分極之渴望吃一頓美味壽司，把三餐的配額（前一晚的晚餐，這天的早餐和午餐）一次過吃掉。為什麼選千里之月？今村據聞水準大幅下滑，之前到壽司廣吃海老天丼（天扶良滿座，只好移至壽司廣），見搓壽司的小哥們在空檔中把玩手提電話；喂，手提電話很髒的呢，接著不洗手又搓壽司...>_<！尖沙咀在當時對我來說仍是太遙遠了，加上見小臣和 Peggy 近來的食評都有高度評價，所以再給機會。幸好這次沒押錯注，拖羅和帶子十分鮮味，火炙的火侯剛好，松葉蟹腳又鮮又甜，唯一不滿是海膽的份量少了。