Monday, November 19, 2007

深水埗上下集

約了師姐一起去深水埗大排檔,在「增輝」和「強記」間二選一。年前曾到「增輝」,覺水準不俗,為減低風險就選「增輝」,誰知踩地雷了!


此店大概生意做的不錯,在對面開了一間新店賣貴價海鮮。


大排檔賣的就是那種街頭風味


豉椒炒蜆,蜆殼肉分離毫無鮮味,肉質又腍又霉,豉汁也沒精打彩和蜆沾不上關係似的,不夠冶味。


焗魚腸都好差,面層不知是焗或是炸的太乾,入口也是沒蛋香沒魚腸香。我的那塊還發現一條小毛髮。


幸好只點了兩道菜,決定斬倉止蝕,轉戰隔壁「小菜王」。對「增輝」好失望,難為數月前飲食男女還有幾版專文介紹。要決斷英明,「小菜王」也非省油的燈,很多街坊捧場的呢。


是否很有便所 feel,這裝置說不定就是在廁所辦公時想出來的


砵酒焗鱔球,鱔不夠肥美,但有酒香,也算可口冶味,而洋蔥是出人意外的好吃!


薑蔥蒸頭腩,一級棒,魚皮滑肉鮮嫩


頭兩道菜不錯吃,評級由中性轉為增持,追加菜式。乳鴒先滷後炸,肉嫩夠味,只嫌外皮不夠香脆。


霸王雞老公覺麻麻,欠雞味且半冷不熱,老公評級為不吃也罷。


結冰的嘉士伯啤酒,夠冰凍,飲勝!


豉椒炒蟶子,少許辣豉汁香很冶味,蟶子炒的剛好,可惜部份蟶子帶沙美中不足!


難得我想吃甜湯,就來久仰大名的「松記糖水」。


芝麻糊 $10,芝麻味濃郁,不太甜正合我口味,可是糊類甜湯應是熱吃較香。


楊枝甘露$19 ,多芒果粒,濃稠適中,老公覺得合格有餘。


芝麻擂沙湯圓 $10,讚,皮夠薄又煙韌軟糯,餡兒有芝麻香,花生碎更添另一份香濃。

Monday, November 12, 2007

07年11月5日 妻籠宿 — 馬籠宿

小頭在這旅程晉升為"行家"(幾乎每天行的腳也腫了),這天又行山啦,目標是由妻籠宿行中山道往馬籠宿,全程 7.3 公里!

在這旅程之前,孤陋寡聞的我並不知道有妻籠和馬籠兩個地方,是貓小姐提議到此一遊。貓小姐見多識廣,對妻籠和馬籠的興趣源自浮世繪!據貓小姐說:浮世繪是指描繪社會人生百態的木刻版畫,在十七至十九世紀中業的日本(即德川政權時代)廣泛流行。德川家康軍事統一天下後,把首都從京都東遷至江戶(即今天的東京) ,江戶漸發展成一個經濟富庶的大都會。當時的中產階級也愛流連娛樂場所,像藝妓樓和歌舞伎劇院,所以"浮世"亦可解作那紙醉金迷的享樂世界。早期的浮世繪多為人物繪,如美人(美貌與才藝雙全的藝妓)繪和役者(名噪一時的歌舞伎演員)繪,後期則以風景畫為創作主流。

下圖為貓小姐買的名信片,當中可見到 7 幅有關妻籠的木刻版畫。


貓小姐就是看了一些驛站的風景繪後,對妻籠和馬籠產生了興趣。在計劃我們的六天旅程時,首尾兩天乘飛機,不能去太遙遠的景點;只餘中間四天,一天高山、一天白川鄉和一天金澤,剩下的一天只能在名古屋和妻籠馬籠中二選一。名古屋的著名景點有熱田神宮和名古屋城,另外便是行百貨公司了,我倆對這些的興趣不大,就決定去妻籠馬籠。不過,當時仍未決定是否以步行方式遊覽兩地,一切視乎當日的天氣和大家的狀態。

德川家康遷都江戶後,規劃了五條由江戶為起點通往全國其他地方的大道;其中兩條由江戶往京都,一是沿海的東海道,另一條是走內陸的中山道。中山道由於是交通要道,路上設立了 69 個驛站,方便旅客休息補給,妻籠和馬籠就是道上第 42 和 43 個驛站。只是,後來明治維新推動全國現代化,建築了公路和鐵路網絡後驛站便逐漸息微。雖然如此,居民仍協力以「不出售、不租賃、不破壞」原建築物的三大原則保存兩地的原貌。江戶時代著名浮世繪藝術家歌川広重(又名安藤広重)的重要畫作便包括了東海道 53 驛站中山道 69 驛站

我們搭乘 9:00am 的JR東海[特急]ワイドビューしなの5号由名古屋往中津川,再在中津川轉乘JR東海[普通]中央本線往南木曾。 10:33am 到剛好趕上 10:40am 由南木曾站至妻籠的巴士


先訪妻籠是因為它的規模和建築物較馬籠大和多,而且在馬籠可乘巴士回中津川,一來不用走回頭路,二來中津川往名古屋的火車班次較頻密。一到妻籠即被古樸的建築物和街道,以及青綠的山景俘虜了,不停在大街上獵影。




本陣據說是供皇室和高級官員住宿之所,妻籠宿本陣是名作家島崎藤村的母親的家,曾接待明治天王,報紙文章說為天王預備的便所仍保留至今(時間有限沒有進去參觀,不能証明真偽),這建築物現為南木曾町博物館一部份。




下嵯峨屋呢,看其外貌已知是庶民的住處,可用但求有瓦遮頭來形容。




這天天氣很好,大家身體狀態不俗,我們決定十二時左右吃午餐,之後開始中山道之行。開步...


沿途有林蔭大道,零散的民宿和農田


半路上還有兩個小瀑布

男滝

女滝


過了男滝女滝有點迷失,其實沿途有不少指標,當開始有點困惑方向時,便會看到拍示牌。可是經過男滝女滝後,跟指示要行公路,且行了好一段距離,不禁有點懷疑,便又回到男滝女滝入口。可是那指示明明是指著車行的路段啊,不知該信路標還是在這處等巴士去馬籠(對啊,這地點正正是一個巴士站)的時候,見一批外國遊客在對面馬路過來,我們立即和他們打招呼問路,原來公路也是行程的一部份,只要再向前行便會再上山坡到茶屋。


從前旅客沿途歇腳的茶屋


遠山的紅葉美景


來到近馬籠入口的馬籠上陣場,遠眺山景


不同顏色的楓葉,美麗的大自然景色


終於到馬籠了,時為下午三時五十分!


反正趕不及乘四時的巴士往中津川,正好悠閒的逛街。馬籠比妻籠更懷舊,我愛這石板路。


馬籠面積不大,觀光所的規模也很小,所內幾乎什麼印刷品也要付費。話說在途中我們並沒遇上同路人,中山道上由妻籠向馬籠行的只有我倆,其他遊客不論是日本人還是外國人,都是由馬籠行向妻籠的。明明妻籠回南木曾和名古屋的交通班次較疏,真令人費解。起初我以為是因為妻籠向馬籠行沒有完步証明書,可是網站明明說兩個觀光所都有這証明書出售啊!後來看了一些網友的討論區,評語是妻籠向馬籠行較多上斜路,行的較吃力,可能這就是原因罷。








回程時很滿足,我居然可獨力走畢全程!沿途有洗手間,但出汗多喝水少,沒需要使用。出了汗又乾了,坐在巴士上只覺自己很臭,真對不起坐在後面的乘客!

Sunday, November 11, 2007

岩浪天扶良

在 Facebook 見有食友對這間新的天扶良料理店有不錯評語,而且價位有吸引力,星期六難耐心癢來一吃。午市有 10 件自選天扶良套餐,此店也有刺身和壽司供應,另有 10 件自選壽司套餐。10 件自選每款只可選一次,如果胃納大的不妨選 16 件自選套餐,天扶良和壽司可共選,且每款可選兩件。

吃壽司和天扶良都愛坐料理檯,即製即吃最可口。這店的師傅很友善,拍照片是全沒問題。
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師傅把炸好的天扶良摔好幾下,把多餘的油份摔掉。
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套餐附沙拉、前菜、味噌湯、蒸蛋、白飯和飲品(或水果),內容豐富,把我面前的桌面都放滿了!本地活蝦蝦肉結實,蝦頭十分鬆脆,蘸點鹽吃鮮美可口。
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沙缒魚,師傅說也是蘸鹽吃。必吃推介:蝦膠和鮑魚,好好味。據師傅說鮑魚先以白蘿蔔、清酒、昆布和豉油醃了蒸之後才炸。十分滋味,鮑魚很腍一點也不韌,師傅說白蘿蔔是天然的鬆肉材料,可用來醃八爪魚、鮑魚,而冬季的白蘿蔔效果更顯著。師傅又解釋說日本鮑魚生吃會較韌,宜煮熟吃;但南非的孔雀鮑肉質較腍,生吃也很不錯。
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松茸沒什麼特別,露筍則青嫩多汁。帶子韌也沒什麼鮮味,令人失望;帶子本以紫蘇葉包著炸,因不大愛紫蘇的味道太濃烈,所以特別要求不要下。"魚立"魚海膽卷嘛,始終愛吃生的海膽!
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目光魚和海膽,師傅也吩咐蘸鹽吃較好。生的海膽較鮮甜,質感又滑,熟的海膽質感有點像熟蕃薯/南瓜,不是我的那杯茶啦!其實什麼食材該蘸鹽,什麼蘸醬汁,我一無所知,所以坐料理檯有這好處。師傅另一貼士是蔬菜類多是蘸醬汁吃,但苦瓜例外。
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整體來說,這店的炸漿略嫌不夠乾和脆,炸好不久入口也覺腍了些,比「稻菊」和「天扶良」稍遜。可是價位非常吸引,大家猜這套餐要多少錢?服務方面很殷勤,師傅會按我吃的進度才炸食物,沒令我有壓迫感。服務生收拾碗碟也很快,上次在「天扶良」吃海老天丼,吃完的碗碟一直到結帳才有人清理!進食中途發生小意外,我的相機蓋子跌了入醬汁碗(我很多時都是笨手笨腳很論盡的!),師傅見到立即遞紙巾給我抺,又吩咐服務生換一碗醬汁給我。此外師傅們和其他客人也有說有笑,氣氛融洽。負責天扶良料理的師傅是 Eric Chan 和 Paul Mak ,負責壽司的是 Ricky Li。看人家點的壽司樣子也不俗,下次可以叫老公一起再來點一個 16 件自選套餐。


揭曉: 10 件自選天扶良套餐 $110,是否很吸引?!

地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號恆和鑽石大廈9樓
電話 : 2591 1159

Saturday, November 10, 2007

07 年高山、白川鄉、金澤之旅第一天

去完北海道之後忙著策劃高山、白川鄉、金澤之旅,連北海道之旅的遊記也寫的很慢,昨天終於完成這個緊密的行程。反正小臣和小彭已很詳盡報導北海道之旅的點滴,我就先分享這次的文化遺產之旅,往後再追憶愛在深秋的美景美食。

這次是和女友貓小姐同行,11 月 4 日 9 時我倆到國泰的櫃檯 check in -
地勤小姐: 因為航機的經濟艙位滿座,所以兩位的位被 upgrade (小頭心想: 嘩,太好了); 但商務艙也滿座(貪心的小頭心想: 難道可 upgrade 去頭等?),所以不好意思兩位要分開坐。這個不打緊,免費升級令我和貓小姐樂了大半天,一個好的開始是成功的一半,是美滿旅程的好兆頭呢!


迎賓香檳只喝了一點點,因為沒有吃早餐喝酒很易頭痛。後來看飲品餐單點了CX signature drink - oriental breeze ,是不含酒精的飲料,成份有 plum tea,lemon juice,rose water,etc 酸酸甜甜有玫瑰香味都不錯。

午餐 - 沙拉和三文魚、蝦前菜用料都算新鮮可口。冷麵質素居然不俗,麵質不過腍仍帶嚼勁。主菜有雞和牛可選。又韌又無味的牛排,吃了三口也放棄了。


有不同水果和芝士選擇,芝士好大一塊又好味。


坐商務艙的其中一個好處是先落機,行李也優先處理,2:50pm 左右抵達中部國際機場,可乘坐 3:20pm 的名鐵特急快速往名古屋。兩個傻妹在自動售票機買了 850 yen 的票,原來快速特急全車是指定席,票務員來查票時要補錢 350 yen。

住在 JR 名古屋站上的萬豪酒店,超方便。最後一天從金澤回來名古屋,在車站找不到 locker,厚顏的我們來到酒店求服務生讓我們寄存行李 -
服務生小姐一臉為難望著我們: We only do this for staying guests...(如果不行的話我們就直接去機場算了,行了幾天又拖著行李很累很累,我的小宇宙已經發揮盡了!) only this time...
好心的服務生小姐接過我們的行李,兩人千多謝萬多謝的拿了她遞給我們的行李號牌就去高島屋百貨找尋獵物!

空間寬大的房間

shower 和 bath 是分開的


得高人指點名鐵百貨正舉行北海道物產展,見有蜜瓜冰淇淋忍不住買來吃,買了才知笨 - 蜜瓜是冷凍至結霜的,和富良野 popura farm 那個真是差十萬八千里。


來名古屋當然要吃馳名的「蓬萊軒」鰻魚飯,我老覺本店的質素會好些,所以來伝馬町的蓬萊陣屋本店。可是伝馬町站不是一個人氣旺盛的地方,拿著地圖在黑漆漆寂靜的街道上,冒著風尋路時也有少許後悔呢。


餐單上有中、英、韓文介紹怎樣享用鰻魚飯:
1. 原味
2. 加入蔥、紫菜絲和山葵同吃
3. 加入蔥、紫菜絲、山葵和茶漬同吃
試完三種不同食法後,可選擇自己最愛的方法把餘下的份量幹掉。個人口味來說,我愛按 2 或 3 的方法吃。本身不愛吃蔥,但日本的蔥很好吃不太辛辣但很香,加入蔥、紫菜絲和山葵同吃很冶味,而加了茶漬又更有層次。


貓小姐沒吃很多午餐,有點餓所以提議點加大份量的鰻魚飯。

肥美的鰻魚,沒有一點腥味,粒粒晶瑩剔透胖嘟嘟的米飯。我一向不大愛吃鰻魚,因為在香港沒吃到好吃的,反而吃過很難吃的,所以對鰻魚沒什麼好感。只是,這是名古屋百年名店,而且據說鰻魚不是進口貨,幸好沒押錯注,貓小姐說是旅程中最難忘兩頓飯的其中之一呢!


加了蔥、紫菜、山葵和茶漬的鰻魚飯。


交通: 由名古屋站乘地下鐵東山線至榮站,轉乘名城線至伝馬町。