Friday, February 20, 2009

同尋幸福@明記海鮮

因為光顧過「小桃園」三次了,想嚐新,在 openrice 見這店評語很不錯,就約了小儀、joe 爹、小彭、小妹,憑小儀的面子又能與劉鄧第一次見面。店子是我選的,所以本人決定引咎封 blog ..... 五日致歉!


大家興致勃勃在「明記」旁的「雄記海鮮檔」選了各款海鮮便滿心期待的在二樓等食...


在海鮮檔看到的九蝦極鮮活生猛,把白灼的九蝦剥殼後急不及待放入口...嗯,好像不夠爽彈,可能煮過火了一點。


大斑兩味上檯時各人都嚇了一跳,份量超多,檔主的預算很寬鬆。炒斑片也是不夠結實彈牙,而且太多油了。


斑頭腩的肉和皮膠質豐富,味道也不錯,但也是太油膩,而且外皮略欠香脆偏腍,未盡人意。


灼花螺,普普通通啦。


最美味的金蠔,外皮香脆可口,咬一口蠔味濃郁又有豐沛蠔汁,個人覺得比「邦記」和「小桃園」優勝。


令人滿足的蒸鮑魚,體積巨型,有半隻手掌長,很腍很鮮很好吃。只不過,雖然用叉子叉起大口大口的咬著吃很豪邁,但我更享受用刀叉切一小塊一小塊的細味,店家也算粗枝大葉。


炒飯,已經吩咐只要半份,但每人吃了兩大碗後仍有滿滿一個發泡膠盒的飯打包。炒的乾身材料豐富,蝦仁好大只啊,可是好像有點燶味,雖則半粒飯焦也看不見。


另一道較滿意的鹽焗奄仔蟹,油脂豐厚,焗的鹹香。


看這嬌艷欲滴的蟹黃....


也是偏油的椒絲腐乳生菜,要問才有的海鮮湯。
  


同場加影劉鄧的愛心桂花糕,材料好像是桂花糖漿和大菜糕,好漂亮啊。謝謝劉鄧。
  


還有元朗伴手禮「大同餅家」的芝麻餅和雞仔餅,又食又拎,實在太幸福!再次謝過。芝麻餅很香脆,一次吃兩塊也不嫌多。雞仔餅原來餡兒混了豬肉,肉和油脂令餅的味道豐腴更添層次,只是怕肥膩不能吃太多。小妹,你居然一次吃兩塊作早餐!買單每位 $320,雖然以量來說也勉強合理,但以質來說則不值得。下次,還是回「小桃園」穩穩當當!請大家再受小女子一揖,害大家破費真不好意思!


食運可遇不可求,找尋美味經歷就像有些人想捕捉美滿愛情一樣....不知為何這頓飯讓我想起王傑一首舊歌:


可以吃(愛)的話,不退縮。可相知的心,那怕追逐。可惜每次遇上熱葷(愛),沒法使我感覺,我終於遇上幸福!
聽說太理想的斑腩(戀愛),總不可接觸,我卻那管千山走遍,亦要設法去捕捉! 





聽說太理想的花螺(一切),都不可接觸,我再置身寂寞食(路)途,在那裡會有幸福?幸福!


地址:流浮山正大街40號
電話:2472 1408


Saturday, February 14, 2009

情人節晚餐

作為一個精打細算的小師奶,今天當然要避免外出吃情人節晚餐給人劏。為了這頓飯也張羅了半天。一早往禮頓道的「和興行」買凍肉,一場去到又排了半個小時的隊,當然要買多一點,一條巴西牛尾、一條熟鹹牛舌、一磅美國響螺和兩塊美國肉眼排,共銀 $409.5。
  


下午又往「吉之島」買前菜和水果,好大顆草莓,有我的手指那麼長!兩盒 $128,city'super 一盒也要這價錢而且體積沒這個大。
  


不知道開粒貝是什麼東西,但見是北海道直送也就買來試吃;這加拿大海膽也是超巨型兼極之搶手,也就不甘後人也買一盒。


老公負責的只是買自己想喝的酒便行。


開粒貝十分爽脆


加拿大海膽大則大已,不夠鮮甜。
  


第一塊肉眼煎的略熟,但肉質嫩入口鬆軟;第二塊煎的火候掌握得較好,但吃來較韌。兩塊肉味肉質也不俗。
  


再加一煲湯,是烤鴨娃娃菜湯,上星期在「鹿鳴春」和小友們開年吃了烤鴨,鴨殼帶了回家,到今天才有空把它放湯。其實,有沒有男/女朋友或愛侶,每天都可以活得開開心心。祝大家天天都有情,日日都精彩,時刻也開心歡樂。


 


Thursday, February 12, 2009

名門私房菜

價位偏高,幸好味道和用料尚算不俗。雖然名為「私房菜」,在灣仔道可見店子的大大招牌,不過地點也真的有點隱蔽,躲在一幢商住大廈的二樓。店子非處黃金地段,內裡裝璜也不是富麗瑭璜,賣點是主理大廚是楊貫一的大弟子胡德明先生。


前菜小吃是溏心皮蛋和酸漬青瓜、蘿蔔。杏汁豬肺湯,材料份量足也煲的夠火候,滲出淡淡的杏仁甘香。
  


參考了 openrice 的食評,點了幾道食友們推介的小菜。這店的小菜取價不便宜,約一百元起。味菜炒肚尖,肚尖很爽脆,和豆豉、味菜同炒很是香口冶味,但上檯即吃時好像不夠熱燙。煎焗龍崗雞,有水準,外皮香脆但咀嚼時可吃到嫩滑有肉汁的雞肉。
  


焗魚腸,份量多,焗的透內裡非常熱辣辣。只是想不到餡兒混了不少薑絲和芫茜,對不愛吃薑的小臣和不大吃芫茜的我而言,未能完全欣賞這菜的與別不同。沒點什麼名貴的菜式,三人吃了兩碗白飯,飯後奉甜湯,買單也要 $260 一位。


地址 : 灣仔灣仔道93-97號聯泰大廈二樓
電話 : 2573 2668


Wednesday, February 11, 2009

占美廚房Jimmy's Kitchen

Jimmy's Kitchen 是香港的老牌西餐廳,據雜誌文章說是由一名退休軍人 Jimmy James 在上海開創,1928 年由 Aaron Landau 引入香港。經過大半個世紀,餐廳已在 2002 年由 Epicurean 飲食集團收購。這西餐廳供應的菜式十分國際化,有牛排戴安、俄國牛柳絲(或雞絲)飯、法式洋蔥湯、德國鹹豬手、印度乾咖哩、白汁雞皇飯(Chicken A La King)等等,選擇豐富。


酸漬小洋蔥,沒有吃。派麵包的大姐很熱心的每款麵包都介紹,又讚麵包鬆軟美味,笑容滿面很是敬業樂業。經不起她的熱誠推介,點了香草蒜味包(上)和綠茶紅蘿蔔包(下),香草包香口冶味很好吃,蘿蔔包只淺嚐怕填滿了胃納。
  


焗田螺,田螺比較瘦小,墊底的薯蓉吸收了牛油、蒜蓉和香草的味道精華才好吃呢。洋蔥湯非常濃郁,材料十足,鋪面那塊烤的帶焦香的芝士十分美味。只是,這湯很飽肚啊!
  


是日推介牛排蘑菇批,上檯時還誤以為點了一個焗酥皮湯。牛排很有肉味,但略韌而且帶點牛羶味。
  


凱撒沙拉。招牌菜之一的俄國牛柳絲飯,據聞牛柳加奶油、酸忌廉和茄汁同炒,配白飯同吃。醬汁很香滑,牛柳也鬆軟但略嫌羶味重了一點。
  


小儀曾說在 Jimmy's Kitchen 吃過最美味的鹹豬手,我同意這豬手做的比我在 king ludwig 和 weinstube 吃的都要好。豬皮極鬆脆,肉質不會燒的太乾,調味也不會太鹹。同上的芥末醬很稠身,友人笑說看來像布丁。
  


雖然前菜、湯和主菜份量十足,吃的也很飽,但大家還很有興致吃甜點。麵包布丁,本人對甜品沒什麼研究。這個質感很實淨,不過味道不錯,有牛油香不會太甜入口也不覺很肥膩。


經典甜點火燄雪山,$58 一位,兩位起。蛋糕、水果和雪糕外鋪蛋白泡沫,上檯一刻淋上 Rum 酒點火,看著也開心興奮。
  


不過底部的蛋糕酒味會略重,不嗜酒的人可能不大喜歡。而且底部的蛋白也燒焦了一點,有少許苦味。這店的菜式不便宜,湯和前菜好像 $80 起,而主菜大多要 $150 以上。
  


地址: 中環雲咸街 1- 3 號南華大廈地庫
電話: 2526 5293


Tuesday, February 10, 2009

抵食推介@AT Corner

星期一、二晚串燒半價,每晚朝日生啤買二送一($9 一杯),每晚 9:30 後甜點半價。位處銅鑼灣,有海景,這樣的價位,質素也不俗,若要挑剔就是串燒的款式不夠多!


本來對食物質素不抱什麼期望,只想既是半價,去見識見識和享受一下海景也不錯,想不到食物出乎意料的不錯。
  


牛舌、雞翅膀原價 $28。牛舌厚身入口也爽嫩,雞翅膀皮脆肉嫩。雞軟骨原價 $22 和明太子雞翅膀原價 $38。
  


明太子鹹香,雞翅膀皮脆而保留充分肉汁。牛舌和雞翅膀都安歌了兩回。
  


朝日生啤,一杯份量不多,但三杯才 $18。芝士白魚餅,芝士和醬油味不大相配,芝士也不夠香。
  


牛柳原價 $48,調味太濃黑椒味太搶,味道有點像馬來沙爹!羊柳原價 $58,肉質不韌也不會很羶。
  


雞肉軟骨棒很美味,也安歌了一客,比「和居和居」稍遜,但以半價而言是非常滿意。志雲飯局曾在此訪問黃百鳴。買單 $260,非常滿意,已經預訂了下一次坐窗旁座位,有朋友有興趣嗎?
  


地址 : 銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心9樓

電話 : 2576 6777